Как пишет сайт https://live-dacha.ru чечевица — растение, принадлежащее к семейству бобовых. В диком виде чечевица встречается в Средиземноморье и восточной части Африки.
Домашняя съедобная чечевица была обнаружена более 8000 лет до нашей эры на Ближнем Востоке. Для растения характерны стелющиеся формы, овальные, перистые листья и цветки бабочки. Чечевица лучше всего растет на легких, хорошо дренированных почвах с pH 6-6,5. Это растение континентального климата, поэтому его хорошо культивируют в Европе. Перед посадкой рекомендуется подготовить почву осенним боронованием и вспашкой, а также весенней обработкой. Чечевицу можно сеять рано, потому что она морозоустойчива на ранних стадиях развития. Температура, при которой он прорастает, составляет около 5 градусов по Цельсию. Также стоит протравить семена специальной бактериальной вакциной, предназначенной для чечевицы.
Обработка удобрением зависит от наличия минералов, поэтому ранней весной хорошо использовать азотные и фосфорные удобрения, а при необходимости также известкование. В свою очередь потребность растения в воде несколько ниже, чем у других бобовых, поэтому полив требуется в основном в период вегетации, при этом постепенно уменьшается после цветения. Наибольшую опасность представляет заболевание рассады, особенно опасно в теплую и сухую погоду. В результате листья начинают желтеть, буреют и со временем засыхают.
Чечевица обладает рядом полезных для здоровья свойств (https://live-dacha.ru/category/dacha-i-zdorove/) и долгое время считалась самой полезной и дешевой пищей благодаря высокому содержанию белка. Особенно рекомендуется спортсменам, работникам физического труда и молодым мамам. Более того, она является источником таких ингредиентов, как кальций, магний, железо, фосфор, витамины B, A и PP, который способствует улучшению кровообращения, усиливает деятельность почек и надпочечников, а также улучшает работу поджелудочной железы, желудка и селезенки. Из-за высокого содержания клетчатки рекомендуется людям, сидящим на диете, диабетикам, а также пользуется популярностью в органическом питании. Используется в пищевой промышленности для производства супов, как добавка к салатам и рагу. Из измельченной чечевицы производится мука.
Семена — это съедобная часть чечевицы, а остальное — корм для животных. Чечевица используется в экологическом и плантационном выращивании, а также как элемент севооборота.
