Что сделать чтобы киви созрели быстрее

Как дозреть киви в домашних условиях?

• Особенности
• Пошаговое дозревание
• Рекомендации по выбору спелых киви

Если вы приобрели киви, которые оказались слишком жесткими и кислыми, не стоит переживать, ведь такие плоды при правильном подходе можно довольно быстро сделать мягкими и спелыми. Дозреть киви в домашних условиях довольно просто, если знать о некоторых важных нюансах, помогающих ускорить созревание.

Особенности

Большой процент экзотических фруктов приезжает к нам в недозревшем виде, так как это помогает сохранить плоды при транспортировке. Поэтому в магазине вы можете встретить как уже зрелые киви, так и полностью зеленые и твердые. Если вы покупаете упакованную в сетку корзинку киви, наверняка столкнетесь с тем, что содержимое будет разной степени зрелости – одни киви уже можно есть, другие придется на время отложить.

Многие хозяйки на практике используют способности киви быстро дозревать в домашних условиях. Они специально покупают несколько спелых штук, которые можно съесть в тот же день, плюс еще несколько твердых, которые полежат дома и избавят от необходимости идти в магазин за новыми плодами через несколько дней. Это хорошая тактика, ведь дозревшие в домашних условиях киви по вкусовым свойствам и пользе для организма ничем не уступают плодам, которые вы приобрели в супермаркете или на рынке уже в спелом виде.

Пошаговое дозревание

Купленные незрелые киви рекомендуется оставить доходить при комнатной температуре, поместив плоды в бумажный пакет.

Полиэтиленовые пакетики и пластиковые контейнеры для этого не годятся, так как для сохранения свежести фруктам нужен доступ воздуха.

Кроме того, не стоит держать твердые киви в холодильнике. Через некоторое время плоды начнут подсыхать и морщиться, поэтому они рискуют завянуть и испортиться до того, как станут довольно спелыми для употребления.

Впрочем, низкая температура поможет ненадолго отсрочить процесс созревания, что используют при покупке большого количества фруктов. К примеру, если вы приобрели корзинку с одним килограммом киви, самые зрелые плоды можно съесть сразу, чуть менее спелые – положить в вазу, чтобы они дозрели в течение 3-5 дней.

Оставшиеся, совсем твердые и зеленые, можно разделить на две части – одни поместить в пакет из бумаги, другие отправить в холодильник в отделение для овощей и фруктов. Как только те плоды, что лежали при комнатной температуре, станут более мягкими, выложите их в вазу, а хранящиеся в холодильнике киви переложите в пакет.

Таким образом вы будете обеспечены спелыми плодами длительное время после покупки и исключите необходимость делать что-то с большим количеством киви, так как они вот-вот испортятся.

Чтобы не пропустить момент, когда киви уже можно употреблять в пищу, через несколько дней после того, как вы оставили фрукты лежать в пакете при комнатной температуре, извлеките одну штуку и проверьте ее спелость. Разрезав плод и попробовав ломтик мякоти на вкус, вы сразу определите съедобность.

Если плод киви все еще кислый, а его консистенция твердая, другие плоды нужно оставить в пакете еще на несколько дней. Если же фрукт стал уже довольно сладким и размягчился, достаньте все киви и сравните их на ощупь с уже разрезанным. Если все плоды имеют такую же консистенцию, можете смело их есть и добавлять в разные блюда.

Чтобы ускорить созревание, можно подержать киви с фруктами, способными выделять этилен.

Такой газ, также называемый растительным гормоном созревания, известен своим специфическим влиянием на состояние овощей и фруктов. Под его действием плоды быстрее становятся мягкими и спелыми.

Разные фрукты выделяют разное количество этилена. Больше всего такого газа образуют спелые бананы, груши, абрикосы, сливы, персики и яблоки. Если положить недозрелые киви рядом с такими плодами, это сделает их ароматными и сочными за 1-2 дня. Получается, если вместе с киви положить в бумажный пакет крупный банан или несколько абрикосов, уже через несколько дней можно наслаждаться вкусом спелых фруктов.

Рекомендации по выбору спелых киви

Чтобы купить созревшие плоды в магазине, возьмите их в руку и слегка надавите на кожицу. Если киви уже спелые, то они будут немного мягкими. Если у вас есть такая возможность, ощупывайте и осматривайте каждый фрукт по отдельности.

Надавив на него большим пальцем, вы ощутите, что внутри такой плод плотный, но уже податливый. Именно такие киви и стоит покупать. Если же структура рыхлая и на поверхности после надавливания пальца осталась отчетливая вмятина, то перед вами перезревший плод.

Выбирая киви, отдавайте предпочтение экземплярам, у которых не нарушена целостность кожицы.

Качественный фрукт имеет привлекательный и аккуратный вид, его кожица не морщинистая, а окраска – равномерная. Плоды с трещинами или темными пятнами лучше отложить в сторону.

Если же вы заметили размягченные или потемневшие участки уже дома, оставлять такие киви дозревать не стоит. Такие плоды портятся довольно быстро, поэтому их стоит «пустить в дело» без промедления, например, сделать начинку для пирога, добавить в йогурт или приготовить варенье.

Кроме того, зрелые киви, которые вы не планируете в ближайшее время съесть, можно замораживать. В морозильной камере такие фрукты могут храниться несколько месяцев как в нарезанном на кубики или ломтики виде, так и целиком. Из подобной заготовки можно делать вкусные смузи или другие полезные блюда.

В следующем видео продемонстрирован эксперемент созревания киви в домашних условиях.

Что сделать чтобы киви быстрее созрели?

Как ускорить созревание киви в домашних условиях?

Чтобы еще больше ускорить созревание киви, положите его в бумажный пакет или вентилируемый полиэтиленовый пакет вместе с яблоком, бананом или грушей. Храните пакет в условиях комнатной температуры в течение одного-двух дней.

Что делать если киви твердые?

Но если вы приобрели твердые и недозрелые плоды, расстраиваться не стоит. Киви превосходно дозреет в домашних условиях. Рекомендуем положить киви в бумажный пакет с яблоком, либо бананом и даже апельсином, отправить его в холодильник и подержать пару дней. Киви дозреет и станет ароматным, спелым и сочным на вкус.

Что нужно чтобы киви дозрели?

Но как хранить киви, чтобы они дозрели? Плоды помещают в бумажный пакет, пластиковый контейнер или вентилируемый полиэтиленовый пакет и оставляют дозревать при комнатной температуре. Чтобы процесс пошел быстрее, в упаковку с киви добавляют яблоко или банан. Этилен, выделяемый этими фруктами, ускоряет созревание.

Как сделать чтобы Яблоки дозрели?

Если хотите ускорить процесс, положите в пакет спелый банан, яблоко или грушу – именно они признаны рекордсменами по количеству выделяемого этилена. Благодаря такому соседству ваш «урожай» созреет быстрее.

Как понять что киви созрел?

Слегка надавите на поверхность фрукта большим пальцем — поверхность должна слегка вдавиться. Спелый фрукт должен быть мягким, но не слишком — если под вашим пальцем при надавливании образуется вмятина, значит, этот плод перезрел. Понюхайте киви. Оцените спелость фруктов по запаху.

Что нужно сделать чтобы авокадо стало мягким?

Eсть и такой вариант.

1. Проколите кожуру авокадо вилкой в нескольких местах.
2. Положите авокадо в микроволновку и включите ее на 30 секунд.
3. Если авокадо остался недостаточно мягким, добавьте ещё 30 секунд.

Где хранить киви чтобы они дозрели?

Плоды помещают в бумажный пакет, пластиковый контейнер или вентилируемый полиэтиленовый пакет и оставляют дозревать при комнатной температуре. Чтобы процесс пошел быстрее, в упаковку с киви добавляют яблоко или банан. Этилен, выделяемый этими фруктами, ускоряет созревание.

Как правильно хранить киви?

Хранение плодов киви

Киви должен храниться при низкой температуре (можно в холодильнике), но не ниже нуля. Срок хранения может достичь до месяца и более. Твердые плоды считаются наиболее надежными. Если они неспелые, то их следует хранить при комнатной температуре – так они постепенно созревают и становятся мягкими.

Какого рода плод киви?

Существительное, одушевлённое, женский род, несклоняемое (тип склонения 0 по классификации А. А. Зализняка). Корень: -киви-.

В чем польза киви?

Киви содержит большое количество витаминов — А, В1, В2, В6, В9, С, РР, что делает его полезным для организма. Одна ягода обеспечивает тело человека суточной дозой витамина С, плоды богаты филлохиноном, необходимым для синтеза белков, улучшения свертываемости крови.

Когда созревают плоды киви?

Киви – съедобная ягода с мохнатой коричневой кожурой и ярко-зеленой мякотью с семенами и белым ядром в центре. Произрастают киви на кустарниках, напоминающих виноградную лозу. Сезон урожая – с ноября по май, хотя в магазинах этот плод можно купить круглый год.

Как дать дозреть манго?

Дайте манго дозреть, положив его в бумажный пакет или обернув в газету. Оставьте пакет на кухонном столе на ночь. Убедитесь, что манго лежит в пакете при комнатной температуре. Так высвобождается этилен, газ без цвета и запаха, ускоряющий дальнейшее созревание фрукта.

Где хранить яблоки чтобы они дозрели?

Известно что оптимальная температура для хранения плодов яблок -0,5 — +1 градусов, но есть маленький секрет — при повышенной температуре в 10-15 градусов процес дозревания значительно ускоряется, что впрочем негативно влияет на срок хранения.

Куда положить персики чтобы они дозрели?

Для лучшего созревания добавьте в пакет банан или яблоко. Эти фрукты выделяют много этилена и способствуют еще более скорому созреванию персиков. Проверьте персики. После истечения 24 часов проверьте насколько созрели персики.

Какие фрукты не дозревают после сбора?

Вы всегда покупаете недозрелые фрукты Не все фрукты продолжают дозревать уже у вас дома. После сбора могут дозревать бананы, инжир и персики, а вот клубника, малина и ананасы – нет. Те фрукты, которые дозревают, называются климактерическими: они продолжают выделять этилен, помогающий плоду созреть.

LiveInternetLiveInternet

• Регистрация
• Вход

—Рубрики

• ВАЛЕНТИНКИ (2)
• ВЕСЕЛАЯ ЕДА (2)
• ВЫПЕЧКА (34)
• ***БЛИНЫ (14)
• ГРИБЫ (6)
• ДЕСЕРТЫ (18)
• ДИЕТА (19)
• ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ (11)
• ЗАВТРАК (7)
• ЗАКУСКИ (27)
• ЗАМЕТКИ СОМЕЛЬЕ (28)
• ИЗ ТВОРОГА (21)
• ИНТЕРЕСНОЕ О ЕДЕ (16)
• ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ (23)
• ПИЦЦА (2)
• КАРТОФЕЛЬ (30)
• КРУПЫ (6)
• КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ (10)
• КУХНЯ (3)
• МОРЕПРОДУКТЫ (1)
• МЯСО (55)
• НАПИТКИ (35)
• ***КОФЕ (18)
• НОВОГОДНИЙ СТОЛ (6)
• ОВОЩИ (50)
• ПЕЛЬМЕНИ (9)
• ПИРОГИ (26)
• ПИРОЖКИ (11)
• ПОЛЕЗНАЯ ЕДА (22)
• ПРИПРАВЫ_СПЕЦИИ (11)
• ПТИЦА (45)
• РЫБА (27)
• САЛАТЫ (35)
• СОУСЫ_ЗАПРАВКИ (12)
• СТОЛОВЫЙ ЭТИКЕТ (1)
• СУПЧИКИ (18)
• СЫР (22)
• ***ДОМАШНИЙ СЫР (9)
• ТЕСТО (4)
• ТОРТИКИ (10)
• УКРАШЕНИЯ (10)
• ФРУКТЫ (2)
• ХЛЕБ (2)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Как сделать киви спелым и сохранить его

Как сделать киви спелым и сохранить его

Дозревание киви

Лучшим киви считается фрукт, который полностью созрел на лиане. Но некоторые сорта становятся не менее вкусными при дозревании в домашних условиях. Суть в том, что нужно выбрать, для начала, хороший киви. После этого просто оставьте фрукт на кухонном столе и ждите, пока он не станет максимально сочным и ароматным. Начните с шага 1, и узнайте, как правильно ускорить дозревание киви.

1

Выберите идеальный киви. Подыщите киви, на котором нет ни одного темного пятна или трещины на кожуре. Прощупайте киви и выберите твердый экземпляр.

• Большинство сортов киви, представленных в продаже в продуктовых магазинах, хорошо созревают и без лозы.
• Если вы выращиваете киви самостоятельно и хотите узнать, как помочь его дозреванию, вам следует определить его сорт. Некоторые плоды следует оставлять на лозе до полного созревания, другие – собирать в твердом виде.

Проверьте семена. Если у вас много фруктов, разрежьте один и посмотрите на семена. Киви считается неспелым, если его семена еще зеленые или желтые — они должны стать черными. Черные семена – признак того, что фрукт набрал достаточно сахара для полноценного созревания.

Положите киви в холодильник, пока не будете готовы начать процесс.Твердые киви можно хранить в холодильнике не менее 4 месяцев. Храните киви отдельно, чтобы они не соприкасались с другими фруктами, которые выделяют этилен. Этот газ способствует созреванию плодов.

4

Оставьте киви, который должен дозреть, при комнатной температуре.Положите его в миску и оставьте на столе на несколько дней. При комнатной температуре плоды созревают за 3-5 дней.

Не оставляйте киви под воздействием прямых солнечных лучей. Фрукт может потерять цвет или быстро сгнить.

5

Ускорьте созревание киви при помощи этилена. Положите киви рядом с яблоком, бананом или грушей. Таким образом, на киви будет действовать этилен, вырабатываемый другими фруктами. Храните созревающий киви подальше от солнечного света и вдали от источников тепла.

Чтобы еще больше ускорить созревание киви, положите его в бумажный пакет или вентилируемый полиэтиленовый пакет вместе с яблоком, бананом или грушей. Храните пакет в условиях комнатной температуры в течение 1 или 2 дней.

6

Проверьте спелость фрукта, нажав на него большим пальцем. Плод считается спелым, если он мнется при легком нажатии. Готовый к употреблению киви должен быть слегка вздутым и ароматным.

7

Быстро съедайте спелый киви. Съешьте фрукт, когда он будет максимально спелым, иначе он быстро испортится.

Хранение спелых киви

1

Храните созревший киви в холодильнике до 7 дней. Вы можете продлить срок хранения спелого фрукта на неделю, если положите его в холодильник в полиэтиленовом пакете. Пакет сохранит влагу и продлит свежесть.

2

Заморозьте целый киви. Просто положите киви целиком в контейнер для заморозки и храните в морозильной камере в течение нескольких месяцев.

3

Заморозьте киви ломтиками. Кусочки киви послужат прекрасным гарниром или дополнением к смузи и другим полезным блюдам. Если у вас есть под рукой лишние киви, можете нарезать их дольками и заморозить

• Нарежьте киви ломтиками и посыпьте кусочки сахаром, чтобы сохранить их твердость и аромат.
• Выложите засахаренные кусочки киви на противень и поставьте его в морозилку.
• Переложите замороженные на противне кусочки киви в пластиковые пакеты для заморозки. Сложите в морозильную камеру.

Чтобы дозрели киви

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Чтобы дозрели киви? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Как сделать киви спелым —

Лучшим киви считается фрукт, который полностью созрел на лиане. Но некоторые сорта становятся не менее вкусными при дозревании в домашних условиях. Суть в том, что нужно выбрать, для начала, хороший киви. После этого просто оставьте фрукт на кухонном столе и ждите, пока он не станет максимально сочным и ароматным. Начните с шага 1, и узнайте, как правильно ускорить дозревание киви.

Лучшим киви считается фрукт, который полностью созрел на лиане. Но некоторые сорта становятся не менее вкусными при дозревании в домашних условиях. Суть в том, что нужно выбрать, для начала, хороший киви. После этого просто оставьте фрукт на кухонном столе и ждите, пока он не станет максимально сочным и ароматным. Начните с шага 1, и узнайте, как правильно ускорить дозревание киви.

Как заставить дозреть неспелые дары природы

Тот ещё фрукт!

Помните старый анекдот, где на вопрос: когда у вас появляется первая клубника? – покупателю в супермаркете отвечают: в 7 утра? Так вот, сейчас в наших магазинах примерно то же самое. Продуктовый глобализм проник не только в индустрию консервированной еды, которую можно возить по всему миру, – он затронул даже свежие фрукты и ягоды. Зимой отечественные плоды уступают место на прилавках ярким «уроженцам» тёплых краёв. Их везут из ЮАР, Марокко, Новой Зеландии, Коста-Рики, Колумбии, Эквадора.

В жарких странах зима – сезон, когда поспевает всё самое вкусное: ананасы, манго и прочая экзотика. Мы тоже иногда хотим себя побаловать, а Новый год – чем не повод? Тот же ананас – довольно частый гость на новогодних столах россиян, не говоря уже о привычных мандаринах и бананах. Чтобы заморские фрукты доехали до нас в целости, срывают их ещё совсем зелёными. Дозревают они по пути к прилавку, а нередко уже у нас дома. «Наша Версия» выяснила, как помочь купленным плодам достичь идеальной спелости.

Почему одни «доходят», а другие портятся

Почему вообще снятый с дерева малосъедобный фрукт становится мягким, сочным и сладким? Потому что он сам, без участия материнского растения, вырабатывает «гормон созревания» – этилен. Под действием этого газа в плодах распадаются дубильные вещества, а крахмал превращается в сахар. Это открытие ещё в начале прошлого века совершил русский ботаник Дмитрий Нелюбов. Поскольку этилен выделяется самим плодом, тому совсем необязательно висеть на ветке. Сорванный фрукт может «дойти» даже быстрее нетронутого собрата, так как при нехватке влаги или механическом повреждении синтез этилена усиливается. А если среди неспелых плодов положить хотя бы один спелый, то дозревание пойдёт быстрее.

Большинство даров природы можно без особого риска покупать недозревшими – они прекрасно поспевают в домашних условиях. В их числе яблоки, груши, бананы, киви, хурма, авокадо, айва, персики, абрикосы, сливы, инжир, папайя. Исключение составляют немногие фрукты, которые должны созревать на дереве. Снятые раньше положенного, они со временем просто начинают гнить. Таковы апельсины, грейпфруты и прочие цитрусовые, виноград, гранаты, вишня. Оказывается, эти виды не используют этилен для регуляции созревания.

Что такое «банано-газ» и не опасен ли он для нас?

Львиная доля промышленных фруктов сегодня собирается неспелой, самый яркий пример – бананы. Этот аппетитный жёлтый плод – бессменный лидер продаж среди всех экзотических фруктов. Собственно, экзотикой его уже давно никто не считает. Банан – продукт весьма деликатный, он не может транспортироваться на большие расстояния при температуре выше 14°С. Единственный способ довезти его до покупателя – срывать зелёным и перево­зить на кораблях, оснащённых холодильными установками. Многие помнят, что раньше не только трава, но и бананы были зеленее. А всё потому, что в советское время в продажу они поступали без дополнительной обработки. Для того чтобы зелёные бананы пожелтели быстро и равномерно, их подвергают газации – помещают в герметичные камеры и обрабатывают газовой смесью (её ещё называют «банано-газ»), которая состоит из этилена и азота. Для человека она безвредна, но по вкусовым качествам такие плоды чаще всего уступают дозревавшим естественным путём. Поскольку в советские годы такие технологии не применялись, то и бананы были вкуснее.

Сегодня около 95% фруктов, продающихся в России в зимние месяцы, проходят обработку в «газовых камерах» (кстати, туда часто отправляют и цитрусовые, но с другой целью – это придаёт им более яркий цвет). Тем не менее найти в магазине полностью готовый к употреблению плод порой бывает непросто. Но это не беда. Быстро довести покупку до нужной кондиции помогут нехитрые кухонные трюки.

Как дозреть киви

Когда вы идете в супермаркет или в овощной магазин, вы наверняка встречали киви, и они их очень хотели. Проблема в том, что во многих случаях вы не можете съесть их в тот же день, когда покупаете, потому что они зеленые. И если они вам не нравятся, вам придется подождать несколько дней, чтобы плод достиг нужной точки. Но тебе интересно как дозреть киви сделать это быстрее?

Если вы собираетесь купить этот фрукт, но вам нужно подождать, есть несколько методов, которые помогут вам созреть, не только киви, но и другие. Вы хотите знать как?

Когда собирают киви

В Испании, киви собирают с начала-середины октября до начала-середины ноября.. В это время плоды могут достигать 7-8 градусов по шкале Брикса, но вы должны знать, что если вы попробуете их, они будут кислыми и на самом деле несъедобными.

На самом деле, пока они не станут немного мягкими, прием не рекомендуется, потому что они будут более вкусными.

Если у вас есть сад, вы можете собрать их позже, и в зависимости от того, как вы их едите, заставляя их созревать на дереве, а также увеличивая их сладость.

Однако в профессиональных садах киви собирают полузрелыми или даже незрелыми. Их можно поместить в холодильник, чтобы они оставались в таком состоянии дольше, даже несколько недель или месяцев, без созревания.

Если вам интересно, почему киви есть круглый год, ответ прост. Испания — не единственная страна, в которой выращивают киви, поэтому в другие месяцы вы едите их из других мест, таких как Австралия, Новая Зеландия, Калифорния или Чили. Те октября и ноября, если повезет, будут испанские.

Как они собираются

Способ получения плодов с дерева очень простой. Для этого фермеры используют корзину, в которой собираются их хранить, и надевают тканевые перчатки. Плоды подвешены, потому что растение похоже на виноградную лозу, и для этого нужно использовать лестницу, чтобы добраться до самых высоких образцов. Все, что они делают, — это берут плод, немного скручивают и отрывают. Оттуда они идут в ящик.

Однако подавляющее большинство крупных производственных и сбытовых компаний тем, чем они занимаются, После сбора их следует поместить в холодные камеры для сохранения. Они могут плодоносить примерно до июня, поэтому следят за тем, чтобы киви не созрели. Для этого они находятся в предельной точке замерзания от -2 до -2,5 градусов. Кроме того, она должна иметь относительную влажность выше 95%, чтобы предотвратить увядание мякоти.

Конечно, даже в этих камерах они могут страдать от таких проблем, как пожелтение или даже появление грибка, образование складок и т. Д.

Как долго киви хранится в холодильнике?

Когда дело доходит до созревания киви, вы должны знать, что если все они созреют, пути назад не будет. То есть представьте, что вы покупаете килограмм киви. Вы едите их только и съедаете только один кусок в день.

Если бы вы созрели все эти киви, первые были бы хороши, но остальные могли бы продолжать созревать, и в конце концов вам пришлось бы выбросить их, потому что их больше нельзя есть. Поэтому рекомендуется хранить их в холодильнике до тех пор, пока вы не захотите их созреть. Мы рекомендуем созреть 3-4 штуки, а остальные убрать в холодильник. Не беспокойся о времени киви хранится до 4 месяцев.

Когда вы едите киви, вы достаете другой, чтобы они всегда созревали и не испытывали недостатка в том, чтобы их съесть.

Как дозреть киви: 3 эффективные методы

Теперь, когда вы немного лучше знаете, как происходит сбор киви, давайте перейдем к ситуации, которая возникает с момента покупки киви до момента, когда вы его едите. Хотели бы вы съесть его в тот же день, когда купили? Что ж, для этого вы должны знать, что есть несколько методов созревания киви, и все они эффективны. Мы вам скажем.

Киви в бумажном пакете

Один из первых способов созревания киви, который мы можем вам дать, очень прост в применении. Но это требует небольшой помощи. И многие думают, что достаточно положить их в бумажный пакет и тем самым создать среду, которая способствует их созреванию. И это так, но это займет больше времени.

Если в бумажный пакет, куда вы кладете киви, вы добавляете спелые плоды, вы получите то, что они влияют на этилен, которая является субстанцией этого спелого плода.

Что вы получите от этого? Что ж, созревает очень быстро. Фактически, если вы купите его в полдень, он может быть готов к употреблению ночью. Хотя мы уже предупреждаем вас, что обычно для более зрелых образцов может потребоваться 2-3 дня и / или в зависимости от степени зрелости других фруктов, которые вы посадили. Но это самый быстрый способ из всех существующих.

комнатная температура

Здесь, где вы живете, будет много общего. Если климат у вас (или сезон, в котором вы находитесь) очень теплый, то для созревания потребуется немного времени. Но если холоднее, это может занять до двух недель.

Процесс в основном состоит из просто оставьте его на кухне при комнатной температуре, чтобы он постепенно созревал. Фактически, средний срок составляет от 7 до 15 дней.

Использование газеты

Газетная бумага действует так же, как первая, которую мы видели с бумажным пакетом. Для этого вам нужно обернуть фрукт этой бумагой и оставить при комнатной температуре, чтобы ускорить процесс.

Тем не менее, не думайте, что это слишком быстро, потому что это может занять 7-10 дней, чтобы получить его (Здесь также влияет температура и климат).

Как видите, созреть киви несложно, и у вас есть несколько способов его осуществить. Какой из них вы обычно выбираете? У вас есть более эффективный метод, которым вы хотите поделиться с нами? Дайте нам знать!

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Полный путь к статье: Садоводство » садоводство » Огород » Как дозреть киви

Лучшие рецепты варенья из киви на зиму

Как дозреть киви в домашних условиях

Хранить и употреблять можно как недозрелый фрукт. Он быстро дозреет и станет мягким. Купив недозрелый киви, вы можете увеличить его срок хранения до 10 дней. В магазине предпочтительно продают киви незрелыми, ведь они доходят до необходимого состояния быстро, и перезрелый товар никто не хочет покупать. Киви доходит до необходимой зрелости уже дома, при правильном хранении.

Как проверить зрелость? Надежный способ — разрезать плод, незрелый будет с зелеными или желтыми семенами, с черными — киви близок к зрелому.

Чтобы оно успешно дозрело, достаточно держать при комнатной температуре, подальше от солнечного света и вдали от источников тепла, минимизировать соприкосновение между плодами. Не дозревший киви не кладите его в холодильник, потому что температура воздуха не позволит дозреть и только ухудшит его состояние.

Производители продают киви в специальных корзинках и лотках, которые бережно создают условия продолжительной сохранности и дозревания. Кроме того, корзинки гарантируют, что сами фрукты прошли через минимальное число рук, что является несомненным плюсом.

Если при хранении в домашних условиях плоды не будут соприкасаться между собой, то риск того, что они испортятся, снизится до минимума. Регулярно проверяйте корзинку с фруктами, потому что некоторые могут дозреть раньше, и тогда начнется процесс брожения – перезрелый фрукт начнет портиться и «заразит» этим остальные.

Если фрукты в первоначальном варианте совершенно зеленые, то данный процесс затянется на 12 дней, а то и на 2 недели.

Как ускорить созревание киви в домашних условиях за 1-2 дня? Положите киви вместе с яблоком, бананом или грушей в бумажный пакет с отверстиями. Таким образом, на киви будет действовать этилен, вырабатываемый другими фруктами.

Как выбрать киви при покупке.

• Если покупать плоды впрок — берите незрелые, зеленые, твердые;
• Испорченные киви определяются по неприятному запаху, цвет темный-зеленый или пожелтевший. Причины порчи это следствие ненадлежащего хранения и транспортировки, когда возникают гниль, потеря влаги, подмораживание и сдавливания фруктов.

При комнатной температуре

При хранении ягоды в пределах высоких положительных температурных показателей, необходимо учитывать сорт ягоды и степень ее зрелости.

1. Для того, чтобы молодые плоды могли дозревать, необходимо убедиться, что в месте, где они хранятся нет сквозняков, влаги и света. Можно использовать круглосуточную вентиляцию. Во время созревания киви запрещены резкие перепады влажности и температуры.
2. Где хранить киви, чтобы они доспели? Конечно, под прямыми солнечными лучами, заблаговременно обернув каждую ягодку салфетками из бумаги (так ягоды киви быстрее доспевают). Хорошей идеей станет использование газеты, в которой они быстро дозревают. Временами следует переворачивать плоды, чтобы они равномерно дозревали.

Главное правило при хранении киви чтобы не было температурных скачков, так как ягода не очень хорошо их переносит.

В холодильнике

Разберемся, как правильно хранить киви в домашних условиях.

• Созревшие киви в холодильнике хранятся примерно 8-13 дней.
• Неспелым фруктам возможно сохранить свежесть на протяжении 5-6 недель.

Лучшей идеей станет созревание киви в контейнере из пластика в овощном отсеке вместе с бананом или яблоком. Эти фрукты способствую созреванию и с ними любая культура быстрее доспеет. Если использование контейнера недоступно, то можно их сложить в пакет из бумаги. Периодически рекомендовано пересматривать запасы, чтобы удалять порченные ягоды.

В морозилке

Киви не подвергают заморозке в неочищенном виде, важно обеспечить его правильное хранение.

• Нужно промыть ягоды и аккуратно срезать кожуру, затем нарезать их колечками и разделить на небольшие порции.
• Затем распределить порции, чтобы они хранились по пакетам для заморозки или герметичным пластиковым контейнерам.

Чтобы плоды могли дозреть, храните их в помещении, где комнатная температура способствует тому, чтобы фрукт сохранил свежесть. Но целесообразнее покупать фрукты в ограниченных объемах, чтобы скушать их в течение недели.

Как и где правильно хранить свежий киви

Важно поддерживать постоянную среду хранения. Резкие перепады температуры быстро разрушат плоды. Недопустимо мыть фрукт перед хранением. Храните киви отдельно от фруктов, которые выделяют этилен, который способствует созреванию плодов.

Срок хранения киви при условии зрелости:

• до 24 часов в разрезанном виде;
• от 1 до 2 месяцев в домашнем холодильнике;
• от 3 до 5 месяцев в промышленном хранилище при постоянной температуре +1 ºC;
• до 7 дней в комнатных условиях при температуре выше +20 ºC;
• до 1 месяца в прохладной кладовой при температуре +10…+18 ºC;

Хранение киви, спелых и незрелых

Храните киви на столе, чтобы они созрели.

Киви – один из тех фруктов, которые продолжают созревать после сбора. Когда вы покупаете незрелые киви, оставьте их на столе, при комнатной температуре. И они созреют в течение следующих трех-семи дней.

Также рекомендуем прочитать:

Хранение острого перца зимой в свежем, сушеном и консервированном виде Как и где правильно хранить бананы дома, чтобы они не чернели Как сохранить имбирь в домашних условиях Как сохранить авокадо надолго

Есть и другие фрукты, которые продолжают созревать после сбора урожая, это яблоки, бананы, сливы и абрикосы. Есть даже несколько фруктов, например авокадо, которые не созреют, пока вы их не соберете.

Переложите незрелые киви в бумажный пакет, чтобы они созрели быстрее.

Киви – это фрукт, который выделяет газ под названием этилен, который способствует ускоренному созреванию фруктов. Когда вы храните киви в бумажном пакете, он задерживает этилен и способствует скорейшему созреванию.

• Киви, оставленный в пакете, обычно созревает в два раза быстрее, чем киви, оставленный для созревания на столе.
• Вы также можете быстрее довести до зрелости другие фрукты, храня их в бумажном пакете с киви или другим фруктом, вырабатывающим этилен.
• Другие фрукты, производящие этилен, это яблоки, бананы, дыня, виноград, манго, персики, груши, картофель и помидоры.

Сразу ешьте спелые киви.

Киви созрел, когда фрукт кожица слегка продавливается при нажатии на неё пальцем. Спелый киви также будет иметь ароматный запах и иметь более темно-коричневую кожицу. Сразу ешьте сладкие и сочные фрукты или отправьте их на длительное хранение.

Переложите киви в холодильник для более длительного хранения.

Как только киви созреют, поместите их в холодильник, чтобы сохранить их. Спелые киви хранятся без холодильника всего пару дней, но в холодильнике хранятся от одной до двух недель.

• Вы также можете хранить незрелые киви в холодильнике в течение длительного периода времени. Поместите киви в полиэтиленовый пакет и уберите их в холодильник на срок до шести недель. Если вы хотите съесть киви, положите их на стол на несколько дней, чтобы они созрели.

Высушите, чтобы продлить срок хранения киви.

Обезвоженные продукты могут храниться годами, потому что из них удаляется вся влага. Киви лучше всего обезвоживать, когда они спелые, но все же достаточно твердые, так как они сохранят лучшую текстуру. Чтобы высушить киви:

• Вымойте, очистите и высушите фрукты.
• Очистите кожицу овощечисткой и удалите верхнюю и нижние части плода.
• Нарежьте киви на ломтики от 3 до 6 мм.
• Разложите ломтики в один слой на поддонах сушилки.
• Сушите их в течение 8-10 часов при 54 C.
• Храните ломтики в герметичном контейнере.
• Признаки того, что сушеный киви испортился, включают обесцвечивание, плесень, чрезмерную твердость, неприятный запах и отсутствие вкуса.

Заморозьте спелый киви для длительного хранения.

Промойте киви под проточной водой и потрите щеткой или тканью. Промокните фрукты насухо. Удалите с плода жесткие верхние и нижние стебли. Нарежьте киви небольшими кусочками и разложите их на противне. Поставьте противень в морозильную камеру на ночь. Переложите ломтики в герметичный контейнер или пакет для заморозки и верните их в морозильную камеру.

Киви хранится в морозильной камере до девяти месяцев.

Срок годности киви по ГОСТу

ГОСТ 31823-2012 Киви, реализуемые в розничной торговле.

Срок хранения киви устанавливает изготовитель в зависимости от условий хранения. Это объясняется тем, что производители-экспортеры используют большое количество различной тары: деревянные ящики с 50 кг плодов, штучные полимерные упаковки на 4-10 плодов и т.д.

Прочие положения из ГОСТа:

• Фасованные плоды киви транспортируют всеми видами транспорта в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на транспорте конкретных видов.
• При транспортировании киви в рефрижераторных вагонах и авторефрижераторах температурный режим должен быть 0 °С — 1 °С.
• Допускается транспортирование киви транспортными пакетами по ГОСТ 24597 и ГОСТ 26663. Средства скрепления и способы пакетирования — по ГОСТ 21650.
• Плоды киви хранят в чистых сухих, не зараженных вредителями, без постороннего запаха, охлаждаемых складских помещениях или холодильных камерах при температуре от 0 °С до 1 °С и относительной влажности воздуха 90%-95%.

В современных промышленных плодоовощехранилищах применение РГС позволяет продлить сроки хранения до 9 месяцев. Кроме РГС-генераторов, камеры снабжены специальным оборудованием, абсорбирующим этилен. Все большее распространение находит это оборудование в транспортных средствах.

Оптимальные условия

Большинство хозяек приобретают киви поштучно спелыми и стараются сразу употребить в пищу. Но если вы стали обладателем большого количества экзотических плодов, то представленные ниже советы наверняка вас заинтересуют.

• Для длительного хранения отбирайте только целые плоды, с кожурой без вмятин и повреждений.
• Киви нельзя мыть. Иначе они напитаются влагой и раскиснут.
• Не используйте для хранения полиэтиленовые пакеты – они препятствуют доступу воздуха.
• Следите, чтобы рядом с ворсистыми плодами не лежали продукты с резким насыщенным запахом.
• Храните киви отдельно от фруктов. Идеальный вариант – плоды лежат рядом друг с другом и не соприкасаются.

Как долго можно хранить киви

Долго хранить киви можно в виде заготовок, изменив его свойства. Рассмотрим несколько рецептов.

Заморозка

• Помыть, удалить кожицу и нарезать плоды дольками;
• На разделочной доске или противне поместите в морозильную камеру;
• Замороженные кусочки переложите в пакеты или контейнеры и храните в морозилке 6 месяцев.

Сушка

Сушеные кусочки киви хранят в тканевых мешочках, бумажных пакетах, банках или в пластиковых контейнерах, поместив в сухое и хорошо вентилируемое помещение. Перед сушкой помойте плоды, удалите кожицу и нарежьте плоды дольками. Разложите кусочки на противне и оставьте на 1 сутки вялиться в темном и проветриваемом месте с комнатной температурой.

• В духовке, плоды усохнут за 3-4 часа под воздействием высокой температуры +50…+55 ºC,
• В электросушилке, плоды высохнут за 6-8 часов при температуре +55 ºC.

Как можно заморозить плоды киви на зиму?

Все очень просто.Если у вас есть морозильник в холодильнике, а лучше холодильная камера, то нет проблем. Режете небольшими кубиками плоды,упаковываете их в специальны контейнер полиэтиленовый, такихсейчас много продается, и ставите в морозильную камеру. По надобности размораживаете необходимую часть и употребляете по назначению.

киви лучше всего высушить в морозилке, предварительно выложив их на разделочную доску. и только после этого сложить в обычный пакет. замораживая таким образом киви, вы сможете заморозить их таким образом, чтобы кусочки не слиплись в морозилке.

Все очень просто.Если у вас есть морозильник в холодильнике, а лучше холодильная камера, то нет проблем. Режете небольшими кубиками плоды,упаковываете их в специальны контейнер полиэтиленовый, такихсейчас много продается, и ставите в морозильную камеру. По надобности размораживаете необходимую часть и употребляете по назначению.