Выращивание грибов на даче и в огороде

Как посадить грибы на даче: 3 способа разведения грибницы

Всё более популярным становится выращивание грибов на даче и в огороде. Но не всякие виды полезны для сада. Трутовик, к примеру, относится к паразитарным грибам и разрушает древесину живого дерева. Съедобные же грибы – сапрофиты, живут и питаются органическими остатками. А есть и такие, которые вступают в симбиоз с плодовыми деревьями и кустарниками. Поэтому многие из них не только можно, но и желательно разводить на даче, создав необходимые условия: богатый органикой грунт и влажное место.

Нюансы выращивания грибов на даче и в огороде

Четыре причины, по которым отдают предпочтение грибам, выращенным на дачном участке:

• Отсутствие конкуренции с другими грибниками;

• Грибы на садовом участке устойчивы к заболеваниям, улучшают экологию участка;

• Результат почти не зависит от погоды.

Высаживают грибы с конца мая до сентября. Посадочный материал получают тремя способами: пересадкой грибницы, посадкой мицелия, грибной рассадой (шляпками).

Как правильно перенести грибницу

Грибницу аккуратно выкапывают в лесу. Способ абсолютно незаконный и его мы не рекомендуем. За исключением тех случаев, где идет вырубка.

Для посадки грибов выбирают затененное место под лиственным или хвойным деревом.

Первые две недели и в сухую погоду грибницу поливают каждый день. Для полива используют шланг с насадкой-распылителем или лейку с рассекателем. Затем полив в зависимости от погодных условий можно сократить, но для разрастания грибницы в среднем нужно не менее 1 стандартного ведра воды на каждую лунку в неделю.

Посадка грибов мицелием

Этот способ более надежен. Покупают мицелий в специализированных магазинах. К субстрату прилагается пошаговая инструкция с подробными разъяснениями куда и как высаживать мицелий и как за ним ухаживать. Если все сделано правильно, грибы появятся уже на следующий год.

Однако перед покупкой не поленитесь всё прочитать, а то наша приятельница отдала нам свое приобретение – у нее на участке нет взрослой сосны или ели, она же умудрилась купить мицелий рыжика.

Как получить грибную рассаду?

Для получения грибной рассады шляпки измельчают и заливают водой на сутки. Землю вокруг дерева рыхлят плоскорезом, добавляя зрелый компост. Полученным раствором поливают подготовленный участок. Сверху присыпают листьями лесных деревьев.

Кстати, отходы плодовых тел с собственной плантации тоже необходимо настаивать и поливать ими уже посаженную грибную грядку под деревом.

Основные правила ухода за грибницей:

• На дачном участке не используется перекопка (хотя бы 2-3 года).

• Растительные и пищевые отходы постоянно возвращаются в сад и огород.

• Почва не должна быть сухой. Место высадки грибов требует постоянного полива.

• Весной в грунт вносят биостимуляторы. Они ускоряют рост грибов, укрепляют их иммунную систему, повышают урожайность и сокращают цикл выращивания. Приобрести биодобавки можно в магазинах, торгующих семенами и сопутствующими товарами.

• Грибы питаются от корней деревьев, поэтому грибницу размещают в непосредственной близости от ствола.

• Высаживают грибы в вечернее время суток или пасмурную погоду.

Опыт использования грибницы во благо высших растений

Постоянно внося опилочную мульчу, алтайский микробиолог А. Кузнецов использует и активно пропагандирует агротехнологию, основанную на способности грибов образовывать симбиотическую связь с высшими растениями. Он заметил, что в старых заброшенных плодовых садах встречаются свинушки, волнушки, грузди, сыроежки. В таких садах деревья и ягодники не болеют, молодые саженцы быстрее вступают в плодоношение. Даже требовательным ремонтантным сортам клубники в таких условиях не нужно каждые 4 года обновлять плантацию:

Если создать соответствующие условия, то культурные растения даже не отращивают собственные питающие корни, а используют для питья и питания внешнюю грибную микоризу (грибокорень). Микориза для садовых растений хороша еще тем, что она многолетняя и, кроме питания и воды, дает растениям ценные ферменты, гормоны, иммуностимуляторы и даже поддерживает своеобразную информационную связь между растениями.

В сети множество публикаций Александра Ивановича, есть и форум, где он живьем дает пояснения и рекомендации по грибной агротехнологии, поливу, черенкованию, проверенным сортам плодовых и ягодных культур своего питомника. Предыдущие 2 фото как раз оттуда. Так что это практические советы вдумчивого землеДельца, не поленитесь полистать его материалы перед тем, как вырастить грибы на даче.

Что еще добавить для увлеченных грибоводов-дачников? Да, в крупных мегаполисах есть и такие варианты, когда микоризу грибов продают сразу с растением-симбионтом, их легче всего вырастить на даче, сами с удовольствием купили бы такую красоту:

Выращивание грибов на даче и в огороде требует определенных навыков. Для их приобретения, возможно, начинать лучше с вешенки. Это сапрофитный гриб, не образующий микоризу, и он довольно устойчив к заболеваниям, так что его можно выращивать даже зимой в подходящем помещении на субстрате из опилок или небольших поленьях. А если цель разведения грибов — не только еда, то присмотритесь к микоризообразующим грибам для дачи.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Грибы круглый год: как правильно выращивать вешенки, шампиньоны, белый гриб на даче

Читайте в статье, как выращивать грибы для себя и на продажу.

Способы разведения грибов

Чтобы получить шикарный урожай, важно правильно разводить грибы в домашних условиях. Есть несколько вариантов:

• Посадка мицелия. Приобретается специальная заготовка из семян. На участке нужно сделать яму. На ее дно укладывают опилки и листья. На упаковке с семенами указывается площадь, которую нужно засеять спорами грибов. Семена достают из упаковки, перемешивают со специальным активатором роста, а также питательным грунтом (чернозем). После посева мицелий нужно тщательно полить, накрыв почву опавшими листьями.
• Высадка грибной рассады. Кусочки грибов замачивают на сутки в воде, а затем высаживают их в грунт. Этот способ подходит для разведения лесных грибов. Рассаду вносят в грунт под деревом. Ее обильно поливают той же водой, в которой замачивали кусочки грибов.
• Пересадка дерева с грибницей в корнях. Подходящий экземпляр нужно отыскать в лесу. Этот метод трудоемкий, поэтому применяется редко.

Для начинающих специалистов лучше выбрать первый способ. Со временем вы сможете попробовать и другие методики.

Оптимальные условия

Не зависимо от того, какой способ вы выберете для выращивания грибов, важно обеспечить для посевов оптимальные условия. Основными из них являются следующие требования:

• Высаживать мицелий в открытый грунт нужно с апреля по сентябрь.
• Подходящее место на участке должно находиться в густой тени.
• В весенний период в грунт вносится активатор роста.
• Высаживать мицелий нужно рано утром или вечером после захода солнца.
• Нельзя сажать грибы ближе, чем 50 см от ствола дерева.
• Когда грибница начнет активно разрастаться, ее нужно обильно поливать.

Вешенки

Этот гриб можно выращивать даже в помещении, например в гараже, погребе, подвале. Урожай можно будет собирать круглый год. Помещение предварительно обрабатывают четырехпроцентным раствором извести. Его закрывают на 2 суток, а затем проветривают до тех пор, пока запах не выветрится полностью.

Комнат в помещении должно быть две. В первой будет прорастать мицелий, а во второй должны выращиваться грибы.

Теперь нужно подготовить почву. Она может состоять из опилок, шелухи подсолнечных семечек, перемолотых кукурузных початков, соломы. Также потребуется добавить сюда компост одного или нескольких видов. Почвосмесь замачивают теплой водой на 30 минут. Жидкость сливают, а субстрат отжимают. Затем его на 7 часов заливают кипятком, оставляют под гнетом. Затем жидкость снова сливают, а грунт отжимают. В него добавляют известняк, гипс, суперфосфат и мочевину.

Готовый влажный субстрат засыпают в полиэтиленовый мешок, в котором делают небольшие отверстия диаметром около 2 см. Между ними выдерживают расстояние примерно 20 см. Через эти дырочки будут прорастать грибы.

В мешки почву нужно засыпать в определенном порядке. Сначала делают слой 15-20 см из питательного влажного грунта. На него раскладывают мицелий, который должен заполнить пространство мешка на 2/3. Его завязывают и относят в первую комнату. Мешки лучше всего подвесить у потолка, но можно и разложить их рядами.

Температура в этом помещении должна быть приблизительно 24°С. В мешках при этом нагрев должен достигать 28°С. Воздух должен быть очень влажным, практически 95%. Прорастают грибы в темноте.

Грибницы нужно периодически проветривать. Как только мицелий начнет прорастать, мешки переносят во вторую комнату. Здесь нужно обеспечить достаточное количество кислорода. Влажность должна быть такой же высокой, как и в первом помещении, но температура снижается. Она составляет от 12 до 18°С.

Во втором помещении создается искусственное освещение (лампа дневного света). Световой день должен длиться 12 часов. Когда грибы начнут прорастать, отверстия нужно расширить. Спустя 8 дней после появления первых маленьких вешенок можно собирать первый урожай.

Шампиньоны

Для прорастания этим грибам практически не нужен солнечный свет. Они также нетребовательны, как и вешенки, могут произрастать даже возле плодовых деревьев. Важным условием выращивания шампиньонов является использование грунта, богатого органическими компонентами.

Чтобы приготовить почвосмесь, нужно приготовить по 12 кг гипса и извести, 50 кг коровьего или конского навоза, 20 кг соломы. Ингредиенты тщательно перемешивают, формируя кучу. Ее поливают водой и плотно трамбуют. Смесь накрывают полиэтиленовой пленкой, оставив ее на 2-3 недели. Запах аммиака должен полностью пропасть.

Теперь нужно выкопать траншею глубиной 30 см. Ее заполняют подготовленным субстратом. Грунт поливают большим количеством воды. Мицелий размещают в траншее. Его накрывают соломой. Температура окружающей среды должна составлять около 20°С.

Грунт, на котором растет мицелий, увлажняют, но не трамбуют. Урожай можно будет собрать уже через 2 месяца.

Белый гриб

Существует несколько методов выращивания белых грибов. Но лучше приниматься за эту работу, попробовав вырастить вешенки или шампиньоны. Белый гриб выращивают следующими методами:

• пересадка;
• посадка готового материала;
• рассада.

Эту процедуру выполняют с мая по октябрь. Работы проводится исключительно после захода солнца.

Перед посадкой этого гриба в почву ее желательно продезинфицировать. Это позволит избежать гибели мицелия из-за вредоносных микроорганизмов, которые могут находиться в грунте. Для дезинфекции используют простой рецепт.

Нужно заварить крепкий черный чай. Для этого 100 г заварки заливают литром кипятка. Когда чай настоится, остынет, им поливают грунт.

Можно также использовать для этих целей дубовую кору. 30 г сухого материала заливают литром воды и кипятят в течение часа. Испарившийся объем жидкости нужно периодически доливать. Этим средством также поливают почву после охлаждения настоя.

Пересадка

Если будет принято решение выращивать грибы методом пересадки, нужно выкопать мицелий, а затем посадить его в грунт, где растут лиственные или хвойные деревья, кустарник. Нужно выкопать посадочный материал у того же дерева, где планируется посадить белый гриб.

Перед выбранным деревом на расстоянии 50 см от ствола нужно выкопать яму глубиной 30 см. Вниз укладывают опавшие листья, опилки. На них насыпают слой почвы, на который высаживают выкопанный мицелий. Почва обильно поливается. Сверху споры нужно накрыть листьями. Полив осуществляют в первые 2-3 недели.

Посадка готового материала

Мицелий белого гриба тоже можно купить в специализированном магазине. Для него также выбирают место возле дерева. Здесь должно быть влажно и темно. Отступив от ствола 70 см, делают яму. Ее глубина составляет 50 см. На дно выкладывается смесь из опилок, листвы и почвы. Толщина слоя составляет 20 см. Дальше насыпают слой почвы толщиной 10 см, а на него компост.

Теперь можно высаживать грибницу. Ее присыпают землей и листьями. Собрать первый урожай при благоприятных условиях можно будет на следующий год.

Рассада

Существует еще один способ вырастить белый гриб на своем участке. Нужно принести из леса шляпки этого растения. Их мелко нарезают или натирают на терке. Можно пропустить заготовленный материал через мясорубку.

Кашицу заливают водой и настаивают сутки. Теперь нужно правильно выбрать место для высадки подготовленного материала.

Грунт под выбранным деревом нужно вскопать. Сюда вносят компост. Когда кашица настоится в воде, ее выливают на подготовленный грунт. Это место прикрывают листьями.

Эти простые советы помогут выращивать любимые разновидности грибов. Если на участке есть несколько деревьев, можно вырастить настоящую грибную полянку. Здесь будет приятно отдыхать. При желании можно выращивать их в теплице или подходящем помещении. Грибы можно будет собирать круглый год для себя или даже на продажу.

Правила выращивания грибов в домашних условиях

Грибной сезон не всегда приносит хороший урожай, а загрязненность почвы и плохая экология в ряде регионов, делают даже деликатесные грибы несъедобными. В последнее время приобретает популярность выращивание грибов в домашних условиях. При соблюдении элементарных правил ухода, вам удастся вырастить грибы на садовом участке или дома в короткие сроки.

1. Выбор участка
2. Подготовка участка

Основные методики разведения

Споры

Дикорастущая грибница

Покупной мицелий

Уход

Уборка урожая

Оборудование места в доме

Заключение

Правила выращивания грибов в домашних условиях

Выбор участка

Чтобы успешно выращивать грибы в домашних условиях, следует определиться с местом посадки. Условия и среда обитания должны быть максимально приближены к естественным.

Культурные растения, располагающиеся рядом, могут значительно снизить урожайность и качество грибов. Неблагоприятным будет соседство с шелковицей (тутовым деревом). Взаимодействие грибных спор с грунтом вызывает его окисление, что вредно для корневой системы растения. Лучше расположить насаждения вблизи ореховых деревьев или высадить на участке ель. Грибные посадки располагают на расстоянии 50 см от ствола дерева.

Если подходящего места на участке нет, грибы можно посадить с северной стороны хозпостройки. В таких условиях легко вырастить вешенки на садовом участке или в огороде, они быстрее всех адаптируются на новых местах.

Подготовка участка

Для выращивания грибов готовят участок осенью. Верхний слой почвы снимают. Формируют углубленные грядки, чтобы грибница смогла полноценно развиваться. Грядки представляют собой канавы 40 см в ширину и 30 см в глубину, расстояние между ними обычно делают не менее 50 см, длину определяют по объемам заготовленного сырья.

Дно заполняют дренажом из керамзита или битого кирпича. Поверх дренажного слоя кладут зеленую сочную траву, заливают их навозной жижей и прикрывают дерновой почвой. В таком состоянии канавы оставляют до весны.

Чтобы подготовить навозную жижу, смешивают 20 л навоза, 1 кг древесной золы и 10 л воды. Подготовленный раствор настаивают 10 дней, помешивая полностью (от верха до низа в той емкости, где вы делали заготовку) его время от времени. Последние 3 дня настаивают не перемешивая.

Основные методики разведения

Выращивание грибов на даче может проводиться несколькими способами:

• заражением почвы спорами;
• пересадкой дикорастущей грибницы;
• посадкой покупного мицелия.

Лучше посадить грибы на участке в промежутке с мая по сентябрь. Преимущественный способ размножения – мицелием. Его продают в виде зернышек или в смеси с субстратом. На упаковках указаны масштабы площади для посева и особенности выращивания сорта, что позволяет быстро начать разводить базидиомицеты, даже не имея специальных навыков.

Споры

Семена грибов находятся в шляпках

Наиболее подходящая методика, если было запланировано выращивание лесных грибов. Этот метод предполагает подготовку и смешивание посадочного материала своими руками. В лесу следует отыскать перезревшие экземпляры нужного вида. Подойдут также и червивые грибы. Споры находятся в шляпках, в споровых сумках.

В емкость с речной или дождевой водой добавляют 2-3 ст. л. сахара или закваску для кваса. Это позволит запустить процесс ферментации. Шляпки разомните руками до кашицеобразного состояния и погрузите в жидкость. Смешайте все до получения однородной массы. Смесь настаивают сутки, регулярно перемешивая.

Шляпки для закваски используют через 10 ч после сбора. Перед посадкой смесь отцеживают через марлю, затем ее отжимают и разводят получившийся раствор с водой в пропорции 1:10. Концентрат вносят на заранее подготовленный участок и мульчируют его компостом. Чтобы быстро вырастить съедобные грибы на дачном участке, необходимо правильно смешать и выстоять компост:

• 30 кг соломы;
• 30 кг конского навоза;
• 1,2 кг аммиачной селитры;
• 3 кг гипса;
• 50 г суперфосфата.

Солому замачивают в воде на 2 суток. Затем складывают солому с навозом поочередно в 4 слоя. На каждый слой соломы распределяют селитру. Через 6 дней перемешивают субстрат и добавляют ¼ гипса и поливают. Через 5 дней вносят остаток гипса, 1/3 суперфосфата. Спустя 4 дня добавляют остаток суперфосфата, поливают и тщательно перемешивают.

Компостом мульчируют почву сразу после посадки и перед наступлением холодов. Второе мульчирование предполагает увеличение слоя компоста до 10 см.

Дикорастущая грибница

Еще один способ вырастить лесные грибы на даче – пересадить грибницу. Лучше всех приживаются маслята, боровики, подосиновики и кольцевик (строфария морщинисто-кольцевая). Располагают грибные полянки рядом с соснами на почвах, удобренных известью.

Грибницу осторожно выкапывают квадратными или прямоугольными пластами и транспортируют в пункт назначения. Каждую грибницу заворачивают в отдельный полиэтиленовый кулек (чтобы не перепутать, желательно подписать каждый кусок). В заранее подготовленные грядки, сырье закапывают на глубину 10 см. При таком способе размножения первые грибы появятся через 5 лет, но потом их можно будет собирать каждые 3 месяца, начиная с мая.

Покупной мицелий

Метод, позволяющий без проблем вырастить грибы дома и на даче. Если использовать мицелий, смешанный с субстратом, достаточно снять верхний слой почвы и накрыть его слоем сырья. Затем субстрат поливают водой (но не до состояния болота) и прикрывают опавшей листвой вперемешку с перегноем. Покупая готовые субстраты, тщательно изучите ВЭД ТН, содержащие информацию о местах, откуда импортируется мицелий.

Посадка культурных грибов на участке может проводиться при помощи сырья, подготовленного своими руками. Для получения «семян» потребуется несколько спелых грибов, измельченных в кашицу и смешанных с субстратом. Из одного мицелия вырастают 2-3 полноценных гриба.

Для новичков создано множество всяких наборов в виде коробок и мешков, содержащих готовые смеси с грибным мицелием. Недостатком набора для новичка является низкая урожайность: с одного набора получают 800-1000 г продукции. Но это может устраивать с другой стороны людей, которые собираются выращивать грибы в городской квартире. И кроме прочего, у вас на руках будут уже проверенные, правильно подготовленные грибницы, которые дают гарантированный результат.

Для грибов важна влажность

Выращивание культурных грибов на приусадебном участке требует особого подхода. Первым нюансом является температурный режим – в пределах 25-29℃. При поддержании оптимального режима развитие спор пройдет за 2-3 недели.

Определяющий фактор успешного развития грибниц – влажность. Поливать грядки допустимо сразу после посадки, а в дальнейшем необходимо поддерживать сырость другими способами. Политый компост прикрывают соломой и влажными тряпками.

Спустя 10-15 дней на поверхности компоста появится тонкий налет серебристого цвета. Это верный признак выхода мицелия наружу. В этот момент субстрат прикрывают влажным суглинком или песком, смешанным с торфом.

Уборка урожая

Созревание урожая происходит волнами. За день появляется большое количество грибов, затем рост останавливается и следующее семейство выходит наружу спустя неделю. Первые молодые экземпляры появляются на поверхности почвы через 1,5-12 месяцев, в зависимости от приобретенного вами сорта.

Технология выращивания съедобных грибов требует правильного подхода к уборке урожая, чтобы сохранить грибницу. Собирают экземпляры со шляпками, размером от 2 см. Взявшись за шляпку гриба, его осторожно выкручивают из почвы.

Отходы с урожая (кончики ножек, шкурки) не выбрасывают, а измельчают и укладывают в образовавшиеся после сбора ямки и прикрывают компостом. Важно собрать весь урожай сразу, чтобы не допустить развития болезней. Чем быстрее будет убрана грядка, тем быстрее появятся новые грибы.

Оборудование места в доме

Для выращивания грибов подойдут подвальные помещения. Также соорудить грядки можно на балконе или в гараже. Главное, чтобы помещение было оборудовано системой регуляции температуры. Для этого потребуется вентиляция с системой распрыскивания воды.

В комнате располагают блоки с емкостями для питательного субстрата. Блоки сооружают из металла, т.к. деревянные конструкции в условиях повышенной влажности быстро гниют и приходят в негодность. Вешенки и опята обычно выращивают в пакетах с опилками. Чтобы выращивать грибы в промышленных масштабах или в квартире, необходимо соблюдать стерильность. Каждый бокс располагают отдельно. Если есть возможность, лучше оборудовать отдельно погреб для смешивания субстрата и для подготовки мицелия.

Для новичков подойдет способ выращивания искусственных грибных насаждений в луковой шелухе или опилках. Подготовьте ящики с вентиляционными отверстиями или пакеты. Опилки или шелуху смешайте с субстратом, содержащим мицелий и поместите в емкости. Ящики сверху тщательно прикройте пленкой, чтобы создать парниковый эффект, а пакеты плотно завяжите и оставьте на 10-14 суток, периодически проверяя влажность почвы. Аналогичный способ позволяет легко выращивать съедобные грибы в домашних условиях в банке и содержать их прямо на кухне.

Посадка и выращивание грибов на участке

Обычно за грибами ходят в лес, а некоторые садоводы – на дачный участок. Ежегодно растет количество любителей, которые начинают заниматься выращиванием грибов на собственном огороде. Секрет их успеха кроется в доступности технологии, ее адаптации для самостоятельного разведения в регионе, контроль и создание оптимальных условий для их роста.

1. Рекомендации по выбору
2. Вид
3. Место
4. Субстрат
5. Местность, климат
6. Сроки
7. Методы посадки
8. Споры
9. Грибница
10. Мицелий
11. Пошаговые инструкции
12. Вешенки №1
13. Вешенки №2

Рекомендации по выбору

Учитывая некоторые основные советы, добиться хорошего урожая можно совсем скоро. Главное, четко соблюдать необходимые инструкции в отношении выбора ключевых моментов.

Среди огромного множества грибов необходимо определиться, какие из них посадить. Как показывает опыт многих садоводов, наиболее популярными считаются:

1. Белые (боровики).
2. Вешенки.
3. Грузди.
4. Маслята.
5. Опята.
6. Подберезовики.
7. Подосиновики (красноголовики).
8. Рыжики.
9. Шампиньоны.

Именно эти виды показали себя наиболее успешными вариантами в адаптации для культивирования на дачном участке.

Настоящий гигант – круглый как мяч дождевик – часто встречается в садах или на огородах в регионах нашей страны. Обнаружив его, стоит наблюдать за этим местом. Как правило, позже будут появляться и другие экземпляры.

Место

Необходимо заранее изучить особенности вида и благоприятные условия для его произрастания. Считается, что для размножения и хорошего роста необходимо создать участки максимально похожие с лесными условиями.

Также важны деревья (пни, чурки), под которыми будет проводиться посев. Известно, что качественное развитие и рост грибницы происходит при ее постоянном взаимодействии с корнями. Так, например, боровики любят ель, белые грибы — почву с хвоей, растут под соснами. Вешенкам подходят березовые чурки, сморчкам – яблоневый сад. Подосиновики, как видно из наименования, находятся в связке с осиной, но также встречаются и рядом с березами.

Обязательный фактор – плодородная и влажная земля с затенением у постройки или стволов, расстояние до которых не менее 0,5 – 1,0 м.

Также стоит принять во внимание, что грибная грядка должна находиться на определенном расстоянии от основного огорода с овощными и ягодными культурами.

Субстрат

Почва, на которой планируется развести грибы, — один из важных факторов, обеспечивающий их питание. Просто посеять мицелий в огороде как овощные культуры и ждать урожай — не подходит. Идеальными субстратами считаются такие виды, как:

• лесная подстилка;
• разные отходы растительного происхождения;
• гумусовые почвы;
• древесина;
• опилки;
• хвоя;
• опавшая листва.

Позже, при посеве, рекомендуется вносить специальные препараты-активаторы роста, которые необходимо применять только согласно прилагающейся инструкции.

Местность, климат

Погодные условия имеют меньшее значение, чем для различных растений, однако агрономы рекомендуют выбирать виды, характерные для произрастания в лесах, степях или лугах каждого отдельно взятого региона.

Сроки

Лучшим периодом для посадки считается начало весны, в это время снег уже растаял, земля прогревается. В жару привыкание и адаптация грибницы будет хуже, а весенние дожди и обильная влага помогут быстрее прижиться на новом месте.

Для того чтобы вырастить лесные грибы на даче, нужно руководствоваться природными сроками их созревания. Например, при самостоятельной подготовке посадочного материала таких видов, как боровики, подосиновики, необходимо ориентироваться на июнь или сентябрь. Эти сроки ежегодно зависят от того, каким было лето.

Некоторые садоводы говорят, что сеять мицелий можно весь сезон с весны до осени (май – сентябрь) в зависимости от погодных условий. Если лето выдалось нежарким и с осадками, можно смело начинать планировать подготовку места и посадку.

Методы посадки

Существует несколько вариантов размножения садовых грибов, их можно провести самостоятельно, не прикладывая особых усилий или затрат. Эти способы называют универсальными, так что они подходят практически для всех видов.

Споры

Сбор перезревших лесных грибов и последующее их измельчение – это один из давно известных способов. Зарекомендовал себя как действенный на протяжении многих лет.

Для этого в лесу нужно собрать самые перезрелые, возможно, даже червивые экземпляры.

• Перебрать, сложить в емкость измельченные шляпки (именно в них находятся споры), залить водой (в идеале речной, дождевой). Можно использовать блендер или кухонный комбайн.
• Добавить несколько столовых ложек сахарного песка либо стакан закваски для кваса, хорошо перемешать.
• Поставить в темном месте на 7 дней, ежедневно мешать ложкой. Некоторые садоводы говорят, что достаточно суток для замачивания, другие рекомендуют выдержать несколько недель.
• Отцедить, дальше будет использоваться только концентрированный настой. Перед поливом им почвы в выбранном месте посадки необходимо развести его с водой в пропорции 1:10. Многие дачники считают, что настой настолько концентрированный, что требует большего разведения. Поэтому в различных источниках встречается и соотношение 1:100.

Снять тяпкой или ножом слой дерна (до 5-7 см), тщательно полить из лейки разведенным настоем и засыпать срезанной землей. Можно дополнительно провести мульчирование листьями или скошенной травой. Грядку необходимо периодически поливать, не менее 4-5 раз в неделю. В сухое лето или теплую осень – ежедневно. На зиму сделать укрытие из соломы или листвы.

Грибница

Широко распространенным вариантом разведения грибов своими руками считается ее перенос из леса на садовый участок.

1. Выкопать небольшие части почвы с грибницей, поместить в пакет и обложить мхом. Можно обернуть смоченной в воде тканью.
2. В подготовленном месте на даче сделать неглубокие ямки, аккуратно перенести землю из леса, полить и присыпать.
3. Для вышеописанной манипуляции хорошо подойдет пасмурный или дождливый день.

Для разведения опят в палисаднике чаще всего используют срезанный фрагмент дерева с растущими на нем грибами:

• в лесу аккуратно спилить часть поваленного ствола;
• с этого же места необходимо набрать в ведро немного почвы, листвы, мха;
• положить срез в тенистом месте, полить водой, вокруг высыпать содержимое ведра.

Пересадка молодого дерева, где ранее росли грибы, из леса на территорию дачного участка также сможет обеспечить небольшой урожай уже через 2-3 года.

Мицелий

На сегодня называется самым востребованным методом посадки, так как предусматривает минимальные трудозатраты, удобство и доступность работ. Многие производители предлагают широкий выбор готовых смесей для разведения в пределах сада. Различают следующие виды мицелия:

• зерновой – перед началом посадки требуется смешать с грунтом или компостом;
• компостный – предварительно заливают водой.

Обычно компании-производители на упаковке товара указывают следующие рекомендации относительно посадки:

• Хранение мицелия проводить в прохладном месте либо в холодильнике.
• Перед самой посадкой «семена» необходимо проверить на предмет активности. Достать пачку из холодильника, поместить в теплое место. Если по истечению 3-4 дней появился характерный грибной запах – мицелий пригоден к посеву. Кислый запах говорит о том, что такой посадочный материал уже не соответствует требованиям для выращивания.

• Вскрыть упаковку – если мицелий сухой, то его необходимо предварительно подготовить для дальнейших работ. Высыпать содержимое в ящик, распылить пульверизатором воду и оставить на 4-5 дней. Также важно соблюдать температуру воздуха в пределах 25-27 градусов Цельсия, значение влажности необходимо удерживать на уровне 90-95 %.
• На расстоянии 0,5 м от стен, заборов или деревьев выкопать траншею глубиной до 40 см.
• Подготовить субстрат – опилки, листья, древесную труху.
• Высыпать на дно траншеи, разровнять слой (около 20 см).
• Добавить землю с огорода и смесь этого же грунта с компостом (по 10 см каждый).
• Поверхность выровнять, хорошо полить водой.
• Мицелий распределить руками по всей поверхности, легко утрамбовать и присыпать землей.
• Полить из лейки, накрыть листьями.
• Следить за влажностью поверхности почвы, полив — при необходимости.

Каждый раз, после поездки в лес за грибами и их сортировки для дальнейшей переработки (сушка, консервация), не стоит выбрасывать те экземпляры, которые не пригодны для еды (перезревшие, червивые). Их можно немного прикопать в саду под деревьями, прикрыть листьями. Не забывайте периодически поливать такие зоны. Такой метод, конечно, не дает 100 % гарантии урожая, однако значительно повышает вероятность появления грибов на даче.

Пошаговые инструкции

Используя некоторые рекомендации садоводов по выращиванию и уходу, уже через 1-2 года можно добиться хорошего результата. Главное, соблюдать правила посадки, полива и не забывать на зиму укрывать грядку дополнительным шаром. Для этого подойдет солома, опавшая листва, стебли срезанных ветвистых цветов (бархатцев, кохии, пионов).

Вешенки №1

Занимают лидирующие позиции в домашнем культивировании в силу высокой урожайности и отличной адаптации к зимовке.

• Бензопилой нарезать ствол (лучше брать мягкие породы, например, березу) на части, диаметр каждой из них 20-25 см, длина – до 50 см.
• Замочить чурки в воде на 2 недели, можно использовать большие пластмассовые бочки, любые глубокие емкости или привязать пни веревкой в водоеме, если такой имеется рядом с дачей.
• Достать из воды, оставить на время, чтобы лишняя жидкость могла стечь.
• Подготовить место – перекопать тенистый участок под забором, зданием или в углу огорода. Убрать мусор, камни.
• В чурках при помощи шуруповерта или дрели проделать неглубокие отверстия в произвольном (шахматном) порядке. Заполнить их мицелием.
• Хорошо полить водой, потом вертикально вкопать бревна. Почву можно укрыть листьями, травой.
• Спилы покрыть соломой, постоянно следить за уровнем влажности почвы и самой заготовки.

Разведение грибов на дачном участке

Выращивание грибов на приусадебном участке является эксклюзивным и экономически выгодным занятием. Если овощи и плодовые деревья уже успели надоесть, есть смысл попробовать это необычное направление.

Чтобы разобраться, как вырастить грибы на садовом участке, необходимо более детально ознакомится с существующими способами их посадки, а также выяснить, какие грибы, где и когда можно высаживать.

Разновидности

Не все съедобные грибы приспособлены для высадки на дачном участке.

Поэтому специалисты рекомендуют выращивать в домашних условиях следующие виды лесных деликатесов:

• вешенки;
• шампиньоны;
• опята;
• рыжики;
• грузди;
• маслята;
• лисички.

Кроме того, на огороде можно сеять мицелий боровиков, подберезовиков и подосиновиков. Но для этого нужны определенные знания и навыки грибного производства.

Выбор и подготовка места

Разведение грибов на дачном участке предусматривает выбор подходящего места и его подготовка.

Посадочное место для плодовых тел должно быть затененным, с хорошо удобренной почвой. Лучше всего, если тень будут создавать такие деревья, как бук, дуб, осина, береза или сосна. Также для грибницы подойдет место, затененное забором или постройкой из дерева.

Когда участок выбран, его следует подготовить, для чего нужно:

• снять верхний слой почвы;
• уложить десятисантиметровую «подушку» из опилок, опавших листьев и древесной трухи;
• сверху насыпать небольшой слой (5 – 10 см) навоза или хорошо перегнившего компоста.

Способы выращивания

Выращивание грибов на даче и в огороде можно осуществлять несколькими способами, каждый из которых имеет свои положительные и отрицательные стороны.

Пикирование

Данный способ предполагает следующие действия:

1. Аккуратно выкопать лесную грибницу вместе с землей.
2. Перенести вегетативное тело в место посадки.
3. Подготовить посадочный участок.
4. Поместить плодовые тела на постоянное место произрастания.
5. Обильно полить место посадки и засыпать опавшими листьями.

Проращивание через мицелий

Такой метод разведения является самым популярным и эффективным. Для его осуществления необходимо приобрести в садоводческом магазине мицелий.

Дальнейшая посадка мицелия осуществляется следующим образом:

1. Выбирается и подготавливается посадочный участок.
2. Мицелий смешивается со стимуляторами роста и плодородной землей в равных количествах.
3. Полученная смесь распределяется по подготовленной посадочной поверхности.
4. Грядка поливается и накрывается опавшей хвоей или листвой.

В данном случае первый урожай можно будет собрать через год.

Грибной рассадой

Один из самых малозатратных и простых методов выращивая плодовых тел. Для его воплощения в жизнь необходимо взять желаемый вид грибов (можно червивые, подгнившие и переросшие), измельчить их при помощи мясорубки и залить водой на двое суток. Дальше полученная субстанция равномерно распределяется по подготовленной грядке и накрывается компостом.

Спорами

Данный метод считается самым приближенным к лесному природному размножению грибов, и подразумевает измельчение перезревших плодовых тел до мукообразного состояния и рассеивание их по территории участка. После чего засеянный участок укрывается листвой и обильно увлажняется.

Для качественного и длительного плодоношения грибных плантаций следует обеспечить им грамотный уход:

1. Постоянно поддерживать влажность, чтобы она была не ниже 80%.
2. Защищать от попадания прямых солнечных лучей.
3. Производить регулярный и обильный полив не реже одного раза в три дня. При этом температура воды должна быть не ниже +10 градусов.
4. Перед наступлением морозов, грибницу нужно накрыть толстым слоем компоста, а по весне его аккуратно убрать.

Сбор урожая

Сбор грибов осуществляется у самого их основания острым ножом, чтобы не повредить грибницу. Срезать следует только качественные плоды. Собранный урожай необходимо приготовить как можно быстрей, пока грибы не потеряли свой внешний вид, аромат и вкусовые качества.

Особенности выращивания

При разведении грибов на приусадебном участке следует учитывать, что для каждого их вида, существует своя определенная методика.

Белые

Рассмотрим особенности выращивания белых грибов на приусадебном участке. В качестве посевного материала используется грибная ткань и споровый раствор из перезревших шляпок боровика. Сама посадка грибов производится на оголенные корни крупных лиственных деревьев. Для этого споровый раствор нужно вылить на поверхностную корневую систему дерева из расчета 1 литр замоченных спор на 0,5 м 2 . Дальше корни присыпаются небольшим количеством дерновой земли и опавшими листьями.

Стоит отметить, что посадка белых грибов должна осуществляться на расстоянии не ближе 60 см от ствола дерева.

Подберезовиков

Разведение подберезовиков лучше всего производить при помощи пикирования в середине весны или конце лета. Самое подходящее место для их произрастания – под березой, как следует из названия грибов. После посадки подберезовиков грядку нужно регулярно поливать, чтобы земля не пересыхала. При весенней посадке первый урожай уже можно будет собрать в середине осени этого же года.

Подосиновики

Для выращивания подосиновика рекомендуется использовать зерновой мицелий. Причем его посадку лучше всего производить в конце мая. Посаженный мицелий необходимо присыпать землей, взятой из-под осины.

При благоприятных погодных условиях первый урожай можно будет собрать через 2 – 3 месяца после посадки. Причем после первого среза грибы будут вырастать через каждые две недели.

Рыжики

Данный вид лесных грибов предпочитает известковую почву, смешанную с хвоей. Поэтому рыжики рекомендовано высаживать под соснами в густой и высокой траве. При правильном уходе и своевременном сборе рыжики будут плодоносить с ранней весны до поздней осени. Причем пик урожая приходится на позднюю осень (конец октября – середина ноября).

Маслята

Самым простым и эффективным способом разведения таких плодовых тел является пересадка молодого дерева с плодоносящей под ним грибницей. При выращивании маслят необходимо огородить место их произрастания, чтобы грибница не вытаптывалась.

Лисички

На приусадебном участке лисички могут вырастать самостоятельно. Для этого достаточно будет посадить какое нибудь растение из леса, под которым был замечен обильный рост таких плодовых тел. Отличительной чертой лисичек является возможность давать хороший урожай при засушливой и весьма холодной погоде.

Выращивание древесных

Кроме грунтовых грибов, существуют еще и древесные, которые произрастают на живых или засохших деревьях. К широко культивируемым видам древесных грибов относятся вешенки и опята.

Вешенки

Чтобы вырастить такой вид древесных плодовых тел, необходимо подготовить стволы деревьев (тополь, осина, ольха) при этом их диаметр должен быть не менее 25 см.

Подготовка дерева заключается в следующем:

1. Ствол распилить на пеньки высотой около 40 – 50 см.
2. С одной стороны пня сделать отверстия глубиной около 5 см и диаметром 3 см.
3. Отверстия заполнить мицелием и замазать их мхом.
4. Заготовленные пни углубить на 10 см в затененном месте.

Опята

Процесс посадки и выращивания опят выполняется аналогичным способом, что и посадка вешенки. Для такого вида древесного гриба лучше всего использовать пни грецкого ореха или лещины.

Советы и рекомендации

Чтобы разводить и сажать грибы, следует придерживаться таких рекомендаций:

1. Для сбора семян используется только шляпка перезревшего гриба.
2. Для лучшей приживаемости грибницы, в ведро с грибным раствором следует добавить 4 столовые ложки этилового спирта 96%.
3. Семенной материал нельзя подвергать термической обработке (обдавать кипятком или замораживать).

Таковы основные особенности выращивания грибов на дачном участке.

Видео

Больше о выращивании грибов на дачном участке смотрите на видео:

О чем нужно знать, чтобы вырастить съедобные грибы на даче?

Собственноручное выращивание грибов на даче позволяет получать регулярные урожаи натуральных продуктов, притом здесь не требуется покупка дорогостоящего оборудования или редкого посевного материала. Все, что нужно – участок с достаточным затенением, грибница из леса (также она продается в богатом ассортименте), немного свободного времени для посадки.

Доступные способы выращивания

Решая проблему с тем, как вырастить грибы на даче и в огороде, можно обратиться к их разведению спорами, грибницей, мицелием.

Спорами

Их не обязательно искать в магазинах, посевной материал можно подготовить своими руками. Нужно отыскать в лесу выбранный вид грибов с перезревшими шляпками, пусть они будут даже червивыми – в этой области развиваются семена, то есть споры. Далее пригодится емкость с дождевой либо речной водой: в ней нужно развести квасную закваску или пару ложек сахара, чтобы активировать процесс ферментации. Шляпки следует раскрошить руками и поместить их в раствор, желательно, чтобы образовалась однородная масса.

Заготовку настаивают от суток до нескольких недель, время от времени помешивая, притом от сбора шляпок до контакта с водой должно пройти не более 10 часов, в результате долгого хранения и замораживания споры погибают.

Перед посадкой жидкость процеживают, разбавляют ее в соотношении 1:10 чистой водой и выливают на подготовленный участок. Далее землю нужно мульчировать опавшей листвой, повторив эту процедуру с увеличенным слоем перед наступлением осенних заморозков.

Грибницей

Еще одним удобным методом является пересадка грибницы. Здесь особенно успешным будет грибоводство с участием маслят. Важно, чтобы на дачном участке присутствовали лесные деревья тех видов, из-под которых будет выбираться грибница в естественной среде произрастания.

Мицелием

Это традиционный и наиболее эффективный способ выращивания грибов на дачном участке, он востребован, к примеру, у тех, кто разводит культурные шампиньоны и вешенки в коммерческих масштабах. В магазинах можно встретить мицелий боровиков, лисичек, всевозможных сортов вешенок, белых грибов, груздей и пр.

Выращивание грибов на даче мицелием

Материал может быть зерновым или компостным (он предлагается вместе с грунтом), но более распространен первый вариант ввиду компактности и удобства транспортировки. На маркировке всегда прописываются условия выращивания, необходимая площадь участка. Первый урожай можно собрать на следующий год после высева, через 2 года ожидается полноценное плодоношение, которое, в зависимости от вида и ухода, будет продолжаться до 5 лет.

Особенности разведения грибов мицелием

Мицелий представляет собой вегетативное тело, состоящее из клеток грибов, оно выглядит как переплетение волокнистых гифов. Последние образуют пушок, отдаленно напоминающий желтоватую, белую, бурую вату, при благоприятных условиях эта ткань порождает грибы. Продолжительность срока жизни определяется ее видом.

Мицелий бывает маточным, его предлагают специализированные лаборатории, или посевным – он максимально приспособлен к помещению в почву. Любители культивируют грибницу из спелой шляпки плода. Промышленный мицелий представлен в богатом ассортименте, при его приобретении важно внимательно изучить маркировку на упаковке: на этикетке прописываются правила хранения, инструкция по посадке и выращиванию, срок годности.

Удобны в применении палочки с посевным материалом – это небольшие ветки деревьев, непременно лиственного сорта, которые поражены грибами. Такие заготовки хранятся до полугода, когда они оказываются в питательной среде, появляются всходы.

Посевное сырье можно вырастить в домашних условиях, но чтобы результат был таким же успешным, как в лаборатории, важно соблюдать стерильность. Необходимо подготовить следующий набор приспособлений:

• лабораторные пробирки, оснащенные крышкой;
• пинцет, медицинские перчатки, маску и шапочку;
• горелку;
• стерильные салфетки;
• пивное сусло;
• агар-агар – желирующий продукт растительного происхождения;
• перекись водорода, медицинский спирт.

Рабочую поверхность необходимо продезинфицировать жидкими средствами, инструменты нуждаются в стерилизации, волосы прикрывают шапочкой, лицо – медицинской маской, на руки надевают стерильные перчатки.

Все инструменты перед стерилизацией очищают водой и моющим средством, далее организуют дезинфекцию медицинским спиртом крепостью не менее 70% — посуду и приспособления погружают в него минимум на полчаса. Этим же раствором можно обработать стол, на котором будут производиться манипуляции с грибницей.

Последним этапом подготовки становится стерилизация в пароварке или методом кипячения (в обоих случаях не менее 15 минут) либо прокаливание в течение 20 минут в духовке. Если предполагается предварительное обеззараживание инструментария, по окончании процедуры его нужно поместить в стерильный герметичный пакет, максимальный срок такого хранения – 72 часа.

Кусочек спелой грибной шляпки тщательно прополаскивают в перекиси водорода, кладут в емкость. Отдельно подготавливают питательную среду: соединяют сусло с агар-агаром, затем вливают в первую емкость и проваривают на небольшом огне, чтобы субстанция успела слегка загустеть. Смесь разливают по пробиркам, оставляют ненадолго, чтобы она остыла, в результате образуется масса с консистенцией желе. Пробирку закупоривают стерилизованной пробкой и помещают на две недели в сухое темное место. По истечении данного срока можно приступать к ведению грибницы в субстрат на грядках.

Ключевые закономерности выращивания грибов на даче

Если грамотно подготовить почву перед посадкой и уделить время базовому уходу, можно заметить, что вырастить грибы на дачном участке довольно просто – они не требовательны и не капризны.

Подготовка и выбор почвы

Самым доступным и универсальным типом субстрата из-за быстрого разрушения считается солома, но она подвержена микозам, поэтому нуждается в стерилизации. Ее нужно предварительно измельчить, а также прокипятить полведра воды и остудить ее до 80°. Солому набивают в сетку и помещают ее в горячую воду на час, понемногу подливая кипящую жидкость. Далее вытаскивают сетку, отжимают ее вместе с содержимым и сразу же высаживают в субстрат грибницу.

Выращивание грибов на даче на соломе

На мягкой древесине очень быстро развивается мицелий, но более обильный урожай дают подсохшие стволы, в частности, твердого дуба, рыхлой ивы. Бревна замачивают на несколько суток в воде, просверливают в них углубления на 5 см в шахматном порядке с шагом не менее 10 см. Далее в отверстия помещают посевной материал, содержащий мицелий, запечатывают их парафином либо воском. Заготовки укутывают пленкой, имеющей мелкие вентиляционные отверстия, оставляют в темном месте на 4-8 недель. Бревна после образования белого пушистого налета расчехляют и размещают на грядке.

Отходы древесины лиственных пород соединяют с отрубями в соотношении 3:1. Перед тем, как высадить мицелий в субстрат, его нужно по аналогии с соломой простерилизовать горячей водой в течение часа. Смесь должна немного остыть, ее отжимают и заселяют грибным посевным материалом. На свежих опилках прогресс будет не таким быстрым, как на отходах 2-3 годичной давности.

Помимо древесины и соломы рассматриваемые культуры можно выращивать на макулатуре, не содержащей в себе токсичных печатных красок, компосте, подсолнечной шелухе, высохшей ботве, проработанной кофейной гуще, опавших листьях.

Как правильно перенести грибницу?

Наиболее доступным методом является сбор и перемещение грибницы непосредственно из леса. С этой целью срезают небольшой участок почвы, содержащий мицелий, и размещают в огороде, немного прикрыв субстратом. При самом благоприятном исходе можно получить первый урожай уже спустя 2-3 недели с момента вживления грибницы в грядку.

Также в качестве рассады можно использовать кусочек дерева, пораженного мицелием. Но опытные садоводы отмечают, что использование природной грибницы, принесенной из леса, может быть чревато занесением на участок еще и ядовитых видов грибов.

Выбор места и посадка

Оптимальным периодом для высева материала является промежуток между маем и октябрем. Чтобы посадить грибы одним из описанных выше методов, нужно подобрать на дачном участке площадку примерно в полуметре от дерева и аккуратно срезать с нее верхний слой грунта. Эту зону нужно засыпать опилками, палыми листьями и трухой, сверху распределить аналогичную смесь, разбавленную почвой, слой должен быть не менее 10 см.

Далее поступают в соответствии с выбранным способом выращивания культуры: распределяют грибной мицелий, соединенный с ускорителем роста, размещают срезанную в лесу грибницу. Участок присыпают почвой, качественно поливают, сверху распределяют палую листву. Все работы желательно организовать в прохладную погоду.

По желанию можно использовать готовый субстрат из садовых центров. Отдельным сортам нужно обеспечить вертикальные условия произрастания: соорудить или приобрести подвесные мешки, ящики с боковыми отверстиями.

Популярные виды грибов и специфика их выращивания

Каждая культура предъявляет собственные требования к условиям разведения, посадке и уходу.

Белые грибы

Они востребованы в масштабах домашних хозяйств, здесь сложно ожидать прибыли на промышленном уровне. Чтобы развести белые грибы, их мицелий пересаживают по дерево той же породы, из-под которой он был изъят, притом его возраст должен быть не менее 20 лет. Материал высаживают в теплую погоду в самом конце лета, помещают в неглубокий увлажненный ров, прикрывают вынутым грунтом. Участок должен быть защищен от солнца с помощью тента или произрастающих поблизости кустов.

Шампиньоны

Этим грибам противопоказан открытый солнечный свет, они нуждаются в условиях высокой влажности и качественной вентиляции. Они отлично плодоносят ранним летом до наступления сильной жары и ранней осенью, когда на улице свежо, но не холодно. Оптимальный микроклимат можно организовать в теплице, тогда можно собирать спелые грибы вне зависимости от устоявшейся погоды.

Шампиньоны легко можно вырастить в теплице

В затененном, хорошо проветриваемом месте выкапывают неглубокие траншеи, в которые засыпают по слоям коровяк, дерн и субстрат. С северной стороны желательно защитить грядки стеклом, чтобы предотвратить воздействие сильного ветра, навес позволит их уберечь от солнечных лучей и обильных осадков.

Вешенки

Посевной материал адаптируют к участку в мае, чтобы к лету он успел прорасти, оптимальная температура для высадки составляет +20°С. Культура отлично приживается на фруктовых деревьях – грушах, яблонях, здесь подойдут пни диаметром не менее 20 см. На каждые 8 кг колоды нужно не менее 300 г мицелия. С одной стороны грибницу выкладывают в ямки, с другой – в надрезы, выполненные в пнях, заготовку прикрывают куском древесины. Землю вокруг выравнивают, накрывают увлажненным текстилем, защищают от смыва пленкой.

Нюансы ухода

Растущая культура нуждается в минимальном внимании: на этом этапе следует обеспечивать лишь своевременный полив, вертикально растущие грибы нужно опрыскивать. Некоторые виды весной подкармливают, добавляя в почву активаторы роста – данная необходимость указывается на маркировке покупного промышленного мицелия. Запрещается рыхлить почву, механическое воздействие способно повредить грибницу.

Вредители и болезни

Чаще всего паразиты поражают плодовое тело, одним из их источников может стать некачественный компост. Чтобы снизить риск заражения гипсовой плесенью, опытные садоводы рекомендуют выделить для грибов отдельный набор инструментов.

Навозники, их также называют чернильными грибами, мешают развитию вешенок и шампиньонов, быстро разрастаются во влажном субстрате или при избыточном содержании в нем азота. Единственный способ борьбы с этим вредителем – удаление с грядок вручную.

Шампиньоны уязвимы перед бурой гипсовкой, она возникает из-за недостаточного воздухообмена, высокой влажности, проявляется сладковатым запахом и белыми пятнами на почвенном субстрате (последние после образования спор становятся бурыми). В качестве профилактических мер нужно следить за уровнем влажности субстрата, опылять его гипсом, избегать застоев воздуха.

Сбор урожая

Чтобы продлить общий срок эксплуатации «плантации», важно проявлять аккуратность во время сборки урожая. Нельзя срывать плоды – велик риск повреждения грибницы, она может стать в итоге бесполезной. Необходимо прицельно срезать грибы острым ножом у самого корня ножки.

Если планируется употреблять в пищу только шляпки, все равно желательно срезать грибы целиком: оставшаяся ножка неизбежно загниет, разрушение быстро распространится на всю грибницу. Стоит отказаться от использования перезревших плодов, так как они концентрируют в себе вредные вещества. Весь собранный урожай следует сразу же промыть, почистить, приготовить или законсервировать, он не предназначен для длительного хранения в сыром виде.