Семена растений могут долго находиться в спокойном состоянии и не прорастать. Прорастать они начинают только когда оказываются в благоприятных условиях. Тогда семена превращаются в новое растение.
Кстати, насколько разнообразным может быть посевной материал, можно посмотреть здесь https://svg-group.com.ua/posevnoj-material/pshenica/
После попадания воды в семена питательные вещества растворяются в воде, и тогда у зародыша есть благоприятная среда для роста и развития, которую он может использовать.
Только одной воды недостаточно для начала роста. Также важен и кислород, содержащийся в воздухе. Для дыхания, конечно же. Ведь семена дышат, как и всё живое. Более того, дышат даже семена, находящиеся в покое. Отсюда и совет практиков, что не следует хранить семена в пластиковых мешках – они не обеспечивают доступ кислорода. В почве, где обычно происходит прорастание семян, кислорода достаточно.
Кроме того, сами семена имеют и свой собственный запас питательных компонентов. Так как сам зародыш пшеницы не может пока синтезировать органические соединения для жизни, он их получает из семядолей и эндосперма. И зародыш может погибнуть или развиваться медленно, если питательных веществ извне поступает мало.
Зародыш выделяет углекислый газ в процессе потребления питательных веществ, содержащихся в семени и кислорода – то есть происходит обмен веществ.
Для прорастания семян кроме того важен температурный режим. Он должен благотворно влиять на развитие и рост семян растений. У разных типов семян разные потребности к температуре. Поэтому в сельскохозяйственных календарях каждому растению отведен свой срок: ранняя осень или начало лета. Одни семена начинают прорастать при температуре выше +15 градусов, другим достаточно +2 градусов. Если помните, редис, например, радует нас уже свежими плодами в самом начале лета, так как его семенам достаточно весеннего тепла, чтоб начать прорастать.
То есть редис относится к холодостойким культурам, а, например, огурец и кукуруза относятся к теплолюбивым растениям.
