Лабораторные мельницы и рассевы для анализа качества зерна

От качества зерна напрямую зависит питательность продуктов его переработки. В зависимости от исходных свойств продукции растениеводства определяется её дальнейшее назначение. Зерно, зернобобовые и масличные культуры перерабатывают для получения кормов или продуктов питания. Для каких целей подходит полученный урожай определяют в зерновой или испытательной лаборатории. Для получения достоверных результатов необходимо соответствующее оборудование.

Для каких целей применяют лабораторные мельницы и рассевы?

\

Зерновую лабораторию оснащают специальным оборудованием:

  • Лабораторные мельницы;
  • Лабораторные сита, крышки и донышки к ним;
  • Лабораторный рассев;
  • Весы электронные;
  • Пурка (оборудование для определения массы 1 литра зерна);
  • Делитель (для получения средней пробы зерна);
  • Зерновая лупа с 4-кратным увеличением (для определения наличия фузариозных зёрен и зёрен, повреждённых клопом-черепашкой)
  • Шпатели, совочки, чашки, анализные доски.

Оборудование должно соответствовать поставленным задачам. Методики и требования к оснащению лаборатории указаны в ГОСТах на продукцию и методы испытания.

Мельница нужна для измельчения пробы до необходимой крупности и степени гомогенизации. Рассев служит для разделения зерна и другой продукции на фракции с разной крупностью.

Лабораторные мельницы

Лабораторная мельница «Вьюга» предназначена для измельчения зерновых, зернобобовых и масличных культур, комбикормов и комбикормового сырья. Особенности конструкции предотвращают потерю влаги и масличности. «Вьюга» подходит для пробоподготовки продукции для лабораторных анализов:

  • Влажность;
  • Масличность;
  • Кислотное число семян масличных;
  • Перекисное число семян масличных;
  • Активность уреазы в соевых жмыхах и шротах;
  • Чимический состав комбикормов и сырья;
  • Исследование на ИК-анализаторах.

Оборудование используется на зерноперерабатывающих и мукомольных предприятиях, комбикормовых заводах, в лабораториях оценки качества зерна.

Для определения количества и качества клейковины в пшенице требуется более тонкий размол, указанный в методике на данный анализ. Для подготовки образца к исследованию понадобится лабораторная технологическая мельница ЛМТ-1. При помощи неё делают пробоподготовку для проведения испытаний качества пшеницы:

  • Качество и количество сырой клейковины;
  • Число падения.

Также размол подойдёт для определения химического состава пшеницы, ржи, ячменя и белизны муки.

Измельчение пробы происходит за счёт удара зерна о рельефную неподвижную пластину под воздействием центробежной силы.

Мельница поставляется с комплектом из трёх сит 0.8, 0.9 и 1.0 мм. Крупность размола задаётся установкой сита с нужным диаметром ячеек.

ЛМТ-1 не подходит для пробоподготовки к анализу на влажность зерна, так как в её камере идёт потеря влаги до 2%.

Зерновая мельница ЛЗМ-1 используется в лаборатории для измельчения проб сельскохозяйственных культур, комбинированных зерновых кормов и компонентов комбикормов. Размол происходит путём вращения ножа. Однородность помола оценивается визуально, крупность контролируется путём просеивания на сите с диаметром ячейки 0.8 мм.

Проба, подготовленная на ЛЗМ-1, подходит для определения химического состава (сырой протеин или белок, сырая клетчатка, сырой жир или масличность, сырая зола, кальций, фосфор и др.).

Мельница применяется в зерноперерабатывающих и заготовительных предприятиях, испытательных лабораториях. Оборудование не подходит для проведения испытаний на количество сырой клейковины в пшенице и её качество измеряется в единицах ИДК.

Лабораторный рассев

Лабораторный рассев необходим для контроля качества зерна. Оборудование состоит из платформы и крепления для лабораторных сит. Платформа совершает поступательные движения при помощи привода.

Смысл работы рассева в очищении навески зерна путём прохода сора и мелких посторонних включений через отверстия сит.

Оборудование используют для следующих целей:

  • Определение заражённости зерна, комбикорма или муки вредителями;
  • Разделение на фракции для дальнейшего определения сорной, зерновой и масличной примесей, мелкого зерна, фузариозных зёрен;
  • Оценка гранулометрического состава комбикормов;
  • Определение крупности семян подсолнечника;
  • Анализ муки на крупность.

Рассев нужен на предприятиях, которые производят, хранят или перерабатывают зерновые, зернобобовые и масличные культуры.

Лабораторные сита

Оборудование предназначено для просеивания навесок зерна, масличных и зернобобовых культур, муки, комбикорма в условиях лаборатории при определении технологических показателей (заражённость, сорная, зерновая и масличная примеси, гранулометрический состав, крупность).

Сита используют для просеивания на лабораторном рассеве или вручную. Сита различают по материалу, из которого они изготовлены:

  • Полиамидные, шёлковые (применяют для отмывания клейковины);
  • Металлотканые (для контроля крупности размола);
  • Металлопробивные с круглыми и прямоугольными ячейками разного диаметра и размеров (для определения примеси зерна, гранулометрического состава, крупности).

По диаметру лабораторные сита производят двух видов – 200 мм и 300 мм. Рассев адаптируется для использования сит обоих диаметров.

Для проведения анализа ГОСТом определяются характеристики лабораторных сит.

Как работать на лабораторном оборудовании?

К работе с электрооборудованием допускаются сотрудники с первой группой электробезопасности. Перед проведением работ осматривают прибор на предмет целостности электрошнура и отсутствия механических повреждений корпуса.

Работа с лабораторной мельницей

Навеску зерна для размалывания выделяют 10-60 грамм и засыпают в камеру мельницы частями. Не допускают непрерывного размалывания дольше 60 секунд на ЛМТ-1 и «Вьюге» и 30 секунд на ЛЗМ-1. В час можно размолоть не более 18 проб. После каждого цикла мельница должна постоять около минуты. Не допускают перегрева оборудования, иначе оно выйдет из строя.

Навеску зерна выделяют при помощи делителя и не допускают попадания в неё твёрдых включений (камней, кусочков древесины).

Пшеница, предназначенная для определения массовой доли сырой клейковины, должна быть очищена от сора.

Из навески не убирают ячмень, битые и повреждённые зёрна, чтобы искусственно не завысить качество зерна. Для определения других показателей химического состава из навески убирают только крупный сор.

Запрещается открывать крышку мельницы до полной остановки размалывания. Очищают камеру мельницы при помощи кисти и только после выключения из сети.

Работа с лабораторным рассевом

На платформе рассева плотно закрепляют сито или комплект сит. Не забывают устанавливать дно. Навеску исследуемой продукции помещают на верхнее сито и закрывают крышкой. После этого нажимают тумблер рассева, и он приводится в действие. Прибор совершает круговые или поступательные движения. При плохом закреплении сит навеска может рассыпаться и анализ будет необходимо повторить. Снятие сит и взвешивание фракций производят после полной остановки рассева.

Просеивание на лабораторных ситах вручную

Разделение на фракции без использования рассева возможно, но требует определённого мастерства. Нужно совершать 60 круговых движений в минуту в течение 3 — 5 минут (в зависимости от методики исследования), сохраняя амплитуду колебаний. Ручной способ даёт более высокую погрешность от полученного результата.

Для ручного просеивания также используют сито или комплект сит, донышко и крышку.

Обслуживание лабораторного оборудования

Приборы, предназначенные для подготовки и проведения испытаний, должны быть в исправном состоянии и соответствовать ГОСТированной методике испытаний.

Несоответствующий размол проб даёт высокую погрешность результатов испытания, что приводит к неправильной оценке качества. Для контроля работы мельницы не реже одного раза в неделю производят контрольное просеивание пробы через сито с диаметром ячеек, соответствующим требуемой крупности частиц.

Лабораторные мельницы и рассевы обслуживает специалист с электротехническим образованием.

Сита для проведения лабораторных анализов подлежат ежегодной калибровке специалистами органов стандартизации и метрологии.