Чем отличается кормовая свекла от обычной

Чем сахарная свекла отличается от кормовой?

1. Визуальные отличия
2. Разница в химическом составе
3. Цели выращивания
4. Сравнение других характеристик
5. Урожайность
6. Период вегетации
7. Технология выращивания

Использовать кормовую свеклу для питания человека нецелесообразно. Несмотря на общее предназначение – для прокорма сельхозживотных, она не обладает теми вкусовыми качествами, к которым привык человек. Сотни лет назад люди ели свеклу такого качества, которую сейчас не стал бы употреблять никто. Кормовая, столовая и сахарная виды свеклы существенно разнятся.

Визуальные отличия

Наряду с картофелем и морковью, рассматриваемый овощ удерживает одну из ведущих позиций по спросу и сбыту. У всех видов свеклы есть важная особенность: чем крупнее листья, тем больше размер корнеплода. Органические вещества, запасаемые при помощи фотосинтеза, а также всасываемые растением из почвы, поступающие в избытке, способствуют крупному размеру корнеплода.

У кормовой свеклы кожура оранжево-красная, плоды почти шарообразные, по 35 листьев приходится на каждый. Последние имеют ярко-зелёную окраску, овальную форму. Сахарная свекла обладает серовато-беловатым цветом кожуры, по форме плоды вытянуты, листья растут на длинных черешках, совпадающих с окраской корнеплода. На каждом из плодов растёт по 50 листьев. По этим внешним признакам просто отличить один сорт (вид) от другого.

Разница в химическом составе

Кормовая свекла почти не содержит сахара. Впрочем, скоту он и не нужен в большом количестве. В кормовых плодах его всего 2%. Теоретически измельченную свеклу можно подсластить сахаром или мёдом, возможно употребление её человеком в пищу – в небольших количествах, причём особой разницы он не заметит, а относительная дешевизна продукта (можно купить мешок по недорогой цене по сравнению со столовой свеклой) сыграет в пользу кошелька. К тому же кормовая свекла содержит много растительного белка – до 12%, что сравнимо с большинством злаков. Однако значительное количество целлюлозы (клетчатки) делает кормовую свеклу тяжёлой в переваривании: перегрузка органов пищеварения может привести к преждевременным хроническим заболеваниям.

Желудок быка или коровы приспособлен к большому количеству клетчатки – человек же испытает сильный дискомфорт. Увлекаться потреблением кормовой свеклы не рекомендуется. Сахарная свекла, напротив, богата сахаром – порядка ⅕ по массе. Белками она крайне бедна. Чрезмерное употребление необработанной сахарной свеклы может вызвать у человека постоянный высокий уровень сахара в крови. Как и чистым сахаром, злоупотреблять ею не стоит. Другие источники белка она не заменит.

Большое количество сахара накапливается в корнеплодах за счёт сосудов особого строения, отсутствующих в кормовой свекле.

Цели выращивания

Кормовую свеклу выращивают, например, когда у владельца загородного подсобного хозяйства или дачи есть одна или несколько коров, свиней или лошадей. Кормовая и листовая виды свеклы провоцируют выработку избытка молока у коров и коз, поддерживая у них хорошее состояние здоровья. Цель выращивания кормовой свеклы – максимально поднять удои молока, а также для откорма части молодого скота на убой. Животные употребляют в пищу не только корнеплоды, но и ботву – в ней содержатся почти все витамины.

Сахарная свекла же предназначена для выработки сахара. Селекционеры вывели наиболее сахаросодержащие сорта рассматриваемого овоща, позволяющие получить больше кристаллизованной сахарозы. На овощефермах, чья цель – снабжение ближайшего сахаро- или кондитерского завода сахаром, с каждого гектара можно получить до десятков тонн сахарной свеклы, практикуя севооборот её, например, с кукурузой, рожью и пшеницей.

Отходы (жмых, ботва) от переработки сахарной свеклы используются для откорма скота – в качестве добавки к кормовым корнеплодам.

Сравнение других характеристик

Для успешной деятельности по производству кормовой и сахарной свеклы мало знать её химсостав и распорядок полива, подкормки и защиты от вредителей. Важную роль играют период произрастания (от посева семян до сбора урожая), агротехника выращивания и ухода, урожайность (качество и количество плодов, их общий вес с гектара поля).

Урожайность

Общий вес плодов кормовой свеклы составляет до 60 т с 1 га. Минимальное количество вдвое меньше. Если урожайность составила менее 30 т, то производят на следующий год на новом участке подкормку, корректировку химического состава почвы. В лучшем случае урожай кормовой свеклы получают уже через 110 дней с даты высадки семян.

У сахарной свеклы урожайность примерно вдвое ниже – 18… 30 т. За такой низкий показатель владелец участка получает плоды с повышенным содержанием сахара. Чёткой, линейной зависимости между тоннажем собранных плодов с 1 га не наблюдается – урожай зависит от полива, насыщенности почвы питательными веществами, правильности, регулярности подкормки, адекватности мер защиты от вредителей.

Период вегетации

У кормовой свеклы сезон произрастания (полный жизненный цикл) – до 5 месяцев. Для выращивания овоща в центральных и северных районах применяют теплицы, парники и оранжереи. Сахарный вид может вырасти полностью за полгода (что в среднем на месяц больше), отчего на севере и в средней полосе России он распространён. Срок вегетации отличается в среднем на месяц.

Однако кратковременные понижения температуры (ночные заморозки) до -8 (под утро) сеянцы переносят легко – так, в регионах Урала и Сибири это явление наблюдается до середины мая. Кратковременные, но частые заморозки замедляют рост и развитие растений, отчего урожай может быть значительно отсрочен либо и вовсе не получен. Это заставляет агрофермеров использовать теплицы, возможно, с частичным отоплением в ночное время. Цветки у обеих разновидностей – сахарной и кормовой – группируются по 2… 6 в соцветия жёлтого цвета.

Технология выращивания

Разрыхлить почву, посадив семена кормовой свеклы, нужно через неделю – за это время всходы немного подрастут. Для отращивания хорошей ботвы следует бороться с сорняками – несколько раз осуществляется пропалывание. За месяц до сбора урожая поливы полностью исключаются. На случай дождей предусматривается отведение воды между рядами. Защита от вредителей производится при помощи минеральных удобрений. Промышленное выращивание кормовых плодов от 1 т потребует применения нитроаммофосных соединений, которые добавляются в землю при вскапывании участка или поля (перед посадкой).

В случае выращивания сахарной свеклы уход за посадками заключается в следующем:

• посадка семян осуществляется на расстоянии в 18 см в каждую из четырёх сторон;
• после высадки производят обильный полив – хороший результат даёт дождевание;
• для защиты от вредителей используют фунгициды и пестициды;
• до окончания роста корнеплодов между рядами производят прополку сорняков.

Для удобрения растущих корнеплодов в условиях ограниченного участка используют народные средства: коровяк и куриный помёт, мочу, а также человеческие отходы, сброженные в течение трёх лет (компост), овощные и фруктовые очистки, семечки и косточки, сгнившие плоды и семена, не собранные вовремя в период сбора урожая, скошенные сорняки и прочий органический материал. Органику необходимо развести в слабых концентрациях – не более 2… 5%, иначе корни свекольных растений, как и у любой огородной культуры, сгорят. Минеральными удобрениями служат пепел, зола и сажа, полученные при сжигании древесных материалов.

Для получения максимального урожая применяют калийные, азотные и фосфатные соли (удобрения), для защиты от вредителей – йод, борную кислоту, марганцовку, нашатырный спирт, хозяйственное мыло и иные народные средства, а также высаживают сидераты, отпугивающие вредных насекомых, грибок, плесень и микробов.

Глубина посадки растущих и выросших плодов кормовой свеклы характеризуется её особенностью – корнеплоды выпирают на несколько сантиметров из почвы. У сахарной свеклы наружу «смотрит» лишь ботва – плоды находятся полностью в земле. Выцветание верхней части плода кормовой свеклы происходит из-за её открытости лучам солнца. Этим она отчасти напоминает репу, корнеплоды которой также не полностью погружены в грунт – немного они выступают из него, но не так заметно. Окучивание кормовой свеклы не допускается: корнеплоды не должны погружаться полностью в грунт. Корень у названных плодов редко достигает значительной (от 1 м) длины: корневая система у такой свеклы гораздо более слабая, что вынуждает поливать её чаще, чем сахарную.

А вот у сахарных корнеплодов корень тянется до 3 м, подобно верёвке, погружаясь в значительной мере в (су) глинистый горизонт. Это позволяет плодам пережить засушливый период, «качая» влагу из слоя, который практически никогда не высыхает. Но это не значит, что свеклу можно растить в заболоченной местности с высоким уровнем грунтовых вод: лишённый воздуха, корень «задохнётся», и растения увянут, вам не удастся использовать их как своеобразный насос для откачки избытка влаги, при котором земля лишена воздуха и превращена в мелкодисперсную грязь.

В отличие от кормовой свеклы сахарная плохо растёт в подзолистой таёжной земле, на солончаках, удобренном карьерном песке или в обычной супеси – ей требуется чернозём или каштановая почва, сдобренная компостом и торфом.

В чём разница между сахарной и кормовой свёклой

Добавить в избранное

Есть виды свёклы, которые предназначены для кормления животных, а есть те, которые применяются для промышленной переработки и получения сахара. В чём разница между сахарной и кормовой свёклой и какие особенности их выращивания, давайте разберёмся.

• Описание свёклы
  • Сахарная
  • Кормовая
• Чем отличается сахарная свёкла от кормовой
  • По внешнему виду
  • По химическому составу
  • По урожайности
  • По цели выращивания
  • По периоду вегетации
  • По технологии выращивания
• Особенности выбора

Описание свёклы

Свёкла считается одним из самых распространённых овощей в мире. Существует большое количество сортов корнеплода, среди которых наибольшую востребованность завоевали кормовые и сахарные виды, отличающиеся назначением, химическим составом, особенностями выращивания.

Сахарная

Сахарная свёкла — техническая сахароносная культура, которая относится к семейству маревых и является двухлетним растением. В первый год развития овощ формирует довольно толстый, вытянутый, цилиндрообразной формы корнеплод белого окраса и боковые прикорневые листья. На второй год растение образует генеративные органы. Корневая система представлена в виде стрежня, где есть основной корень и растущие от него боковые корешки, длина которых иногда может достигать до 50 см.

Листья растения густые, гладкие, собранные в розетку, обладают зелёным или бледно-зелёным окрасом. Стебли — прочные, длинные, высотой до 1,5 м. Цветёт культура небольшими цветками, собранными в рыхлый колосок. Плоды — маленькие, по форме напоминающие орешки, собранные по 2–6 штук в соплодия-клубочки. Основное предназначение сахарной свёклы — производство сахара, в редких случаях — корм для животных.

Во многом химический состав овоща и его вкус будут определяться теми условиями, в которых он выращивается. Сахарная свёкла на 75 % состоит из воды, остальная часть представлена сахарозой, количество которой может достигать до 20%. Корнеплод имеет сладкий вкус и в некоторых случаях применяется в качестве натурального подсластителя для десертов, выпечки, варенья.

Кормовая

Свёкла кормового сорта является двухлетним растением, которое используется в качестве корма для животных, в частности, крупного рогатого скота, свиней, овец, коз и т. д. В первый год произрастания культура формирует корнеплод и розетку листьев, расположенных возле корней. На второй год образовываются вегетативные побеги, дающие в дальнейшем семена и плоды. В зависимости от вида окрас кормовой свёклы может варьироваться от жёлтого и оранжевого до розового и фиолетового. Корневая система растения развита плохо, основной корень — стержень, не отличается большими размерами и длиной.

Листва у кормовых сортов менее богата, чем у «сахарных» представителей. Листья обладают яйцевидной формой, имеют гладкую, блестящую поверхность, расположены горизонтально. В комфортных условиях количество листьев на одном растении может достигать 20–30 штук. На верхних частях побегов образуются небольшие цветки, которые в процессе созревания формируют соплодия — маленькие клубочки, каждый из которых содержит от 2 до 6 семян.

Кормовая свёкла в своём составе содержит около 89% воды, остальное приходится на золу, протеины, клетчатку и жиры. Корнеплоды характеризуются хорошими вкусовыми качествами и большим содержанием сока, за счёт чего являются излюбленным лакомством многих животных. На вкус кормовая свёкла немного приторная и обладает специфическим запахом, поэтому для человека не представляет особой пищевой ценности.

Чем отличается сахарная свёкла от кормовой

Сахарные и кормовые сорта свёклы наиболее широко используются в сельскохозяйственной сфере и сфере производства. Овощи, кроме того, что отличаются внешним видом, также имеют совершенно различный химсостав, период вегетации и т. п.

По внешнему виду

Отличить кормовую свёклу от сахарной довольно просто визуально. «Сахарные» корнеплоды имеют более удлинённую коническую форму, в то время как форма кормовых приближена к округлой, яйцеобразной, может встречаться шаровидная или цилиндрическая. У сладкого овоща окрас плода — белый, в то время как цвет кормовых плодов способен порадовать широкой цветовой гаммой — жёлтый, зелёный, оранжевый, розовый, фиолетовый.

Ещё одним характерным визуальным отличием является листва. У сахарного представителя листва крупная, представлена зелёными или светло-зелёными листьями овальной формы. У кормового корнеплода вырастает на 25–30% листьев меньше, нежели у его сладкого собрата, при этом окрас листьев — насыщенно зелёный, с характерными красными иногда малиновыми прожилками. Поверхность листьев гладкая, очень блестящая.

По химическому составу

Все виды овощей отличаются не только визуальными качествами, но и химическим составом. Безусловно, основная ценность сладкого корнеплода заключается в повышенном содержании сахарозы, количество которой может равняться 20%. В кормовых плодах сахара в десятки раз меньше — 1–3% за счёт меньшего количества сосудистых волокон, в которых накапливается сахароза.

Оба овоща содержат углеводы, в частности, фруктозу, глюкозу, галактозу. Корнеплоды, предназначенные для кормления животных, содержат повышенное количество протеина — до 9 г белка на 1 кг свёклы, в то время как в сладких видах его очень мало — до 0,012 г. Сладкий овощ также является лидером по энергетической ценности, показатели которой составляют 0,24 КЕ на 1 кг. В кормовых видах данная цифра равняется 0,12 КЕ.

По урожайности

Следует отметить, что по показателям урожайности пальма первенства принадлежит кормовой свёкле. При соблюдении базовых правил агротехники с одного гектара земли можно получить от 30 до 60 тонн. В то время как показатель урожайности сладких плодов в разы меньше и в среднем составляет от 18 тонн с одного гектара.

Плоды сахарного сорта при созревании полностью располагаются в земле, что значительно усложняет ручной сбор урожая, но облегчает механизированную уборку. Кормовые сорта находятся в грунте по 1/4 или 1/5 длины корня, и этот факт усложняет сборку урожая с помощью машин (комбайнов, свеклоподъёмников), но делает его более лёгким для ручной работы.

По цели выращивания

Целью выращивания кормовых сортов свёклы является получение ценного, питательного, полезного, витаминизированного овоща, который применяется в ежедневном рационе домашних и фермерских животных. При этом в качестве корма используют как плоды растения, так и его зелень.

По периоду вегетации

Отличия между кормовыми и сахарными сортами существуют и в вегетативном периоде растений. Для сладкого плода необходимо для созревания 140–170 дней, а вот период созревания кормовой культуры варьируется в пределах 110–150 дней. Саженцы сахарной свёклы довольно прочные, крепкие, устойчивые к морозам и способны переносить температуру до -8 °С. Корнеплоды кормового назначения также обладают неплохой стойкостью к низким температурам, но их максимальный показатель составляет -5 °С.

Что касается вегетативной системы культур, то они практически идентичны. Цветут растения небольшими цветочками белого окраса, которые на цветоносах образуют небольшие соцветия. В каждом соцветии по 2–6 цветков жёлтой расцветки. Как правило, из одного соплодия-клубочка при высадке может вырасти несколько полноценных растений, что с точки зрения агротехники не очень выгодно, так как усложняет процесс прореживания культуры.

По технологии выращивания

Понять, в чём разница между сахарными и кормовыми сортами, можно, изучив тонкости выращивания культур. Прежде всего, кормовая свёкла требовательна к качеству, составу, кислотности почвы и поливу. Чтобы добиться высоких показателей урожайности, её рекомендуется высаживать на питательных, обогащённых органическими веществами грунтах, с нейтральным уровнем кислотности.

Хорошую плодовитость растение показывает при достаточном увлажнении. При комфортных условиях произрастания вес одного плода может достигать 15 кг. Сладкая свёкла менее требовательна к грунтам и поливу, однако нуждается в хороших, своевременных подкормках органическими и минеральными удобрениями. Высаживают растения идентичным образом. Также одинаковыми являются основные правила ухода за ними.

Для достижения высоких урожаев следует своевременно выполнять ряд мероприятий:

• полив и увлажнение;
• внесение удобрений;
• прополка от сорняков и рыхление почвы;
• опрыскивание грунта от сорняков.

Особенности выбора

Любой сорт свёклы отличается своей неприхотливостью в уходе, стойкостью к различным условиям окружающей среды и т. п. При таких «скромных» требованиях овощ даёт превосходный урожай ценных и полезных корнеплодов, широко применяемых в разных сферах: для кормления животных, производства сахара, для питания людей. Большой выбор сортов позволяет подобрать тот, который оптимально подойдёт под определённые климатические условия и почву.

Наиболее урожайными являются виды кормовой свёклы, имеющие цилиндрическую, округлую или шарообразную форму. Самыми популярными считаются такие сорта, как Лада, Вориак, Лейтевицкая, Урсус Поли, Первенец. Среди сладкой свёклы стоит обратить внимание на сорта Нэнси, Богема, Бона, Кларина, которые отличаются повышенным содержанием сахарозы.

Свёкла — уникальный по своему составу овощ, который обладает общеукрепляющими, восстанавливающими, противовоспалительными, мочегонными свойствами. Она богата витаминами группы В, Р, РР, комплексом аминокислот, калием, кальцием, железом, магнием, медью, органическими кислотами.

• Польза овоща заключается в следующем:
• улучшает процесс пищеварения, способствует лучшему обмену веществ, избавляет от запоров;
• благотворно влияет на процессы кроветворения;
• положительно воздействует на иммунную систему, повышает сопротивляемость организма к внешним факторам;
• повышает потенцию у мужчин, улучшает работу половой системы;
• приводит в норму функционирование нервной системы;
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
• избавляет от бессонницы;
• очищает организм, выводит токсины и шлаки.

Кормовая и сахарная свёкла являются полезными и неприхотливыми овощами, которые характеризуются высокой пищевой ценностью, нетребовательностью в уходе и долгим сроком хранения. Сладкие сорта выращиваются в промышленных объёмах для производства сахара, а также для домашнего применения в качестве основы для некоторых блюд. Кормовую свеклу целесообразно выращивать, если в хозяйстве содержатся животные. Такой корнеплод станет полезным, доступным и недорогим кормом, используемым практически круглый год.

В чем разница между сахарной свеклой и кормовой?

Сахарный и кормовой виды свеклы имеют существенные различия. Их можно заметить, если обратить внимание на внешние и вкусовые характеристики, урожайность и условия выращивания культур. Об этом, а также о целях применения и сроках вегетации корнеплодов, вы можете узнать во время ознакомления с этой статьёй.

Описание свеклы

Для начала нужно ознакомиться с характеристиками овощей:

• Кормовая. Вид корнеплодов, являющийся источником клетчатки и полезных волокон. Ценится за питательные свойства. Культивируется на ферме для кормления скота.
  
• Сахарная. Разновидность свеклы, которая отличается повышенным содержанием сахарозы, что придаёт ей насыщенный сладкий вкус. Выращивается в технических и сельскохозяйственных целях.
  

В чём отличие кормового и сахарного видов культуры?

Есть множество критериев, по которым можно определить, какая разновидность свеклы перед вами. Ниже представлены наиболее информативные из них.

Внешний вид корнеплода

Первым делом следует обратить внимание на то, как выглядит овощ. Это самый простой и быстрый способ, который легко запомнить. Для каждой группы существует ряд преобладающих характеристик.

Что нужно знать о кормовой свекле:

• Шкурка. Окрашена в оранжевый или алый цвет.
• Форма. Преимущественно округлая.
• Листья. Произрастают по 30-40 в розетке. Они насыщенного зелёного цвета, овальные.

Особенности сахарных корнеплодов:

• Шкурка. Сероватого или светлого окраса.
• Форма. Продолговатая.
• Листья. Имеют длинные черешки под цвет плода. Розетка густая, по 50 и более листков.

Период вегетации

Этим термином обозначается срок, необходимый растениям для полного созревания. Он может отличаться также в пределах сортов.

Но прежде всего нужно учитывать различия между культурами:

• Кормовая. Вырастает за 4-5 месяцев.
• Сахарная. Требуется гораздо больше времени для получения урожая. Уходит от 5 месяцев до полугода.

Несмотря на удлинённые сроки выращивания, сладкие сорта корнеплодов обладают более высокой пищевой ценностью.

Требования к условиям выращивания

Формирование приведённых видов культуры требует тщательного ухода. В противном случае растения могут погибнуть.

Если планируется посадка кормовой свеклы, нужно обратить внимание на:

• Грунт. Подходит почва с низкой кислотностью и высокой плодородностью.
• Севооборот. Высаживать после бобовых и злаковых.
• Уход. Корнеплоды нуждаются в регулярных поливах.
• Температура. Не должна опускаться ниже -5.

При высадке сахарных сортов учитывать:

• Грунт. Лучше использовать торфяник или чернозем.
• Севооборот. Лучшие предшественники – пшеница или ячмень.
• Уход. Корневая система более развита, поэтому в частых поливах корнеплоды не нуждаются. Но нужно позаботиться о средствах от насекомых и хороших удобрениях.
• Температура. Не ниже -8 градусов.

Сахарная свекла считается менее прихотливой, но в то же время нуждается в особой защите.

Урожайность

Далее представлены нормы урожая свеклы, которые можно получить в случае соблюдения условий выращивания. При плохом климате и неправильной заботе о растениях показатели могут снизиться, независимо от выбранной разновидности корнеплодов.

Каковы средние нормы:

• Кормовая. Считается более урожайной. С 1 га получают до 60 тонн овощей.
• Сахарная. Редко удаётся получить больше 30 тонн с гектара.

Глубина произрастания

Ещё 1 способ отличить корнеплоды, просто взглянув на них. На что обратить внимание:

• Кормовая. Овощи немного возвышаются над поверхностью почвы.
• Сахарная. Плоды полностью углублены в землю, сверху видны только листья.

Если свекла уже была извлечена из грунта, можно посмотреть на корневую систему:

• Кормовая. Короткий отросток, по длине редко превышающий размеры овоща.
• Сахарная. Корни могут быть до 1-1,5 м и достигать уровня залегания грунтовых вод, что обеспечивает дополнительное питание.

Химический состав

Этот параметр влияет на вкусовые качества и полезные свойства овощей. Он определяется во время проведения лабораторной экспертизы и позволяет сделать предположение об области применения корнеплодов.

Какие элементы выделяют:

• Белок. Его больше в кормовых сортах (0,8 %), чем в сахарных (0,3 %).
• Вода. Тоже преобладает в фермерской культуре – 85 % по сравнению с 75 %.
• Сахар. Его больше в сладких видах – около 20 %.

Обе разновидности корнеплодов содержат клетчатку, целлюлозу и золу.

Цель выращивания

На этот параметр нужно обратить особое внимание при выборе сорта для культивирования. Только так можно получить свеклу, которая будет полезна в хозяйстве.

• Кормовая. Для употребления в пищу человеком непригодна, поскольку имеет специфические запах и вкус. Предназначена для кормления домашнего скота. Является невосполнимым источником витаминов и энергии, особенно в зимнее время. Используются плоды и листья овощей. Экскременты животных, которые остаются после переваривания, применяются в качестве удобрений.
• Сахарная. Как понятно из названия, необходима для добывания сахара. Также изготавливают сладкую патоку, которая используется в пивоварении и при создании соусов. Из сахарных плодов пекут пироги, готовят варенье. Ботву и жмых, которые остаются после переработки, пускают на корм домашнему скоту.

Знания об отличиях кормовой и сахарной культуры могут пригодиться при выборе подходящего сорта. Следует помнить, что разновидности отличаются по условиям и срокам выращивания. Это поможет избежать ошибок и получить хороший урожай корнеплодов.

Чем отличается сахарная свекла от кормовой?

7 апреля заместитель министра сельского хозяйства РФ Джамбулат Хатуов приехал в Тимирязевскую академию в Москве, чтобы обсудить с преподавателями и студентами вопрос сдачи 101 га опытных полей академии под коммерческую застройку, сообщает «Коммерсантъ». Во время встречи студентка второго курса задала заместителю министра вопрос, «как специалисту в сельском хозяйстве»: чем отличается сахарная свекла от кормовой. Зал зааплодировал, однако чиновник не смог дать полный ответ, упрекнув девушку в провокации и неуважении.

Решение об изъятии у академии 101 га опытных полей и их передаче для коммерческой застройки было принято 4 марта. На встрече с преподавателями и студентами Тимирязевской академии замминистра сельского хозяйства пообещал, что университет получит новые земли и компенсацию в размере 7 млрд рублей, однако сотрудники вуза к его словам отнеслись критически.

Не перевелись еще люди. Молодец девочка, надеюсь ее не исключат теперь.

Комментарий удален по просьбе пользователя

В конце не хватало drop the mic.
Девочка молодец

Комментарий удален по просьбе пользователя

Деда унизили поделом, девчонку надо на прямую линию с Путиным

Забавно, но не более. Минобр вполне вероятно не ответит на подобный вопрос, спроси у него чем отличается транспонированная матрица от простой.
Как по мне, важно другое, что он начал отвечать на вопрос, в чем очевидно не шарит, вместо того, чтобы честно признаться, мол, не его область.

Он не из минобр. Он замминистра сельского хозяйства. Ну и как бэ должен разбираться хотя бы в основах.

Дак он же ответил на вопрос. А девочку не удовлетворил его ответ, она начала перебивать его на каждом слове, обвинять в незнании дела и убежала из зала — это действительно неуважение.

Она спросила: «Чем отличается сахарная свекла от кормовой»
Он ответил: «Сахарная свекла — это свекла из которой вырабатывается определенный продукт в виде сахара, кормовая — применяется для кормления в животноводстве и имеет несколько разновидностей».

Я вообще не понял что за чушь в комментариях выше происходит с обвинениями мужика и восхвалениями девушки. Такое чувство, будто видео никто не смотрел, просто главное обосрать кого-нить и правительства.

То что из сахарной свеклы делают сахар, а кормовую используют для кормления и дети в детском саду ответят.

Как-то от замминистра ждешь чего-то больше, чем смекалка пятилетнего. Хотя, с другой стороны, Медведеву же хватает.

Девушка добилась бы большего эффекта, если бы сразу спросила не «Чем отличается?», а «Как отличить?».

— Чем отличается?
— Цветом.

— Как отличить?
— Ну, эээ. Нужно сравнить.

Фишка в том, что заместитель министра сельского хозяйства не знал, что цветом различаются.

Чего ждешь? Что расскажет о разнице на молекулярном уровне? Реально не пойму, приведи пример ответа, который бы тебя удовлетворил.

В видео все есть. Если бы он знал, чем они отличаются, то догадался бы сказать про цвет. Очередной дилетант в министерском кресле, с тем же успехом он мог бы быть замминистра культуры или спорта или чего угодно.

Я вот лично, слушая ее вопрос, тоже понял его ровно как вопрос о применении, а не о цвете. Когда тебя спрашивают — чем отличается вода от сока, ты же не отвечаешь — цветом?

А здесь, не более чем истеричная девочка, не добившись успеха в своей выходке, начала беситься, перебивать не позволяя вставить слово и убежала из зала.

Комментарий удален по просьбе пользователя

Она не уточняет, а перебивает, при чем в довольно истеричной форме, что является неуважением и начинает казаться, что она от одного вопроса прыгает к другому, дабы найти попытку его завалить. Если бы она в спокойной форме задала вопрос, дождалась ответа и уточнила свой вопрос, я уверен, что ей бы дали ответ. Но в таком тоне и перебивая, даже я бы остановил любого собеседника и прекратил бы с ним общение.

Пожалуйста, не употребляйте в таких спорах слово «истерика» (и его производные). Оставьте эти грязные приёмчики жёлтым СМИ.

А как назвать поведение человека, который в ситуации не соответствующей его желаниям, требованиям и представлениям, начинает перебивать, пытается перекричать, не дожидается ответа, не позволяет собеседнику вставить слово и выкрикивая громкие, но ничем не подкрепленные слова, бросает собеседника и удаляется?

Комментарий удален по просьбе пользователя

Ты сейчас ведешь себя не лучше чем та девочка на видео. Не сумел доказать свою правоту, пробежался по всем комментариям, накидал дизлайков и перевел разговор в иное русло, более угодное тебе, но не относящееся к предмету спора.

Я не защищаю замминистра, нигде в моих высказываниях я ни разу не поддержал ни его инициатив, ни его самого. Все, о чем я говорю — это то, что он на вопрос ответил, а она заистерила и убежала.

Хочешь обвинить кого-то в незнании дела — твое дело, докажи, обвини, унизь и вытри ноги. Хочешь выиграть спор — делай это размеренно, предметно, с фактами и последовательно. Но если взялся за дело, то не юли, не хитри и не переходи на личности — иначе твои аргументы не стоят и выеденного яйца.

В чем отличия кормовой свеклы от сахарной

Свекла — одна из старейших культур, выращиваемых человеком. Родом из Индии и с Дальнего Востока. Отсюда он распространился по всем континентам.

Сахарная свекла — сырье для производства сахара.

1. Виды свеклы
2. Основные отличия кормовой и сахарной типов свеклы
3. Листья
4. Цветы и плоды
5. Корнеплод
6. Химический состав
7. Вегетация
8. Требования к почвам
9. Использование

Виды свеклы

Выделяют следующие виды сахарной свеклы.

• листовая свекла (Mangold);
• стол (красный);
• Сахарная свекла;
• сахарная свекла;
• корм.

Виды свеклы различаются по морфологическому строению, химическому составу, требованиям к условиям выращивания и направлению использования. Все они произошли от общего предка — дикой свеклы.

Швейцарский мангольд — двухлетнее растение. У него твердый несъедобный корень. Листья, образующие большую розетку и богатые белком (до 25%), употребляются в пищу. Свекла листовая — ценный летний листовой овощ, поскольку хорошо переносит высокие температуры, нетребовательна к почве и содержит большое количество полезных элементов и витаминов.

Столовая свекла — важный двухлетний овощ, который выращивают во всех частях света. В первый год жизни дает розетку из листьев и корень. Корни у разных сортов бывают уплощенными, овальными, шаровидными или удлиненными. Он содержит особое вещество, бетаин, которое отвечает за изменение цвета красного от малинового до темно-вишневого.

Полусахарные разновидности растения — одна из разновидностей кормовой свеклы. Они отличаются высоким содержанием сахара, что ставит их в промежуточное положение между двумя популярными овощными культурами: сахарной свеклой и кормовой свеклой.

Сахарная свекла — одна из популярных технических культур. Корневые растения накапливают до 20% сахарозы. Основная культура используется в свекольной промышленности. Остатки сельскохозяйственных культур используются в качестве корма для скота.

Кормовая свекла — важная кормовая культура. Это сочный корм с высокими вкусовыми качествами, наиболее полезный для молочного скота, повышающий удой коров и коз.

Мангольд — сорт красной свеклы

Основные отличия кормовой и сахарной типов свеклы

Листья

Листья красной свеклы имеют длинные стебли, гладкие, зеленые, реже светло-зеленые, расположены на головке свеклы в виде розетки. Они отмирают и образуются на протяжении всего вегетационного периода. Растение может иметь до 50-60 крупных листьев, но те, которые образуются в июне и июле, являются наиболее урожайными, имеют лучшую поверхность листьев и более длительный срок хранения.

Листья кормовой свеклы имеют сердцевидную форму, яйцевидную форму, более блестящие и гладкие, и более наклонные, чем листья сахарной разновидности; общее количество листьев на 20-30 процентов меньше.

Цветы и плоды

У свеклы, посаженной на следующий год, есть цветоносы. Оба вида свеклы имеют схожую цветочную и плодовую структуру. Цветки невзрачные, желто-зеленые, расположены на огромных цветоножках в соцветиях — мутовках. Они производят большое количество пыльцы, что делает их привлекательными для опыления некоторыми насекомыми, кроме того, растение опыляется ветром.

В мутовках на небольшом расстоянии друг от друга по 2-6 цветков. Очень часто созревающие плоды прилипают друг к другу, образуя гроздь. Это копулобоиды, состоящие из нескольких культей. В кормовой свекле, как и в сахарной свекле, из одного клубенька может вырасти несколько растений, но есть и однопроходные сорта, которые позволяют избежать сложной сельскохозяйственной практики прореживания. Семена довольно прочно прикрепляются к цветоножкам. Основное отличие в том, что у кормовой свеклы плоды более мелкие и немного более мелкие.

Кормовая свекла по размеру меньше сахарной.

Корнеплод

Корневая система состоит из трех основных частей: головки, шейки и самого корня. Кочан — это верхняя часть корня, где расположены листья и бутоны, из которых в следующем году могут развиться побеги соцветий. Шейка матки — это промежуточная часть корня под головой. Он возникает из-под семядолей саженца и обычно не имеет листьев и боковых корней.

Цвет кормового подвоя более светлый и разнообразный, чем у сахарной разновидности, и бывает зеленоватого, розового, серо-зеленого, ярко-желтого, карминного, кремового, оранжевого и даже сиреневого цветов. Надземная часть иногда существенно отличается по цвету от подземной части и самого корня.

Кормовые сорта свеклы имеют меньшее углубление корней в почве, что значительно затрудняет механическую уборку, но снижает трудозатраты на ручную уборку. Они также бывают самых разных размеров и форм. Есть разновидности с коническими корневыми комками, выступающими из земли на одну пятую своего размера, а также есть разновидности с цилиндрической мешкообразной формой, выступающей из земли на три четверти своей формы.

Подушечки сахарного тростника почти полностью погружены в почву. Благодаря этому их легко собрать комбайнами. Также цвет корнеплодов намного светлее: белый, сероватый или желтоватый.

Растения различаются еще и тем, насколько глубоко может проникнуть корневая система. Корни сахарной свеклы могут быть до трех метров в длину, что намного длиннее корней кормовой свеклы, что позволяет растениям извлекать воду из нижних слоев почвы и, таким образом, повышает их устойчивость к засухе.

Сахарная свекла почти полностью погружена в землю.

Химический состав

Сухая масса корнеплодов составляет 25% от массы. Содержание сахарозы в сахарной свекле составляет около 20%. Сорта кормовой свеклы имеют гораздо меньшее содержание сахара. Это связано с тем, что у них в несколько раз меньше сосудисто-фиброзных пучков, около 5-8, образующих кольца, между слоями которых находятся крупные запасающие сахар клетки.

Помимо сахарозы, корнеплоды содержат другие углеводы: глюкозу, галактозу и арабинозу, а также фруктозу. Содержание белка в сахарной свекле незначительно. В то время как кормовая свекла содержит около 0,12 кормовых единиц и 9 г белка на кг корнеплодов, высокое содержание белка также можно увидеть в стебле растения. Тонна ходунков содержит 90 единиц пищи и 21 кг легкоусвояемого протеина. Это делает это растение ценным кормовым растением.

Кормовая свекла содержит молочные вещества, поэтому ее рекомендуется давать молочному скоту для повышения урожайности, особенно зимой. Это растение богато витаминами и минералами.

Пищевая ценность разновидностей сахара почти вдвое выше, чем кормовых разновидностей. Однако сорта кормовой свеклы могут давать более высокие урожаи при хорошем уходе.

Кормовая свекла созревает раньше сахарной свеклы

Вегетация

Разница между двумя сортами сахарной свеклы также заключается в вегетационном периоде. Вегетационный период кормовой свеклы примерно на 20-30 дней короче. Благодаря этому его можно выращивать в более северных регионах. Сеянцы, однако, не очень чувствительны к морозам и могут выжить до -5 ° C в фазе раздвоенной головки.

Время от всходов до созревания сахарной свеклы в год образования корнеплодов может составлять 140-170 дней.

Это одно из самых ранних растений. Ростки устойчивы к кратковременным заморозкам и температурам до -8 ° С. Это одно из самых ранних посевных растений.

Требования к почвам

Свекла красная, особенно фуражная, предъявляет высокие требования к плодородию почвы, влажности и кислотности. Для получения высоких урожаев культивирование следует проводить на почвах, богатых органическими веществами, с нейтральным или слабощелочным pH. Высокие урожаи получаются при орошении. При благоприятных условиях отдельные корнеплоды могут достигать веса 15 кг.

Выращивание корня сахарной свеклы намного меньше. В среднем она колеблется в пределах 500-800 г, но при расширенном выращивании может достигать даже нескольких килограммов. Эти растения менее требовательны к условиям влажности, но требуют более высоких удобрений.

Кормовая свекла растет только на плодородных почвах.

Использование

Это растение используется в различных сферах деятельности человека.

Большая часть сахарной свеклы идет на переработку и получение ценного пищевого продукта — сахара. Также его можно использовать в кулинарных целях. Отходы свекловичного производства широко используются в сельском хозяйстве. Ложка и неразрезанные корнеплоды используются как ценный корм для скота. Мякоть содержит много белка, который помогает сбалансировать питание животных и повысить их работоспособность, а меласса содержит до 60% сахаров. Грязь, оставшаяся после обработки, также используется в качестве удобрения.

Кормовая свекла в основном используется для кормления сельскохозяйственных животных: коров, овец, коз и свиней.

И корни, и стебли растений используются в качестве корма. Особенно полезно включать в зимний рацион богатые витаминами сочные корни.

Различия между кормовой и сахарной свеклой позволяют выбрать культуру, адаптированную к существующим условиям выращивания и направлению использования.

Отличия сахарной свеклы от кормовой

Есть виды свёклы, которые предназначены для кормления животных, а есть те, которые применяются для промышленной переработки и получения сахара.

В чём разница между сахарной и кормовой свёклой и какие особенности их выращивания, давайте разберёмся.

Общая характеристика

Для начала нужно ознакомиться с характеристиками овощей:

• Кормовая. Вид корнеплодов, являющийся источником клетчатки и полезных волокон. Ценится за питательные свойства. Культивируется на ферме для кормления скота.
• Сахарная. Разновидность свеклы, которая отличается повышенным содержанием сахарозы, что придаёт ей насыщенный сладкий вкус. Выращивается в технических и сельскохозяйственных целях.

Чем отличается?

Фото:

Сахарная свёкла от кормовой отличается в первую очередь содержанием сахара, а также некоторыми биологическими особенностями — разной формой корнеплода, окраской, глубиной произрастания.

Сахарная свёкла используется в пищевой промышленности для производства сахара. Это белый корнеплод, который растет в земле, на поверхности мы наблюдаем только «хвостик».

Как правило, сахарная свёкла имеет удлиненную форму. В ее корнеплодах содержится 8- 22% сахарозы.

Кормовая свёкла, напротив, практически вся расположена над землей, имеет цилиндрическую, округлую или овальную форму.

По цвету кормовая свёкла обычно бурая, но может быть и красной, и розовой, и даже оранжевой. Используется исключительно для корма животных. Хорошо влияет на повышение надоев у коров.

В Краснодарском крае сахарной свёклы выращивается гораздо больше, чем кормовой, это связано с особенностями развития регионального сельского хозяйства — переработка имеет больший приоритет, чем животноводство.

В пищу же люди, как правило, употребляют другой вид свёклы — столовый.

Внешний вид

Отличить кормовую свёклу от сахарной довольно просто визуально. «Сахарные» корнеплоды имеют более удлинённую коническую форму, в то время как форма кормовых приближена к округлой, яйцеобразной, может встречаться шаровидная или цилиндрическая.

У сладкого овоща окрас плода — белый, в то время как цвет кормовых плодов способен порадовать широкой цветовой гаммой — жёлтый, зелёный, оранжевый, розовый, фиолетовый.

Ещё одним характерным визуальным отличием является листва. У сахарного представителя листва крупная, представлена зелёными или светло-зелёными листьями овальной формы.

У кормового корнеплода вырастает на 25–30% листьев меньше, нежели у его сладкого собрата, при этом окрас листьев — насыщенно зелёный, с характерными красными иногда малиновыми прожилками. Поверхность листьев гладкая, очень блестящая.

Хим. состав

Все виды овощей отличаются не только визуальными качествами, но и химическим составом. Безусловно, основная ценность сладкого корнеплода заключается в повышенном содержании сахарозы, количество которой может равняться 20%.

В кормовых плодах сахара в десятки раз меньше — 1–3% за счёт меньшего количества сосудистых волокон, в которых накапливается сахароза.

Оба овоща содержат углеводы, в частности, фруктозу, глюкозу, галактозу.

Корнеплоды, предназначенные для кормления животных, содержат повышенное количество протеина — до 9 г белка на 1 кг свёклы, в то время как в сладких видах его очень мало — до 0,012 г.

Сладкий овощ также является лидером по энергетической ценности, показатели которой составляют 0,24 КЕ на 1 кг. В кормовых видах данная цифра равняется 0,12 КЕ.

Урожайность

Следует отметить, что по показателям урожайности пальма первенства принадлежит кормовой свёкле. При соблюдении базовых правил агротехники с одного гектара земли можно получить от 30 до 60 тонн.

В то время как показатель урожайности сладких плодов в разы меньше и в среднем составляет от 18 тонн с одного гектара.

Плоды сахарного сорта при созревании полностью располагаются в земле, что значительно усложняет ручной сбор урожая, но облегчает механизированную уборку.

Кормовые сорта находятся в грунте по 1/4 или 1/5 длины корня, и этот факт усложняет сборку урожая с помощью машин (комбайнов, свеклоподъёмников), но делает его более лёгким для ручной работы.

Цели выращивания

Целью выращивания кормовых сортов свёклы является получение ценного, питательного, полезного, витаминизированного овоща, который применяется в ежедневном рационе домашних и фермерских животных.

При этом в качестве корма используют как плоды растения, так и его зелень.

Поскольку сахарная свёкла считается технической культурой, то её основное предназначение — это производство сахара.

Жмых, который остаётся после переработки, применяют для кормления скота. Отметим, что даже экскременты, которые образуются после обработки корнеплодов, используются как известковые подкормки.

Период вегитации

Отличия между кормовыми и сахарными сортами существуют и в вегетативном периоде растений.

Для сладкого плода необходимо для созревания 140–170 дней, а вот период созревания кормовой культуры варьируется в пределах 110–150 дней. Саженцы сахарной свёклы довольно прочные, крепкие, устойчивые к морозам и способны переносить температуру до -8 °С.

Корнеплоды кормового назначения также обладают неплохой стойкостью к низким температурам, но их максимальный показатель составляет -5 °С.

Что касается вегетативной системы культур, то они практически идентичны. Цветут растения небольшими цветочками белого окраса, которые на цветоносах образуют небольшие соцветия.

В каждом соцветии по 2–6 цветков жёлтой расцветки. Как правило, из одного соплодия-клубочка при высадке может вырасти несколько полноценных растений, что с точки зрения агротехники не очень выгодно, так как усложняет процесс прореживания культуры.

Технология выращивания

Понять, в чём разница между сахарными и кормовыми сортами, можно, изучив тонкости выращивания культур. Прежде всего, кормовая свёкла требовательна к качеству, составу, кислотности почвы и поливу.

Чтобы добиться высоких показателей урожайности, её рекомендуется высаживать на питательных, обогащённых органическими веществами грунтах, с нейтральным уровнем кислотности.

Хорошую плодовитость растение показывает при достаточном увлажнении. При комфортных условиях произрастания вес одного плода может достигать 15 кг.

Сладкая свёкла менее требовательна к грунтам и поливу, однако нуждается в хороших, своевременных подкормках органическими и минеральными удобрениями. Высаживают растения идентичным образом.

Также одинаковыми являются основные правила ухода за ними. Для достижения высоких урожаев следует своевременно выполнять ряд мероприятий: полив и увлажнение; внесение удобрений; прополка от сорняков и рыхление почвы; опрыскивание грунта от сорняков.