Сегодня плитка электрическая настольная стеклокерамика пользуется большим спросом.
Сами по себе кухонные электроприборы не слишком экономичны, если сравнивать их с газовыми. Но в некоторых случаях иных вариантов просто не остается, и приходится искать подходящую модель, работающую от сети. Для этого понадобится мощная проводка и надежная автоматика, но в целом в эксплуатации такие плиты оказываются более удобными.
Особенно хорошо себя зарекомендовали модели со стеклокерамической поверхностью. Их плюсы:
Большая скорость нагрева – от включения конфорки до ее выхода на максимальную мощность проходит не больше 3-5 секунд. Да и блюда готовятся быстрее.
Высокая термостойкость – стеклокерамика спокойно выдерживает нагрев около +600 °С.
Хорошие показатели прочности, если не считать проблем с точечными ударами (например, острием ножа). Но и такое воздействие не сможет с первого раза повредить плиту.
Абсолютно ровная и гладкая поверхность – в уходе она куда проще профилированного металла и отдельных конфорок.
Недостатки стеклокерамических моделей малочисленны, но их тоже следует учитывать. Помимо более высокой стоимости такие плиты оказываются неприятно хрупкими – от сильного удара или резкого изменения температуры в одной точке они могут попросту расколоться. В большинстве случаев печь все равно продолжит работать, но срок ее службы заметно сократится.
Ремонт такой поверхности будет заключаться в полной ее замене и обойдется недешево (примерно в половину стоимости самой техники). Также плиту могут безнадежно испортить «убежавшие» сладкие блюда: при нагреве содержащийся в них сахар начнет изменять структуру стеклокерамики, если вовремя не стереть пятно.
Придется соблюдать осторожность и во время мытья варочной поверхности. Применение абразивных чистящих средств здесь не допускается – только специальные гели и жидкости. Для сложных загрязнений подойдет особый мягкий скребок.
Стеклокерамика обладает поистине уникальным свойством: она прекрасно передает нагрев от конфорок строго вверх (на посуду) и гораздо медленнее распространяет его в горизонтальной плоскости. С одной стороны это плюс – рядом с готовящимся блюдом варочная поверхность почти не нагревается, что уменьшает риск случайных ожогов. С другой, хрупкий материал на резкое изменение температуры может снова-таки отреагировать растрескиванием. Особенно на контакте горячей и холодной зон, где уже создается определенное внутреннее напряжение.
Для эффективной работы электроплиты со стеклокерамической поверхностью нужно заранее провести небольшую ревизию своих кастрюль и сковородок. Их размеры должны примерно совпадать с зонами нагрева на плите. Так что если не хочется менять любимый набор кухонной утвари, обращайте внимание на диаметры конфорок. Но помните: чем они меньше, тем ниже выдаваемая мощность. Для экономии энергопотребления и снижения нагрузки на проводку это плюс, а вот для скорости приготовления блюд – явный минус.
кастрюля на стеклокерамической плите
Впрочем, производители даже на настольных одно- и двухконфорочных печах нередко умудряются создавать регулируемые зоны нагрева. Особенно на их фоне выделяются кухонные плиты марки Gaggenau, где вся варочная поверхность представляет собой одну сплошную «конфорку». Блюда на ней будут закипать с одинаковой скоростью, в какой бы части вы не оставили кастрюлю. Стоит такая плита немалых денег – свыше 200 тысяч рублей, но и на нее находятся покупатели.
