Человеку сегодня трудно представить обед без ломтика свежего хлеба. Хлеб занимает занимает очень важное место в жизни людей, что благосостояние целых государств оценивается по его доступности для всех слоёв населения. Потому среди прочих актуальных направлений сельского хозяйства выращивание пшеницы как бизнес однозначно занимает одно из лидирующих мест.
Безусловно, заниматься такой деятельностью в масштабах дачи нерентабельно, однако, с участка в несколько десятков гектаров предприниматель сможет ежегодно получать миллионы рублей прибыли. Зачем выращивать пшеницу? По объёмам производства пшеница занимает первое место в мире среди зерновых культур: например, в России ей принадлежит 44% рынка. Выращивание пшеницы озимых и яровых сортов является чрезвычайно перспективным направлением из-за пользы, которую данная культура приносит человечеству: Основной способ применения пшеничного зерна — производство хлеба, кондитерских и макаронных изделий, манной крупы и национальных блюд из муки; Около половины выращенной пшеницы используется в чистом виде и комбикормах для питания домашних животных и птицы; После промывки дроблёной пшеницы выделяется клейковина, которая является сырьём для изготовления глутамат натрия — популярного усилителя вкуса продуктов; Предварительно обработанный пшеничный белок находит своё место в производстве клеевых и технологических составов; Пшеничное зерно является ключевым ингредиентом в изготовлении пищевого спирта, некоторых сортов пива и ряда алкогольных напитков; Выделяемый из зёрен пшеничный крахмал используется в медицине, где входит в состав присыпок, мазей, впитывающих и обволакивающих препаратов; В косметологии экстракт из пророщенной пшеницы позволяет добиться замедления старения клеток кожи и противодействия их разрушению свободными радикалами.
