- Цесарка обыкновенная: как и почему стоит разводить эту птицу?
- Описание породы и характеристики
- Содержание и уход
- Правила кормления
- Разведение цыплят
- Естественным путем
- Инкубаторный метод
- Кормление
- Цесарка
- Полезные свойства мяса цесарок
- Опасные свойства мяса цесарок
- Цесарка — что за птица, какие бывают породы
- Цесарка — что это за птица
- Как выглядит цесарка, описание, откуда родом
- Лучшие породы цесарок яичного направления
- Загорская белогрудая
- Голубая
- Французская
- Мясные породы цесарок
- Волжская белая
- Замшевая
- Сибирская белая
- Особенности содержания, чем кормить и как ухаживать
- Можно ли разводить диких цесарок
- Что за птица — Цесарка
- История появления цесарки в России
- Что за птица — Цесарка?
- Давайте разберем плюсы и минусы цесарки:
- Что за птица – цесарка? Для чего ее разводят в домашних условиях
- История одомашнивания и распространённость в России
- Биологические особенности
- К какому виду относятся и с какими иными представителями куриных состоят в родстве
- Общий внешний вид
- Масса взрослых птиц и птенцов в 2-3 месяца
- Возраст половой зрелости
- Иные особенности птиц, которые нужно учесть при разведении в домашних условиях
- Цели разведения. Отличия мясных пород от яичных
- Существующие породы. Какие из них наиболее распространены в России?
- Цесарки, санитары огорода
Цесарка обыкновенная: как и почему стоит разводить эту птицу?
Цесарка – это птица, которая даёт вкусное мясо, яйца и обладает красивой внешностью. Её мясо содержит на 15% больше гемоглобина, чем куриное, а яйца отличаются толстой скорлупой и долгим сроком хранения. При этом она не нуждается в особенных условиях содержания. Именно эти причины сделали цесарок популярными среди фермеров и простых любителей.
Описание породы и характеристики
Обыкновенную цесарку можно узнать по таким признакам:
- размером примерно как курица;
- туловище овальное, телосложение плотное;
- оперение густое, голубого, кремового, серого или светло-коричневого цвета: на серых и голубых перьях – белые пятна, а на кремовых – блестящие вкрапления;
- клюв розовый;
- лапы серые, иногда могут быть розовыми;
- хвост маленький, направлен вниз;
- шея длинная, вверху, возле самой головы, на ней перья отсутствуют, на этом месте – грубая кожа светло-голубого цвета;
- на голове нарост, похожий на рог и точно такой же расположен на подбородке, что делает птицу похожей на индюка;
- самка и самец имеют одинаковый окрас и отличаются лишь размером головы – у самки она намного меньше, кроме этого она держит её прямо;
- у птенцов пух коричневого цвета по всему телу, кроме живота (там он светлый), у них красные лапки и клюв.
По характеру – цесарки очень пугливы – громко реагируют на приближение человека, к которому ещё не привыкли. Между собой они очень доброжелательны и общительны, часто переговариваются друг с другом.
Также птицы очень выносливы – они хорошо переносят и холод, и жару.
- вес взрослой особи – от 1,7 до 3 кг;
- в длину птица растёт до 53-58 см;
Содержание и уход
Цесарки не нуждаются в каких-либо особенных условиях содержания. Для них обустраивают вольер, выгульный двор и птичник на зиму по таким правилам:
- цесаркам необходимо много свободы, поэтому жить им лучше в большом вольере – 1 кв. м на 2 птицы;
- желательно сделать над ним крышу из прозрачного материала, чтобы внутрь не попадали осадки;
- изгородь сооружают из сетки с мелкими ячейками, в которые не пролезет голова птицы;
- вокруг вольера устанавливают забор высотой 2 м и обустраивают выгульный двор;
- на участке для прогулки лучше всего высадить кусты и построить небольшие домики, а также установить ванночки с золой и песком для чистки перьев;
- зимой птицы живут в птичниках, похожих на курятники, а выгуливают их на тёплой подстилке возле домика;
- в птичнике делают насесты на разной высоте, но не менее метра от пола;
- на пол необходимо постелить подстилку из соломы, опилок и сена слоем в 10-15 см, чтобы птицы не простудились;
- чистить в птичнике нужно раз в 30 дней;
- зимой устанавливают дополнительное освещение, оно должно быть включенным до 10 вечера;
- вольер/зимний птичник и выгульный двор соединяют при необходимости лазом;
- гнезда для откладывания яиц обустраивают в укромном месте из расчета 1 гнездо на 6-8 несушек.
Часто птицы не хотят откладывать яйца в обустроенном месте, тогда их нужно собирать на полу вольера или по территории выгульного двора.
Предлагаем вам посмотреть видео ролик, чтобы увидеть, как выглядят цесарки. А также из него вы узнаете, как обустроить вольер, закрытый птичник, и каким должен быть лаз для выхода в выгульный двор:
Цесарок обыкновенных держат стаями – 5-7 самок и 1 самец.
Взрослым птицам 2 раза в год подрезают перья на одном крыле на 10 см, чтобы избежать попытки улететь.
Держат цесарок 1-2 года. На второй год отбирают только тех, которые проявили материнский инстинкт и высокую продуктивность. На третий оставлять их нет смысла, так как у несушек сильно снижается яйценоскость.
Правила кормления
Основной рацион питания цесарок обыкновенных включает:
- Зерновые культуры. Можно заменять на отварной картофель и каши.
- Овощи. В сезон сбора урожая можно давать кабачки, арбузы, дыни.
- Комбикорма. Из расчета 130-150 грамм в сутки на 1 птицу.
- Зелень. 50 грамм в день на 1 особь.
Основные правила и особенности кормления:
- Кормят цесарок 4 раза в день.
- В еду нужно добавлять измельчённую ракушку или мел для обеспечения кальцием.
- Зимой в рационе должны быть рыбий жир, молоко и мясные отходы для поддержания крепкого здоровья. Также делают мешанки на тёплом бульоне из травы, каш или картошки.
- Помимо чистой воды полезно поить птиц слабым раствором марганцовки.
- Птицы любят есть насекомых, в особенности колорадских жуков, при этом они не портят грядки и ведут себя аккуратно. Это ещё одно преимущество содержания, особенно для тех, у кого свой огород.
Больше информации о кормлении цесарок ищите тут.
Разведение цыплят
Существует несколько способов разведения цесарок. Рассмотрим каждый из них.
Естественным путем
Период высиживания цыплят приходится на середину весны-начало лета. Этот вид размножения включает следующие этапы:
- Оплодотворение. Спаривание происходит только во время выгула. В вольере птицы спариваться не будут.
- После оплодотворения, самка начинает откладывать яйца.
- Чтобы она начала их высиживать, на период яйцекладки её помещают в отдельное помещение и не выпускают гулять.
Если самка будет продолжать выходить гулять – она будет продолжать яйцекладку и не будет их высиживать.
Несмотря на то, что у цесарок присутствует инстинкт насиживания, при малейшем испуге они могут бросить яйца.
Инкубаторный метод
Для инкубации отбирают яйца, которым не больше 5 дней и которые:
- средние по размеру;
- без загрязнений;
- без наростов.
Хранить материал следует в картонных лотках острым концом вниз в тёмном прохладном месте – не больше +10 °С и влажности до 80%.
Проверяют яйца легонько ударив друг об друга. Если при этом слышен дребезжащий звук, значит есть микротрещины, и такой материал для инкубации не подходит.
При выведении цыплят при помощи инкубатора, соблюдают такие правила:
- Устанавливают прибор в помещении, где температура составляет не больше +18°С.
- Включают его и выбирают температуру 38 °С за несколько суток до начала инкубации.
- За несколько часов до закладки, заносят яйца в то же помещение, чтобы они согрелись, а затем кладут в инкубатор горизонтально, если инкубатор ручной, а если автоматический – то основанием вверх.
- Первые 14 дней держат температуру 37,8 °С, а после этого снижают до 37,5.
- До 24 дня переворачивают яйца 6 раз в сутки (при ручном инкубаторе). Это необходимо для того, чтобы зародыши не прилипли к стенке скорлупы.
Выживаемость птенцов составляет минимум 90%. Подробнее об инкубации яиц цесарок написано здесь.
После рождения птенцов сажают в коробку, дно которой застелено бумагой, а верх накрыт сеткой. В первое время нужен дополнительный обогрев, чтобы соблюдать определенный температурный режим:
- первые 3 дня – 35 °С;
- 4-11 день – 31 °С;
- 12-21 день – 27 °С;
- 22-30 день – 21 °С;
- с месячного возраста – 18 °С.
Также, устанавливают дополнительный свет, который необходим птенцам для развития и роста:
- до 30 дней он должен быть включен 20 часов в сутки;
- до 10 недели – 16 часов;
- 10-13 недель – 12 часов;
- 14-27 – 8 часов.
Далее световой день снова увеличивается:
- 28-43 недели – для того, чтобы приблизить начало полового созревания продлевают световой день с 8-часового до 16-часового;
- с 43 недели – 17 часов;
- с 51 до окончания яйцекладки – 18 часов.
С возраста 3 недель птенцов можно выгуливать.
Кормление
Основные правила кормления молодняка:
- Первое время птенцы могут не находить корм и воду, поэтому пищу подают на деревянной дощечке и слегка постукивают по ней для привлечения внимания, а воду наливают в блюдце. Чтобы птицы попили, их можно аккуратно обмакнуть клювиком в воду.
- Новорожденных птенцов кормят каждые 2 часа измельчённым яйцом, сваренным вкрутую, перемешанным с кашей, пшеном и творогом.
- С 3 дня добавляют комбикорм для цыплят и зелень.
- С недельного возраста кормление происходит каждые 3 часа.
- Со второй недели в рацион вводят соль, рыбий жир и дрожжи.
- С третьей – варёный картофель и другие овощи.
- С месячного возраста птенцов обычно переводят на четырёхразовое питание.
- С 3 месяцев они начинают питаться, как взрослые особи.
Спрос на яйца и мясо цесарок достаточно высок, а уход за ней несложный, почти такой же, как за курицей. Потратив немного времени, на изучение некоторых особенностей разведения, фермер получает от птиц высокую продуктивность и рентабельность.
Цесарка
Общее описание
Цесарка обыкновенная принадлежит к семейству цесарковых, одомашнена человеком. Имеет рогообразный отросток на темени, красную мясистую бородку, слегка крючковатый, сжатый по бокам клюв средней величины, короткие, округленные крылья и короткий хвост, покрытый кроющими перьями. Затылок и верхняя часть груди голые, лилового цвета. Цесарка имеет однообразный темно-серый окрас с белыми округлыми пятнами, которые окаймляются черными ободками. В Африке их еще называют генефалами или канга.
Первые упоминания о цесарке появились еще в Древней Греции, их подтверждают древние мозаики, найденные в Херсонесе. Существует даже легенда о Мелеагре, в которой богиня Артемида натравила огромного злобного кабана на владения его отца, который крушил все на своем пути, выкорчевывая с корнями деревья и не щадил даже людей. Мелеагр со своими бойцами убили кабана, но все желали носить звание победителя, что привело к гражданской войне, в которой герой случайно убил своего дядю. Мать сильно разгневалась и попросила богов наказать Мелеагра, а сестры героя умоляли богов пощадить брата. В итоге Мелеагр все же погиб, а его сестрички превратились в прекрасных цесарок; их оперение ассоциируют с девичьими слезами.
Родина обыкновенной домашней цесарки – это Южная и Западная Африка. Еще во времена античности домашнюю цесарку завезли в Древний Рим и Древнюю Грецию, а несколько позднее португальцы привезли цесарку в Европу, где и по сей день ее можно встретить практически на любом птичьем дворе.
Цесарок разводят для получения вкусного диетического мяса, яиц высокого качества. Еще их используют для истребления вредителей: червей, насекомых, слизняков. На некоторых фермах цесарок выпускают на картофельные поля для уничтожения колорадского жука.
Мясо по вкусу больше напоминает дичь, нежели курицу, в нем содержится меньше жира и воды. По многим показателям считается лучшим мясом домашней птицы.
Однако цесарку выращивают не только из-за диетического мяса, их яйца содержат в себе каротиноиды и витамин А, не аллергенны. Перья цесарки используют для изготовления украшений ручной работы, накладных ресниц и для дизайнерской работы в маникюрном сервисе.
Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки, гр | Жиры, гр | Углеводы, гр | Зола, гр | Вода, гр | Калорийность, кКал |
21 | 2,5 | 0,6 | 1,3 | 73 | 110 |
Полезные свойства мяса цесарок
Состав и наличие полезных веществ
По белковому составу мясо цесарок намного более насыщенно, чем у других одомашненных птиц; оно содержит в себе около 95% аминокислот, таких как: валин, треонин, гистидин, фенилаланин, метионин, изолейцин. Такой мясной продукт полезен в постоянном рационе как взрослых, так и детей; особенную пользу приносит больным, пенсионерам и беременным женщинам.
Цесариное мясо богато водорастворимыми витаминами (в основном группы В), а также минеральными веществами.
Полезные и лечебные свойства
Большое количество витамина В12 поможет в излечении больных железодефицитной анемией, а при патологии периферической и центральной нервной системы поможет пиридоксин (Витами В6). Рибофлавин (витамин В2) помогает при болезнях ЖКТ, кожи, глаз, а тиамин (витамин В1) способствует восстановлению обмена веществ, снимает симптомы длительного физического и психологического перенапряжения, а также очень полезен во время беременности и кормления грудью.
В кулинарии используют мясо молодых цесарок, примерно 3-4 месячных. Филе молодых птиц бурого цвета, а после термической обработки становится белым. В разных странах и регионах мясо цесарки сочетают с разнообразными продуктами и специями. Например, в Европе птицу запекают либо в собственном соку, либо начиняют разными фруктами и тушат; также ее коптят, предварительно вымочив тушку в подсоленной воде, а во время копчения приправляют можжевеловыми веточками. В греческой кухне к жаренной ли тушеной цесарке подают маслины и томаты, иногда среднеострый томатный соус.
В итальянской кухне предпочитают обжаренную цесарку с рубленой зеленью, а особым изыском считается начиненная творогом, ветчиной и зеленью тушка. Еще одна вариация — это мясо цесарки в лимонном соке с розмарином.
Если же вы хотите придать своему блюду восточный аромат, то готовьте с добавлением кассии или корицы.
Опасные свойства мяса цесарок
Мясо цесарки настолько полезно и богато витаминами, что к его употреблению почти нет противопоказаний, помимо редких случаев, когда наблюдается индивидуальная непереносимость данного продукта.
Кроме того, стоит учитывать и то, что мясо цесарки, как и любой продукт, стоит есть в меру, чтобы не спровоцировать расстройство и дискомфорт в органах пищеварения.
Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
Цесарка — что за птица, какие бывают породы
За столько лет красавицы цесарки так и остались дикими птицами. Но их продолжают разводить, несмотря на их громкий голос и дикие повадки. Питательность яйца и диетическое мясо делают их фаворитами многих. Что такое цесарка, плюсы и минусы в разведении, какой нужен уход за ними и что они не любят – все про цесарок собрано в этой статье.
Цесарка — что это за птица
Иногда начинающие птицеводы задают вопрос, цесарка – что за птица? У нее голова индюка, а тело курицы. На самом деле так и есть, цесарка – это родственник домашних птиц: индеек, кур и перепелок. Красавица курица-цесарка выделяется своим рябым оперением. Ее длинная шея отливает сине-фиолетовым цветом. Самое распространенное описание цесарки – маленькая голова без оперения и большое тело в крапинку. На голове красуется твердый гребень, похожий на рог птицы гусарки. Мясистые сережки розового или красного цвета красуются по бокам клюва.
Семья на свободном выгуле
В домашнем хозяйстве царская птица ценится за нежирное мясо и яйца, которые по своей питательности превосходят перепелиные. Стоимость мяса и яиц выше, чем куриных, но они показаны даже в медицине при диетическом питании.
Также этих птиц называют санитарами огорода в борьбе с тлей, червями, слизнями, колорадским жуком и клещами. Они устойчивы к болезням и экстремальным температурам, отлично уживаются на одной территории с другими домашними пернатыми.
Как выглядит цесарка, описание, откуда родом
Разные породы цесарок отличаются окрасом перьев и украшением на голове птицы. Общая характеристика для всех пород:
- необычный окрас оперения, с характерными белыми пятнышками;
- продолговатое тело;
- маленький опущенный хвост;
- на вытянутой шее маленькая голова, зачастую без оперения;
- на голове сережки, твердый хохолок;
- у некоторых пород имеется перьевой кучерявый хохолок;
- округлые короткие крылья с крупными перьями.
Родина цесарки – жаркая Африка. Они до сих пор обитают в дикой природе. В Россию птица попала в 18 веке, и разводили ее как декоративное домашнее животное в царских дворах. Так «царская» птица обрела сове название. Акклиматизация прошла успешно, эти куры отлично переносят как знойное лето, так и морозную зиму России.
Лучшие породы цесарок яичного направления
Яйца цесарок отличны от куриных. Они меньше по размерам и весу, имеют грушевидную форму. Плотная, шершавая скорлупа позволяет сохранять свежесть яйца до 180 дней. По консистенции яйцо плотнее куриного.
Это интересно! Яйца царских птиц не вызывают аллергических реакций.
Обыкновенная цесарка дает яйцо только в теплый сезон – весной и летом. На третий год жизни она перестает нестись.
Яйцо перепелки, цесарки и курицы
Загорская белогрудая
Окрас перьев у этого вида серый, в белую крапинку. На груди и животе перья белые. Шея у птиц укороченная, голова маленькая.
Продуктивность индюшки – 130-150 крупных яиц, средний вес – 50 г.
Плюсы в выращивании:
- неприхотлива;
- спокойна по сравнению с другими породами.
Ее часто разводят в качестве мясной породы, так как мясо белогрудой цесарки светлое, нежное и по вкусу схоже с куриным. Но загорская порода не слишком крупная, средний вес взрослой курицы не превышает 2 кг.
Белогрудая порода
Голубая
Очень красивая порода, с серо-голубыми перьями и яркими синими пятнами на груди и голове.
Продуктивность этой породы – до 150 яиц за сезон. Яйца среднего размера, весом 45 г, отличаются прочностью скорлупы.
Плюсы в уходе за птицами:
- в содержании не требуют особых условий;
- выносливы и устойчивы ко многим болезням.
К минусам породы можно отнести тот факт, что если птица все же заболела, она погибнет. Выживаемость молодняка зачастую не превышает 55 %.
Французская
Эта курочка имеет стандартный окрас – серые перышки с белыми вкраплениями. Размер птицы небольшой.
Продуктивность французской породы – до 120 яиц, каждое весом 50 г.
- птиц легко разводить;
- цесарка всеядна, для нее не нужно готовить отдельный корм.
К минусам породы относят позднеспелость, нестись курочки начинают с восьми месяцев. Чем менее активны курочки, тем меньше яиц они будут нести.
Мясные породы цесарок
Мясо цесарки по вкусовым качествам напоминает дичь. Оно нежное, нежирное, кожица тонкая. Мясные породы отличаются от яичных не только по вкусовым качествам мяса. Такие курочки способны вырастать до 3 кг и набирают вес довольно быстро.
Волжская белая
Эта курочка имеет белый или кремовый окрас. Голова у нее практически без оперения, клюв и серьги розовые.
Продуктивность белой породы – 2-2,2 кг уже на 10-м месяце. Светлое мясо нежное и очень вкусное.
- товарный вид тушки;
- быстрый набор веса.
К минусам породы относят низкую яйценоскость. Начинающим птицеводам очень сложно отличить самца от самки.
Замшевая
Иначе эту породу называют кремовой. Курочки имеют белый окрас с кремовыми пятнами на крыльях.
Продуктивность у птицы не слишком высокая – 1,6–1,7 кг за 10 месяцев. Из-за вкуса мяса и внешнего вида тушки замшевую породу относят к мясным.
Плюсы замшевой породы:
- адаптивность ко всем погодным условиям и смене места жительства;
- выводимость птенцов – до 70 %.
К недостаткам породы можно отнести маленький вес курочек. Также с другими породами она не уживается в одном загоне.
Замшевая индюшка
Сибирская белая
Кто такая цесарка сибирской породы? Это курочка белоснежного цвета. Сережки и клюв у нее не ярко-алые, ноги и голова – не розовые, как у всех пород, а рыжеватого цвета.
Птицы этой породы быстро растут и хорошо набирают вес. Их продуктивность на 10-м месяце – 2 кг.
Плюсы выращивания белой сибирской:
- быстрый набор массы;
- птицы дружелюбны и спокойны, легко уживаются с другими домашними пернатыми.
Представители белой сибирской породы хорошо размножаются, но из выведенных птенцов выживает только половина.
Особенности содержания, чем кормить и как ухаживать
Разводить цесарок нужно в большом загоне, птица очень активная и требует много места. Цесарки летают, даже взрослая бройлерная курица способна взлететь на 50 м в высоту. Загоны сверху покрывают сеткой или обрезают птицам крылья. В клетках и без выгула царская птица не размножается.
Важно! Лучше содержать птиц стаями одного возраста по 20-30 голов.
В загоне нужна куча песка или земли, чтобы индюшка могла питаться лакомствами – жуками и червями. Птиц можно выпускать на выгул в огород, они аккуратно склевывают тлю и колорадских жуков, не причиняя вред грядкам.
Дружелюбные пернатые легко уживаются с другими птицами. На одной территории могут жить куры, цесарки, утки и индюки.
Загон для цесарок
Курятник нужен большой, из расчета 1 кв. м. на две курочки. Дополнительно утеплять помещение не нужно, цесарки выдерживают снижение температур до -50 градусов. Полы следует застелить соломой или опилками, и сделать насесты. В зимнее время в курятнике должен гореть свет минимум 7 часов. Ходить в загоне по снегу птицам нежелательно.
В корме птицы абсолютно не переборчивы. Для хорошего роста и производительности рацион птиц должен включать:
- зерновые культуры;
- свежую траву;
- витамины.
Важно! В зимний период царских птиц подкармливают молоком, мясом и рыбьим жиром.
По своей природе цесарки – очень пугливые птицы. Они боятся чужих людей, шума и громких криков. Цесарка – это тот, кто громко кричит в ответ на испуг.
Можно ли разводить диких цесарок
Диких птиц разводят в домашних условиях. Их показатели в продуктивности яиц и мяса намного ниже селекционных бройлерных или яичных пород. Они очень пугливы, так и не привыкают к человеку со временем.
При домашнем разведении диких цесарок важно максимально приблизить условия их жизни к природным:
- предоставить большую территорию для выгула;
- оборудовать загон растительностью, чтобы птица могла самостоятельно добывать себе пропитание;
- содержать птиц стаей;
- не смешивать с другими домашними птицами.
Не стоит диким птицам навязывать свою заботу и пытаться их приручить. Максимум свободы для них будет настоящей наградой.
Интересный факт! Серо-крапчатая цесарка относится к диким породам. Именно от нее были выведены мясные и яичные селекции.
Разводить цесарок можно в любой полосе России. Это очень выносливые птицы, они редко болеют. Для высокой продуктивности достаточно предоставить им условия для активного образа жизни. Тогда они будут успешно размножаться, хорошо набирать вес и нестись.
![](https://i.ytimg.com/vi/BTwUJVJbYCI/maxresdefault.jpg)
Для меня очень важна Ваша оценка
Оцените статью от 1 до 5
Средний рейтинг 0 / 5. Всего оценок 0
Пока нет голосов — стань первым кто поставит оценку!
Что за птица — Цесарка
- Июль 17, 2016
- в Цесарки
- Алексей Викторович
На сегодняшний день многие птицеводы держат в своих подсобных хозяйствах кур, гусей, уток, перепелок. Все это уже привычная для фермера, или начинающего птицевода, птица, о которой не мало написано в различной литературе. Но мало кто берется за выращивание такой птицы как цесарка, хотя она является, достаточно близкой родственницей обычных кур.
- История появления цесарки в России
- Что за птица Цесарка?
- Плюсы и минусы Цесарки
История появления цесарки в России
Большинство знают о ней лишь то, что эту птицу ранее называли «царская». Такую необычную курочку привезли четыре века назад в Европу из Африки. Спустя некоторое время в тогда еще Царской России тоже ей заинтересовались, но по своему незнанию держали сначала для украшения двора.
Птица была не из дешевых, и, как правило, позволить ее себе могли только царская семья и богатые купцы. Все это лишь небольшие факты из истории появления цесарки в России. Так давайте разберемся, благодаря каким своим качествам эта птица получила признание в России. Какие она имеет плюсы и минусы содержания в подсобном хозяйстве.
Что за птица — Цесарка?
Строение тела цесарки, на наш взгляд, достаточно необычное. В маленьком возрасте, они имеют сходство с перепелкой, а повзрослев напоминают горбатых кур. Имеют овальное тело, а на маленькой голове есть роговатый нарост, а по бокам, у клюва находятся так называемые сережки при этом у самцов они выражены намного сильнее, чем у самочек. Все это держится на сильных, достаточно толстых ногах.
Цесарка очень быстро передвигается и имеет сильные крылья, поэтому опытные птицеводы рекомендуют подрезать крылья в достаточно раннем возрасте. Цесарка способна хорошо летать, и благодаря своенравному характеру улетит не задумываясь, но даже при обрезанных крыльях, забор должен достигать двух метров высоту, если вы не планируете отпускать ее в свободный выгул.
Хотя эту птицу одомашнили достаточно давно, ее особенности знают лишь опытные птицеводы. И заключается она в том, что молодые цесарки привыкают друг к другу за неделю и образовывают некое стадо, прочную группу, за счет этого улучшается яйценоскость. При чем, характер зависит и от пола птички — самцы агрессивны и чаще активны в своем поведении, нежели самочка. Но тем ни менее прекрасно уживается и с другими птицами.
Для разведения цесарки необходимо достаточно много места для выгула, так как спариваются они в основном на улице. Бывалые птицеводы, которые успешно разводят цесарку в своем приусадебном хозяйстве, рекомендуют, для удачного оплодотворения яиц сажать кусты в прогулочном вольере, чтобы цесарка чувствовала себя увереннее, как в естественной среде обитания.
Если вы все же решились обзавестись цесаркой, помните, что она очень пуглива, и смена владельца чревато стрессом для нее, поэтому лучше всего, если кормить будет ее один человек.
Давайте разберем плюсы и минусы цесарки:
+ первое, что хочется отметить — болеет она реже, чем ее сородич курица, или утка.
— если заболеет, то вылечить ее не получится. Болеет в основном лишь трихомонозом, болезнь плохого ухода: грязная вода или корм.
Симптомы просты – вялость, желтый жидкий стул, заболеть могут, в основном птенцы малого возраста. При этом заболевании погибает от удушья. Так же для нее характерно такое заболевание как диспепсия. Эта болезнь угрожает лишь птенцам до трех месяцев, в основном развивается из – за перегрева, или некачественного корма. Хорошо переносит жару и холод, благодаря густому оперению, но плохо переносит высокую влажность. Позаботьтесь о том, чтобы в помещении, где вы хотите ее держать, было сухо и просторно.
— главный минус этой курочки – это то, что она очень шумная, и при виде чужих, будь это люди или животные, она начнет кричать. Но если вас не смущает шум от птиц, тогда она вам подходит идеально.
+ станет прекрасным охранником
Какое мясо цесарки?
Мясо цесарки не только вкусное, ни и диетическое, содержит много полезных микроэлементов, мало жиров и воды. Больше напоминает дичь, по вкусовым качествам, а пользы в нем больше, чем в курином или утином.
Благодаря современным технологиям селекции, вес в полтора, два килограмма, цесарки набирают к двум месяцам.
Что касается яиц цесарки — нестись взрослая курочка начинает с весны и до осени, в год способна принести до ста яиц.
— Минус в том, что цесарка плохая наседка и мама, так как она пуглива, и может бросить яйца, поэтому опытные птицеводы, для размножения забирают яйца и помещают в инкубатор.
Режим установки для яиц цесарки кардинально не отличается от режима выведения цыплят обычных, единственное, что влажность должна быть немного выше. И в нем они должны находиться не менее двадцати восьми дней.
Так же зачастую оплодотворенные яйца цесарки подкладывают под индюшку или несушку. Большинство домашней птицы, после вылупленния, сами находят кормушку, маленьким же цесарятам ее нужно показывать.
Рацион цыплят от рождения до взросления, не отличается от других домашних птенчиков, опытники лишь рекомендуют со второй недели жизни вводить в рацион дрожжи, соль и рыбий жир.
+ Что касается кормления взрослой цесарки. Птица эта славится хорошим обменом веществ, можно сказать ускоренным, плюс в том, что быстро набирает вес и всеядна.
— Минус на наш взгляд то, что птенцов цесарки, после вылупления, и до момента взросления нужно держать отдельно, от других птенцов. Птице требуется больше корма, чем обычной курице или утке.
Например если у вас одновременно вылупились и цыплята кур и цыплята цесарки, в один брудер, или коробку, их помещать нельзя. В стайке маленьких цесарок выстраиваются иные отношения. Они очень сильно привязаны друг к другу, и к иной птице отнесутся враждебно. До пяти недель их лучше держать в клетках, а после можно помещать на подстилку.
+ Так же несомненный плюс цесарки, то, что она может избавить вас от колорадского жука и прочих вредителей огорода. При этом не раскопает грядки и не попортит овощи, в отличии от другой домашней птицы.
Если у вас нет достаточно свободного сарая, и места на огороде, где цесарка чувствовала себя вольготно, то после кормления ее можно выпускать на свободный выгул. Плюс в том, что можно не бояться, что бездомные «хищники», кошки или собаки, нанесут вред, так как цесарка, благодаря своей пугливости, еще и очень шустрая,.
— минус – может долго не заходить домой, и оставлять яйца в кустах.
Очень надеемся, что информация в данной статье поможет вам и будет полезной.
Что за птица – цесарка? Для чего ее разводят в домашних условиях
Африканская, или фараонова курица, генефал (гвинейская птица), канга — всё это названия одного и того же представителя животного мира — цесарки.
История одомашнивания и распространённость в России
По всей видимости, изначально одомашнивание цесарок произошло на их родине — в Африке, в Гвинее. В XV веке до н. э. домашние цесарки упоминались в рукописях Египта, в античные времена разводились в качестве культовых птиц в Древней Греции, а в XI веке н. э. о цесарках знали в Византии.
Разведение генефалов на европейском континенте получило развитие в средние века, а в средней полосе России царская птица (таково значение слова «цесарка») оказалась в конце XVIII века. Стоила диковинка недёшево и поначалу использовалась преимущественно в декоративных целях в богатых домах, а на стол подавалась для особых гостей в качестве дичи.
В XIX веке выращивание домашних африканских курочек было распространено во многих регионах Российской империи:
- на Кавказе;
- в Украине;
- в Средней Азии;
- на Дальнем Востоке.
Чтобы успешно разводить птиц в непривычных для них климатических условиях, для скрещивания отбирали самых сильных особей.
Птиц стали использовать в сельском хозяйстве подобно домашним курочкам. На смену примитивным методам одомашнивания пришли более совершенные способы селекции, в результате чего были выведены новые породы цесарок, выращивание которых распространилось по России:
- адаптированных к климатическим условиям российских регионов;
- обладающих хорошим иммунитетом;
- стойких к заболеваниям, характерным для большинства домашних птиц.
Биологические особенности
Царская птица обладает рядом биологических особенностей, о которых следует знать птицеводам.
К какому виду относятся и с какими иными представителями куриных состоят в родстве
Домашняя цесарка относится к единственному виду из рода Цесарка, принадлежащего к подсемейству Цесарковых, семейству Фазановых, отряду Куринообразных. Называется этот вид — Numida meleagris, или Цесарка обыкновенная.
Близкие родственники:
- курица;
- перепёлка;
- индейка.
Общий внешний вид
Размер тела цесарки соответствует размеру средней домашней курицы (рост — около 40 см), но в строении имеются отличия:
- Плотного сложения корпус с маленькой головкой (у самки она заметно меньше, чем у самца) имеет форму немного вытянутой груши.
- Слегка округлённая спинка плавно переходит в короткий, направленный книзу хвост.
- Туловище и короткие округлые крылья покрыты густым оперением, окрас которого может быть: стандартным тёмно-серым, кремовым, светло-коричневым, белым, голубым.
- Перья тёмно-серого либо голубого оттенка испещрены светлыми, похожими на жемчужины крапинами с ободком, а кремовые — блестящими пятнышками, что придаёт птице привлекательный декоративный вид.
- Затылочная область и верх груди имеют яркий лиловый оттенок.
- В месте соприкосновения довольно длинной тонкой шеи с головой почти нет оперения. Кожа в этой области грубая, светло-голубого оттенка.
- На голове имеется роговидный нарост красного цвета.
- Под маленьким крючковатым розовым клювом, заметно сплющенным с боков, с двух сторон расположены мясистые красноватые «серёжки», причём у самцов они значительно больше, чем у самок.
- Окрас длинных мощных лап чаще бывает серым, но встречается и розовый.
Масса взрослых птиц и птенцов в 2-3 месяца
Каждая порода цесарок характеризуется определённым весом. Значение данной характеристики обусловлено генетическими особенностями и достигается при надлежащем уходе за птицей.
Птенцы набирают массу достаточно быстро, и их вес в возрасте 2-3 месяцев составляет 700-900 г.
Возраст половой зрелости
По срокам полового созревания африканская курочка относится к позднеспелой разновидности продуктивных птиц:
- Самка цесарки становится половозрелой к 7-7,5 месяцам. С этого времени она начинает нестись, и сезон яйценоскости продолжается от 6 до 12 месяцев.
- Самцы достигают половой зрелости позднее — к 10-11 месяцам.
Иные особенности птиц, которые нужно учесть при разведении в домашних условиях
Заключаются в следующем:
- Цесарки хорошо летают, поэтому маховые перья первого порядка на крыльях необходимо подрезать. Либо натягивать сетку над вольером.
- Прекрасно уживаются с курами и иными домашними птицами.
- Предпочитают держаться стайками. У особей, живущих группами, выше яйценоскость, поэтому необходимо своевременно формировать такие стаи из молодняка.
- Отличаются повышенной пугливостью: убегают или взлетают при резких звуках, опасаются подпускать к себе людей, издают громкий крик, предупреждая сородичей об опасности.
- Птенцы не выносят сырости и пониженных температур.
- Для кладки яиц самки выбирают разные укромные места.
- На одного самца должно приходиться от 4 до 6 самок.
- Спариваются птицы преимущественно вне закрытого пространства, поэтому необходимо обеспечить им место для выгула.
- Желательно наличие инкубатора из-за пугливости самок и отсутствия у них стремления к высиживанию яиц.
- Хотя птица неприхотлива, но влажность она не переносит: влага и плесень на подстилке могут привести к заболеваниям, а вылечить больную птицу сложно или практически невозможно.
- В зимний период нужно использовать искусственное освещение, чтобы обеспечить взрослым особям необходимый им 16-18-часовой световой день.
Цели разведения. Отличия мясных пород от яичных
Основная цель разведения царских птичек — получение потомства, а также диетического мяса с низким содержанием жиров (примерно 1 %) и высоким — аминокислот, витаминов и минералов, а также особенным вкусом, напоминающим дичь. Такой продукт разрешён к употреблению людям, страдающим ожирением и иными заболеваниями, при которых из рациона исключается жирная пища.
Кроме того, цесарки:
- несут полезные диетические яйца, гипоаллергенные, содержащие большое количество витамина А и цинка, обладающие прочной скорлупой, что обеспечивает их длительное (до полугода) хранение в холодильном шкафу;
- поедают остатки сорной травы после уборки урожая;
- уничтожают насекомых-вредителей (муравьёв, тлю, колорадского жука, слизней, клещей);
- служат украшением двора;
- перо и пух применяются как при изготовлении постельных принадлежностей, так и в производстве бижутерии, сувениров, накладных ресниц и в маникюрном искусстве.
Мясные цесарки отличаются от яичных пород:
- большим весом;
- более густым оперением;
- лучшим качеством мяса.
Забивают их в возрасте от 2 до 6 месяцев.
Для яйцекладущих особей характерны:
- небольшая масса;
- более редкое оперение по сравнению с мясными;
- мясо, по вкусу уступающее бройлерным породам.
Забой яичных курочек производят по достижении 2 лет по мере снижения яичной продуктивности.
Существующие породы. Какие из них наиболее распространены в России?
Всего насчитывается около 20 пород домашних цесарок, самые известные из которых:
- Грифовая — с вытянутой головой на длинной шее и пёстрым оперением, окрашенным в белый, чёрный, голубоватый и сиреневый цвета.
- Чубатая — чёрного окраса с белыми крапинами, голубоватой кожей и чубчиком на голове.
- Бройлерная — с белой головой, клювом яркого розового цвета и оперением тёмно-серого оттенка в белую крапинку. Для этой породы характерны быстрые темпы набора массы и крупный размер.
В российских хозяйствах наиболее распространены:
- Белая сибирская. Для неё характерно наличие оперения молочно-белого матового оперения, тёмного клюва, светло-розовых «серёжек», оголённой шеи, гребешка и фиолетового нароста на подбородке. Особи устойчивы к низким температурам, отличаются спокойным характером, быстро набирают массу (до 1,9 кг) и хорошо несутся (115-120 яиц за сезон). Мясо у этой породы вкусное, имеет нежно-розовый цвет.
- Серо-крапчатая (Серебристо-серая). Относится к бройлерным породам и обладает красивым, хотя и не густым оперением серебристо-серого окраса с белыми крапинками, алыми «серёжками», украшающими голову, развитыми крыльями овальной формы и серыми лапами. Весит взрослая особь в пределах 1,5-1,8 кг, при этом самцы тяжелее и крупнее, чем самки. За сезон откладывают до 90 яиц весом около 45-47 г каждое.
- Кремовая (Замшевая). Порода появилась в результате мутации, возникшей в процессе разведения серо-крапчатой курочки. Кремовая цесарка во многом сходна с Белой сибирской, но размеры особей несколько меньше (средний вес — около 1,5 кг), а оперение имеет лёгкий кремовый оттенок. Мясо у цесарок данной породы так же окрашено в кремовый цвет, а число яиц в год — 80 штук.
- Волжская белая. Перо нежного белого окраса. Порода обладает высокой стойкостью к холоду, однако, плохо переносит жару. Мясо у птиц белого цвета, а количество яиц составляет около 120 штук за сезон.
- Белогрудая загорская. Отличается пышным густым оперением, в области груди окрашенным в белый цвет, а на остальной части туловища — в насыщенный серый с белыми пятнышками. Мясо у этих курочек очень нежное, больше похожее на домашнюю курицу, чем на дичь. Масса тушки в среднем составляет 1, кг, а количество яиц за год — 110 штук.
- Голубая. Под этим общим названием объединяют породы цесарок, у которых туловище покрыто перьями нежно-голубого оттенка с белыми крапинками, грудь и шея имеют лиловый окрас, а на пуховом покрове прослеживаются линии. Эти птицы откладывают за сезон до 150 яиц, среди которых встречаются экземпляры со скорлупой красноватого окраса. Перо особо ценится за свой красивый внешний вид.
Цесарки, санитары огорода
Цесарка – не самая распространенная домашняя птица в наших широтах. Ее разводят, в основном, птицеводы-энтузиасты, которым хочется иметь в своем хозяйстве что-то особенное. По яйценоскости и размерам яиц цесарки уступают курицам, по мясной продуктивности сильно отстают от индюков. Однако яйца у них невероятно вкусные, а мясо по вкусу напоминает дичь.
Яйцо несут отлично, после него куриные уже не едятся.
По своей натуре цесарки – дикие птицы. Если они живут не в вольере, а свободно гуляют по участку, то даже нестись, скорее всего, будут в ямках, которые сделают в земле в кустах, за хозпостройками и т.д. Собирать яйца нужно тогда, когда цесарок рядом нет. И не надо обустраивать на этом месте какое-то культурное гнездо. Даже если вы просто постелете сено, цесарки больше там нестись не будут.
Судя по опыту пользователей нашего портала, лучше всего несутся белогрудые цесарки. Все остальные почему-то дают меньшее количество яиц. Самые большие тушки – тоже у белогрудых.
Мясо и яйца цесарок считаются наиболее благоприятными для здорового питания. Фракционный состав белков яиц цесарки лучше, чем у кур и индеек, и не уступает боровой дичи. В грудке цесарки 95,3 % аминокислот, в бройлерных — 81,8 %. А в целом, мясо цесарки содержит меньше жира и воды, чем у кур мясных пород.
У цесарок есть еще одно преимущество, важное для многих владельцев загородных участков: они – настоящие санитары огорода, единственные птицы, которые охотно едят колорадского жука. Чтобы цесарки начали охотиться на колорадца, нужно несколько раз добавить его в корм, а потом уже выпускать в огород. Судя по отзывам птицеводов нашего портала, в огороде цесарки ведут себя просто исключительно: не расклевывают овощи, в отличие от других птиц, не раскапывают и не разгребают грядки. Единственное: эффективно охотиться цесарки будут на больших огородах, где никто их не испугает. На маленьких участочках с этим сложнее.
У цесарок всего три минуса, но все довольно весомые:
- Боятся вообще всего, к чему не привыкли.
- Летают.
- Очень уж шумные.
Они очень сильно кричат. Если хотите довести своих соседей до самоубийства, то заведите цесарок.
Улетают цесарки обычно с маленького участка, и тут, в общем, плохо помогает даже обрезка крыльев. И с обрезанными крыльями они одолеют любой забор и окажутся у соседей или в каком-нибудь другом ненадлежащем месте. Если на участке им достаточно места, чтобы попастись, они улетать не будут.
Все трудности с разведением цесарок имеют одно решение. Можно поселить их в закрытый вольер и выбрать из членов семьи одного человека для кормления и ухода за птицами. По словам Aplicatorа и других птичников FORUMHOUSE, при соблюдении этих условий цесарки «крикнут, может, пару раз в день», и все.
Большой вольер цесаркам не нужен, они нормально развиваются в маленькой загородке.
Сделал небольшой вольер, накрыл сеткой, обтянул 2-3 стороны непрозрачной плёнкой, и все — крику минимум.
Вольер с цесарками лучше устроить подальше от соседей, чтобы они друг друга не беспокоили. Бывали случаи, когда не помогал даже глухой забор между участками: каждый раз, когда за забором соседи начинали делать свои огородно-хозяйственные дела, цесарки слышали их и принимались кричать, как ненормальные.
Цесарки не похожи на остальную домашнюю птицу. Летом они предпочитают ночевать на улице и часто продолжают игнорировать курятник и осенью, когда начинаются холода и дожди.
Пару раз в темноте их туда закидали, и стали они сами заходить – поняли, что там теплее!
Хороший способ приучить цесарок к ночлегу в стационарном помещении – кормить их после обеда только там и каждый раз давать что-нибудь особо вкусное.
Цесарки считаются самой непривередливой домашней птицей. Они едят практически любой корм, причем не пренебрегают никакой зеленью и не воротят клюв даже от репейника. Цыплята у цесарок крепкие и редко болеют (во всяком случае, с курами не сравнить).
Многие птицеводы FORUMHOUSE держат цесарок в одном помещении с курами, утками и гусями.
У меня в курятнике уже который год живут все вместе: куры, индоутки, цесарки… Все нормально, никто не дерется.
Однако, цесарок вместе с другой птицей лучше не держать. Во-первых, куры могут быть разносчиками заболеваний, опасных для цесарок. И вообще,
Продуктивность и яйценоскость идеальны, когда птица хотя бы по видам разделена.
Во-вторых, цесарки, садясь в гнездо, нещадно бьют яйца уток и кур, которые там оказываются. Поэтому надо, как минимум, отсаживать цесарку-наседку в отдельную клетку.
Но по причине своей пугливости цесарки плохо насиживают яйца. Нередко бывает, когда, испугавшись непонятно чего, наседка бросает яйца и больше к ним не возвращается. Поэтому лучше подложить яйца цесарки под курицу или индюшку, или поместить их в инкубатор. В инкубаторе цесарят выводят в том же режиме, что и цыплят, но с несколько большей влажностью. Следует помнить, что цыплята цесарки быстро привыкают друг к другу и потом не выносят никаких радикальных перемен, поэтому в их сложившуюся компанию не рекомендуется подсаживать новых птенцов – почти наверняка их заклюют.
Поэтому, кстати, трудно сформировать стадо из взрослых цесарок: делать это надо, пока птицы молодые. Для этого несколько дней достаточно подержать вместе группу птиц (4-5 самок на одного петушка).
Несмотря на свое африканское происхождение, эти цесарки легко зимуют в холодном курятнике.