Как вырастить бергамот в домашних условиях

Это нам под силу — выращивание бергамота в домашних условиях

Дерево, цветы и плоды – внешнее описание

Бергамот — это уникальное растение, которое прекрасно развивается в комнатных условиях. Благодаря своей декоративности, вечнозеленый кустарник садоводы используют для декорирования мансарды, беседок или крыльца. Его также высаживать на клумбах, сочетая с яркими цветами, например, эхинацеей, астрами, полынью или другими сизыми растениями.

Перед тем как сушить бергамот, следует помнить, что делать это нужно только в тени.

Характеристика кроны

Для бергамота характерна раскидистая и широкая крона. Побеги у дерева довольно толстые, они тянутся вверх от основного ствола. На ветках имеются шипы внушительного размера – до 10 см длиной. Листья обладают специфическим ароматом. Они похожи на заостренный эллипс, насыщено-зеленого цвета.

Особенности цветоносов

Цветение бергамота в горшке припадает на первый месяц весны. Распущенные бутоны отличаются насыщенным, душистым ароматом. Они могут быть нежно-кремового оттенка или цвета фуксии. Цветы чаще одиночные, в редких случаях собраны в соцветия.

Плодоношение растения

В самом конце осени или в декабре растение плодоносит. Зрелый фрукт похож на шар. Он имеет плотную оболочку, состоящую из трех слоев. Семечки темного цвета. Мякоть разделена на отдельные сегменты. На вкус она довольно кислая, но зато очень ароматная.

Виды бергамота

Выращивая в комнатных условиях несколько видов бергамота вы не просто улучшите дизайн помещения, но и получите в подарок полезные плоды.

Бергамот садовый или Монарда

Представленный вид относится к семейству губоцветных или яснотковых. Это травянистое растение, которое может быть как однолетним, так и многолетним. Корневая система хорошо развита. Вырастает такой бергамот до 1,5 метров высотой. Стебли прямые, сильно ветвящиеся. Листья простые, немного зубчатые, продолговатой ланцетной формы.

За счет приятного вкуса растение пользуется особым спросом у кулинаров. Листья и плоды используют для приготовления различных блюд, вермутов.

Особенность Монарды в том, что ее листья имеют яркий аромат как в свежем, так и высушенном виде.

Цветочки у бергамота красивые и приятно пахнут. Их зачастую используют для декорирования десертов. Соцветия красочные, в диаметре достигают 7 см. У некоторых сортов Монарды они располагаются в два яруса. Цветы могут быть самых разных оттенков: светло-желтые, белоснежные, розовые, насыщено-фиолетовые, красные, а также необычные в крапинку.

Апельсин-бергамот

Это гибридный представитель принадлежит к семейству рутовых. В диком виде цитрус-бергамот не встречается, это творение не природы, а человека.

Апельсин-бергамот был выведен в результате скрещивания цитрона и померанца.

В результате селекции получилось вечнозеленое дерево, способное вырастать от 2 до 10 м высотой. Ветки довольно длинные. Все они усыпаны колючками размером около 10 см. Листики блестящие, изумрудного цвета. Они отличаются продолговатой, немного яйцевидной формой.

Цветы крупные. Зачастую они приобретают белоснежный или пурпурный оттенок. Плоды не большие, напоминают по форме грушу, с толстой кожурой. В средине каждого фрукта расположены семечки темного оттенка. Мякоть разделена на части. Когда плоды созревают, они отличаются необычным кисловатым вкусом. Из-за этого апельсин-бергамотом засаживают целые плантации в Аргентине, Бразилии, США и в одной из провинций Италии Калабрии.

Выращивание бергамота в домашних условиях

Чтобы ароматное растение приносило вкусные плоды и радовало своей красотой, необходимо разобраться с правилами ухода, оптимальным временем посадки и особенностями роста.

Освещение и оптимальное месторасположение

Во время вегетации бергамоту требуется хорошее освещение. Культура любит тепло и требует до 10 часов светового дня. Поэтому для посадки бергамота нужно правильно выбрать место. Оно должно быть солнечным. Прекрасным вариантом являются окна, которые выходят на восточную или западную сторону. В разгар лета крона нуждается в защите от палящих лучей, поэтому окна лучше прикрывать шторами. Если этого не делать, то растение получит ожоги и будет выглядеть непривлекательно.

Необходимые температурные показатели

Период вегетации бергамота – весна и лето. Растение прекрасно себя чувствует при температуре от +25 до +35 0 С. Чтобы плоды завязались, во время цветения бергамот следует держать в помещении с показателями от +18 до +25 0 С.

Орошение и увлажнение воздуха

Уход за бергамотом включает и своевременный правильный полив. Особенно это касается теплой погоды, когда земля быстро высыхает. Орошать ароматное растение необходимо каждые 3 или 5 дней. Если в доме нет кондиционера, а на улице держится долгое время высокая температура, то количество процедур увеличивают.

Особенности размножения

Растение размножают черенкованием или при помощи семян. Наиболее благоприятные температурные показатели для проведения данной процедуры – +25 — +28 0 С.

Бергамоту подойдут места без сквозняков, защищенные от ветра. Растение совершенно нетребовательно к грунтам.

Рассаживание куста

Для размножения выбирают взрослые экземпляры. Материнский куст выкапывают, разделяют на несколько частей, которые затем высаживают на постоянное место. Используя данный способ размножения, цветение куста наступает в год посадки.

Черенкование растения

Для получения черенков необходимо взять острый нож. С верхней части веток нарезают экземпляры по 15 см длиной. Их окунают в раствор для стимуляции роста, затем высаживают. Для укоренения черенков подбирают притемненное место.

В емкостях необходимо сделать углубления, на дно которых уложить дренаж. Затем сверху все присыпать смесью из почвы и песка, которые берут в равных объемах. После этого обработанные стимулятором черенки высаживают. Для быстрого укоренения каждый из них рекомендуется накрыть стеклянной банкой. Через месяц саженцы пересаживают на постоянное место.

Посадка семян

Для выращивания растения бергамот в домашних условиях и в открытом грунте также используют семенной способ. Чтобы получить здоровое молодое растение, необходимо зерна поместить в почвенную смесь, приготовленную из перегноя и небольшого количества песка. Семена заглубляют не более, чем на 1 см. После посева землю увлажняют, емкости помещают в тепличку из полиэтилена.

Если поддерживать температуру +20 0 С, то в таких условиях косточки бергамота прорастут хорошо, каждая из них сформирует по 4 ростка. Для их проклевывания необходимо чуть больше месяца. Как только над поверхностью грунта появятся зеленые всходы, тепличку приоткрывают, чтобы растению обеспечить приток свежего воздуха. Когда рассада бергамота окрепнет, ее высаживают в отдельные вазоны. Этот способ выращивания подходит как для комнатных вариантов, так и для садового оформления. Спустя месяц после высаживания рассады, бергамот станет настоящим украшением дома.

Бергамот при должном внимании и соблюдении правил выращивания вырастет в двухметровое цитрусовое дерево. Оно будет радовать не только своим интересным декоративным видом и красивой листвой, но и невероятно ароматными цветами. А после цветения принесет плоды, которые с пользой можно применить в кулинарии и для косметических целей.

Бергамот — комнатный цитрус

Бергамот (Citrus bergamia (С. x aurantium var. bergamia)) — один из видов цитрусовых растений, который может с успехом выращиваться в комнатных условиях. В этой статье посмотрим на некоторые сорта, а также узнаем тонкости его выращивания дома.

В природе бергамот — это невысокое дерево (около 5 м) с гладкими овальными зелёными листьями и круглыми плодами жёлто-зелёного цвета, похожими на апельсины, только маленькие. Ветви с длинными, тонкими и острыми колючками длиной до 10 см. Цветы крупные, очень душистые. Плод — ягодообразный «померанец», диаметром 6-7 см. Средняя масса около 100 г. Кожура толщиной около 1 см (именно она и ценна), ярко-оранжевая, легко отделяется от мякоти. Мякоть плодов кислая, слегка горьковатая.

Бергамот скорее всего гибридного происхождения. Было высказано предположение, что это гибрид кислого апельсина и лимона, или мутация последнего. Другие считают его гибридом между кислым апельсином и лаймом.

Цитрусовая бергамия, апельсин бергамот (Citrus bergamia, the bergamot orange), является ароматным цитрусовым фруктом размером с апельсин, жёлтым или зелёным цветом похожим на лайм, в зависимости от зрелости. Генетические исследования сохранившихся сортов цитрусовых обнаружили, что бергамот — вероятно, гибрид Citrus limon и Citrus aurantium.

Анализ происхождения нескольких видов цитрусовых группой учёных в Калифорнийском университете недавно показал (при изучении хромосом), что бергамот — гибрид кислого апельсина и лиметты.

Плод бергамота менее кислый, чем лимон, но более горький, чем грейпфрут. Цветёт в марте—апреле, плоды созревают в ноябре—декабре. Бергамот — гибрид горького апельсина, вкус едкий горький, поэтому он практически несъедобный.

Бергамот, или бергамотовый апельсин (bergamot, bergamot orange) — он же бергамот настоящий, апельсин бергамский, апельсин-бергамот (Citrus bergamia). Синонимы: Citrus bergamia Risso, Citrus aurantium subsp. Bergamia, Citrus aurantium Linnaeus, subsp. bergamia (Risso and Poit.). Семейство: Рутовые (Rutaceae).

Бергамот является подвидом горького апельсина, гибридом померанца и лиметты. В диком виде не известен. Бергамот — ближайший родственник апельсина, лимона и грейпфрута. Растение родом из города Бергамо, основной район культивирования — Средиземноморье, юг Италии (Калабрия) и Сицилия. Название, возможно, происходит от внешнего вида плодов, напоминающих бергамотную грушу (от турецкого слова «beyarmudu»).

Бергамот выращивают почти исключительно в провинции Калабрия на юге Италии. Его защищают горы от холодных северных ветров, в зимнее время здесь нет морозов.

Бергамот цветёт в марте-апреле, а плоды созревают с декабря по февраль.

Разводят бергамот в основном как эфиромасличную культуру. Из кожуры, цветков, листьев и молодых побегов получают бергамотовое масло, используемое в парфюмерии. Масло бергамота имеет способность соединяться с различными ароматами, формируя букет; примерно треть мужских и половина женских духов содержит эфирное масло бергамота. Используются кожура плодов (померанцевая корка), опадающие незрелые плоды («померанцевые орешки») и цветы. Также применяется при производстве чая — один из наиболее известных сортов Earl Grey ароматизирован именно этим маслом. Масло бергамота имеет приятный свежий аромат и считается лучшим из всех цитрусовых эфирных масел.

Не путать с травой монарда, также называемой «бергамот»!

В кожуре плодов находится эфирное масло, гесперидин и фурокумарины. Наверное, многие из нас любят чай с бергамотом: неповторимый аромат этого растения очень привлекателен.

Как комнатное растение бергамот неприхотлив, растёт медленно. Растение очень декоративное, имеет сильный специфический аромат.

Эфирное масло бергамота используется в ароматерапии для лечения депрессии, он благотворно влияет на работу нервной системы, его также используют для уничтожения микробов, лечения грибков, снятия воспалительных процессов.

Самые дорогие масла делают из наполовину созревших плодов, с ещё зеленоватой коркой, и это масло холодного отжима — Bigaradia. Также широко в парфюмерной и косметической промышленности используются ветви, листья и зелёные плоды (паровая дистилляция эфирного масла бергамота — Петигрен/Petitgrain). Масло из спелых плодов, полученное путём паровой дистилляции, дешевле, оно используется для мыла и отдушек моющих средств.

Сок плодов используется в народной медицине для борьбы с малярией и при проблемах пищеварения. Сок плодов бергамота в небольшом количестве используется для изготовления кисло-острых соусов в латиноамериканской кухне.

В Италии было принято добавлять бергамот в винные бочки, чтобы придать вину аромат свежести.

Группы бергамотов

• Мелароза (Melarosa), приплюснутая форма плодов
• Торулоза (Torulosa, Striata), плоды ребристые
• Пиккола (Piccola, Petit), карликовые сорта
• Обычный Бергамот (Common Bergamot)

3 основных промышленных сорта входят в группу Обычный Бергамот: это Фемминелло (Femminello), Кастаньяро (Castagnaro) и Инсерто/Фантастико (Inserto/Fantastico, гибрид Фемминелло и Кастаньяро).

У сорта Кастаньяро растения крупнее, чем у Фемминелло, но при этом Феминелло урожайнее и плодоносит более регулярно. У Кастаньяро менее ароматные эфирные масла, более грубая поверхность кожуры. Фантастико соединяет свойства: более мощное растения, хорошо плодоносящее.

Обычный бергамот имеет коммерческое значение и основными культивируемыми сортами издавна являются Femminello и Castagnaro. Femminello — это медленно растущее и небольшое по размеру растение, но оно приносит богатый урожай. Castagnaro — быстрорастущий, большой по размеру, но приносит небольшой урожай фруктов, масло из цедры менее ароматное. Новый гибрид Фантастико — быстрорастущее, средних размеров дерево, урожай обильный и ароматный.

Бергамот Феминелло

C. bergamia «Femminello».

Высокоурожайный, дерево среднерослое, форма кроны компактная, листья ланцетные. Цветы растут гроздьями.

Плоды сферические, небольшие, с тонкой кожурой, богатой эфирными маслами.

Бергамот Фантастико

Основной промышленный сорт, энергичное дерево среднего размера. Плоды весом около 130 г с текстурной кожурой и сильным ароматом. Цветёт раз в году. Плоды лимонного цвета. Мякоть по виду напоминает лимонную.

Скорость роста умеренная, шипов нет.

Выращивание

Уход тот же, что и за другими цитрусами. В отличие от лимона и апельсина, бергамот менее требователен к почве и более засухоустойчив.

Растение свето- и влаголюбиво, требуется солнечное местоположение, летом желательно выносить на свежий воздух.

Полив летом обильный, зимой умеренный и только тёплой водой. Цитрусовые не выносят хлор, жёсткая известковая вода вызывает пожелтение листьев. Любит частое опрыскивание кроны, тёплый душ.

Электрическое освещение способствует плодообразованию. Для цветения и завязи плодов оптимальной является температура + 15-18ºС. Желательна холодная зимовка (её любят практически все цитрусовые), с температурой не выше +12ºС.

Требует формирования кроны. Все боковые побеги весной подрезают, оставляя на каждой боковой ветке не более 3-4 молодых побегов.

Размножается черенкованием, прививкой или семенами. Всходы семян появляются через несколько недель. Из одного семечка может появиться до 4-х растений.

С февраля начинается интенсивный рост, требуются еженедельные подкормки жидкими минеральными или органическими удобрениями (до осени). Фосфорно-калийные удобрения стимулируют плодообразование.

Для молодых растений следует взять более лёгкую, а для крупных — более тяжёлую почву. Для бергамотов рекомендуется смесь парникового навоза, дерновой земли и листовой земли с крупнозернистым песком.

Citrus bergamia Castagnaro (бергамот Кастаньяро).

Когда пересаживать бергамот ?

Сажать или пересаживать в бергамот желательно весной, с марта по июнь. В идеале, растение необходимо пересаживать в конце марта или в начале апреля, то есть в начале весны.

Полезно знать: посадка в открытый грунт возможна летом, при условии, если вы можете обеспечить ему довольно частый полив. Но на зиму бергамот в любом случае надо пересаживать обратно — в дом/комнату, оранжерею.

Ещё несколько фото бергамота:

Купить масла, чай и благовония с бергамотом

Эфирное масло бергамота вы можете приобрести от разных производителей (именно так и рекомендуется поступить, чтобы вы могли сами сравнить качество, аромат и его силу). Аромат лёгкий, изысканный, освежающий. Напоминает аромат апельсина или лимона с лёгкими цветочными тонами.

Очень популярны чаи с добавлением масла бергамота, они удивительно ароматные, очень вкусные. Если вы ещё не пробовали — обязательно попробуйте!

Вы также можете вырастить «бергамот» на своём участке: на самом деле это монарда, но аромат в целом похож, замечательное растение, и его семена есть в продаже. Смотрите по ссылке сбоку.

Это нежное эфирное масло получают из кожуры плодов бергамота, напоминающего миниатюрное дерево апельсина.

Тонизирует и освежает кожу; регулирует функцию сальных желез; помогает при герпесе на губах; укрепляет волосы и способствует устранению перхоти; препятствует расслоению ногтей.

Благовоние HEM » Bergamot» в шестигранной упаковке обладает свежим, прохладным, кисло-сладким ароматом цитрусовых.

Масло бергамота обладает противовоспалительными и тонизирующими свойствами. Прекрасное средство от депрессии и апатии.

Ароматный насыщенный чай золотисто-янтарного цвета с добавлением бергамота.

Monarda citriodora. Пряно-ароматическое красивоцветущее однолетнее растение. Ценится за приятный, терпкий фруктово-цветочный запах, в котором отчётливо различаются ароматы лимона и орегано.

Большое спасибо! Нашла все что искала.

Отличная статья. Жаль, что мало фото плодов, листьев.

Попробуем исправиться на досуге, конечно, по фото удобнее всего определять.

ВЕЛИКАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ ЗА ПРЕКРАСНУЮ ИНФОРМАЦИЮ . 29.01.2019 г.

Очень познавательное статья.я смогла определить сорт приобретенного бергамота.Спасибо.

На нескольких фото не бергамот, а кафрский лайм. Зачем обманывать людей?

Выращивание бергамота в домашних условиях

Выращивание бергамота в домашних условиях из семян

Добрый день, уважаемые друзья!

Своё название этот фрукт получил от города Бергамо в Италии. Из него сначала делали масло. Еще его называли господской грушей, так как фрукт имеет грушевидную форму. К тому же цвет у него светло-желтый, как у груши. Но это совершенно другой плод. Появился не так давно — в начале 20 века.

Бергамот — это вид цитруса и близкий родич апельсина, мандарина, лимона. Как и все родственники, дерево бергамот вечнозеленое, достигает 10 метров в высоту. Ветки имеют длинные, острые шипы. Плод грушевидный, с толстой кожурой в 3 слоя. Мякоть дольками, как у всех цитрусовых. На вкус бергамот кислый, но не такой, как лимон. Имеет горечь более сильную, чем грейпфрут.

Плодоносит поздней осенью. Мякоть плода имеет отличные диетические свойства, много витамина С, РР, каротина, калия, и мало клетчатки. Но более широкое применение нашла толстая кожура цитруса. Она — источник ценного эфирного масла, применяемого как в ароматерапии, парфюмерии, так и в кулинарии. Бергамот известен прежде всего по всему миру в составе чая, который любят также в азиатских странах.

Область применения бергамота

— Бергамотное масло более всего применяют в парфюмерной промышленности. Его сильный аромат хорошо дополняет различные другие ароматы, создавая новые букеты. Его терпковатый запах входит в 30% всех мужских парфюмов и 50% женских. В чистом виде масло не используется, так как может вызвать ожог при попадании на кожу.

— Кожура бергамота в медицине используется при лечении усталости, депрессии.

— Сок цитруса возбуждает аппетит.

Происхождение бергамота до сих пор является спорным. Утверждают, что он получен скрещиванием различных видов цитрусов. Другое мнение, что это отдельный вид. Так называется еще и сорт груши.

Бергамот не растет в диком виде. Более того, выведены сорта для комнатного выращивания. Его растят так же, как лимон или как апельсин. Но он не такой требовательный к уходу.

Как проводить выращивание бергамота в домашних условиях

Сажать в землю надо семена, которые только что достали из плода. Они живые, а если полежат и высохнут, то больше не прорастут. В горшок помещают смесь перегноя с песком, и семечко закапывают на 1 см вглубь. Почва не должна пересыхать. Через 1-1,5 месяца появятся ростки. Одно семечко может выпустить до 4 всходов. Их нельзя трогать до появления 3-4 листьев, после чего можно рассаживать. Сажают такое дерево обычно ранней весной. Из-за того, что растение светолюбивое. Рекомендуется сажать несколько семян для отбора самых сильных, так как домашние условия не являются идеальными, потому что мало воздуха и света.

Проводя выращивание бергамота в домашних условиях нельзя забывать, что цитрус — сугубо южное растение. Оно в природе имеет много тепла и света. При этом хороший эффект дает и искусственное освещение. Число завязей при этом не снижается. В период цветения температура должна быть от 15 до 18 градусов. Но прихотливый цитрус любит прохладную зиму. В зимний период температура — не выше 12 градусов.

Подкормки и полив домашнего бергамота

Весну и лето бергамот следует поливать отстоянной не менее суток водой. Цитрусы не выносят хлор и жесткую воду. Тогда на листьях и почве начинаются отложения, а сами листья желтеют. Растение любит опрыскивание и не против теплого душа. В конце зимы перед цветением начинается усиленный рост. Поэтому необходимо добавлять жидкие минеральные удобрения. Подкормки проводить до следующей зимовки. Появление плодов будет обильным при достатке калийных и фосфорных удобрений. Почва должна быть богата перегноем.

Молодые, еще не окрепшие растения хорошо будут расти в легкой, рыхлой почве. А уже подросшие предпочитают почвы потяжелее, например из навоза, дерновой земли и песка.

Полезные свойства бергамота

Известно, что для мужчин бергамот считается афродизиаком, улучшает половые функции. Имеет не столь ярко выраженный, но продолжительный эффект. Слабое воздействие цитруса больше подходит мужчинам молодого возраста. Также оказывает успокаивающее действие на нервную систему, обладает антисептическими и противоаллергенными свойствами.

Проведите выращивание бергамота в домашних условиях, чтобы под рукой всегда иметь вкусные и очень полезные плоды. До встречи!

Бергамот

Бергамот (Citrus bergamia) — один из видов рода Цитрус семейства Рутовых. Это растение было получено гибридным способом на основе померанца и цитрона, и также известно как «апельсин-бергамот». Хотя родиной этого гибрида считается Юго-Восточная Азия, его название происходит от итальянского города Бергамо. Сегодня большая часть промышленных плантаций таких деревьев располагается именно в Италии.

Название «бергамот» носят и некоторые другие растения, не состоящие с цитрусом в родстве. Так же называются один из сортов груши и монарда — цветочная культура, придающая чаю сходный с бергамотом привкус.

Бергамот отлично знаком любителям чая: к примеру, знаменитый чёрный чай «Эрл Грей» пропитывают маслом из кожуры плодов этого цитруса. Эфирное масло бергамота, имеющее лёгкий цитрусовый аромат с цветочными нотками, применяется в кулинарии, парфюмерии и ароматерапии, а входящие в его состав компоненты служат медицинским целям. Плоды бергамота могут употребляться в свежем виде или идти на переработку. При этом вырастить такое деревце можно не только в тёплых странах. Считается, что из всех видов цитрусовых для содержания дома в горшке лучше всего подходит именно бергамот.

Как выглядит бергамот

Бергамот — теплолюбивое деревце высотой от 2 до 10 м. Его размеры варьируются в зависимости от возраста и условий обитания. На стволе растения образуются гибкие веточки с длинными и тонкими колючками до 10 см длиной. Кожистая листва, богатая эфирными маслами, источает характерный аромат. Она располагается на ветвях поочерёдно, держась на черешках с небольшими линейными крылышками. Наружная сторона каждого листа блестящая и ярко-зелёная, снизу — рельефная и более светлая. На верхушке лист заостряется.

В первой половине весны бергамот зацветает крупными и душистыми пурпурными или белыми цветками. Они располагаются в пазухах листьев поодиночке или группами. После цветения на деревце завязываются плоды в форме шаров или груш. Они обладают толстой шкуркой с заметным пупком и небольшим столбиком в виде булавы. Величина плодов может варьироваться, но в среднем составляет примерно 6-7 см в диаметре при массе около 100 г. Мякоть бергамота делится на сегменты и имеет кисловатый вкус с горчинкой. Созревание плодов приходится на самый конец осени — начало зимы. К этому периоду их зелёный окрас сменяется на золотисто-жёлтый. В плодах находится небольшое количество семян. Бергамот достаточно быстро начинает давать обильные урожаи плодов, но делать это может лишь в тёплом климате — морозы деревце переносит плохо.

Эфирные масла содержатся практически во всех частях растения. Их получают из листвы, цветков и плодов бергамота (их толстой кожуры). Листья растения нередко высушивают или в свежем виде включают в различные сборы для приготовления травяного чая, а также используют как ароматизатор, делая с ними саше. Мякоть плодов бергамота, как и у прочих цитрусов, богата витамином C, помимо него она содержит витамины PP, а также калий и каротин. В свежем виде мякоть употребляется редко. По вкусу она менее кислая, чем лимонная, но более горькая, чем грейпфрутовая, поэтому урожай обычно пускают в переработку, приготовляя из него варенье, мармелад и прочие десерты.

Посадка бергамота

Из-за низкой морозостойкости вырастить бергамот у себя на участке могут лишь жители тёплых южных регионов. В остальных случаях деревце выращивают в оранжерее или дома. Летом цитрус в кадке можно переносить на балкон или на веранду, с приходом холодов возвращая его обратно. При этом принцип получения сеянцев во всех случаях будет единым. Если бергамот выращивают из семян, его необходимо поместить в почву сразу после извлечения из плода, стараясь имитировать природное размножение. Для этого используют достаточно объёмный горшок или контейнер с дренажными отверстиями на дне. Ёмкость заполняют смесью перегноя с песком. Семя помещают в ямку глубиной в 1 см и лишь немного присыпают землёй. Дальнейший уход будет состоять лишь в поддержании постоянной влажности грунта. На прорастание семени уходит около 1-1,5 месяцев. При этом из него может сформироваться от 1 до 4 ростков.

Если бергамоты проращивались в общем контейнере, с появлением 4-го листка сеянцы пикируют. Цитрус светолюбив, поэтому к посеву рекомендуется приступать в начале весны — так ему удастся обеспечить максимальную продолжительность светового дня.

Уход за бергамотом в домашних услових

В Краснодарском крае и других тёплых и солнечных областях с мягкими зимами бергамот можно попробовать вырастить у себя на участке. В более северных широтах деревца содержат в оранжереях, используя досветку в межсезонье и зимой. Если бергамот выращивают дома, ему также потребуется искусственное освещение — правильный световой режим позволит не только любоваться деревцем, но и снимать с него урожаи. Но даже при наличии ламп досветки деревце стараются держать на самых светлых окнах или застеклённых террасах.

Температура

Обеспечив цитрусу правильное освещение, важно позаботиться и о температуре его содержания. Для весеннего цветения и развития завязей растению необходима температура около 15-17 градусов. Летом бергамот хорошо растёт при температуре от 20 градусов и выше. При этом воздух в помещении должен быть достаточно влажным. Зимовать деревце предпочитает в прохладе — около 12 градусов. Желательно оставить его на свету: переставленные в тень бергамоты могут сбросить листву. Существенной проблемой это не является — весной после возвращения в привычные условия развитие деревца возобновится, и оно сформирует свежие листочки.

Полив

Весной и летом бергамот будет особенно сильно нуждаться во влаге. Растущим в открытом грунте деревцам потребуется как минимум по 2-3 ведра. Для поливов используют мягкую отстоянную воду — хлора растение не переносит. Если она будет слишком жёсткой, на почве появится белый налёт, а листва начнёт желтеть. Бергамот очень отзывчив на процедуру дождевания, а также на опрыскивание листвы — весной и летом их проводят ежедневно. Для подобного увлажнения подойдёт чуть тёплая вода. Чтобы не перенасытить грунт влагой, его на время накрывают полиэтиленовой плёнкой.

В конце сезона зимующие в открытом грунте посадки рекомендуется обильно полить, чтобы обеспечить их влагой на период холодов.

Почва

Состав почвы для бергамота отличается в зависимости от его возраста. Молодым деревцам требуется рыхлая и дышащая почва, в которой не застаивается вода. Взрослые бергамоты будут хорошо расти в более плотном грунте, куда входит суглинистый дёрн, навоз и песок.

Подкормки

Бергамот начинают подкармливать весной, до старта его цветения. Подкормки вносят до самой зимы примерно раз в 3-4 недели, используя комплексные составы для фруктовых растений. Если бергамоту не будет хватать калия и фосфора, он не сможет нормально плодоносить и будет сбрасывать завязи. Осенью можно дополнительно удобрить посадки перегноем.

Пересадка

Когда деревце достаточно подрастёт, его пересаживают в сад или более просторный горшок. Для этого бергамот аккуратно переваливают в лунку или новую ёмкость без разрушения почвенного кома. Такой метод позволяет сделать пересадку менее травмирующей для растения. Эта процедура проводится в начале весны, переносить растения в сад можно и летом, но поливать такие саженцы придётся чаще.

Диаметр нового горшка для бергамота должен примерно на 2-5 см превышать предыдущий. Без необходимости перемещать растение в новую ёмкость не стоит — это делают лишь по мере разрастания корней деревца. Исключение составляют заболевшие растения, нуждающиеся в замене горшка или грунта — их пересаживают в чистые ёмкости с продезинфицированным субстратом, а на дно горшка засыпают слой песка. При пересадке деревца следует убрать корневые отростки, расположенные над шейкой, а саму корневую шейку при этом не заглублять.

Взрослые бергамоты, растущие в кадках или крупных вазонах, уже не тревожат. Такие растения становятся слишком крупными для смены ёмкости, поэтому каждую весну им лишь обновляют верхний слой почвенной смеси.

Обрезка

Если бергамот нуждается в удалении побегов или корректировании формы кроны, обрезать растение следует в конце зимы, до его полного пробуждения и начала активного сокодвижения. Срезы присыпают толчёным углём.

Способы размножения бергамота

Выращивание из семян

Чаще всего домашний бергамот выращивают из семян. Лучший результат даёт посевной материал из недавно собранных плодов — высушенные семена могут уже не прорасти. Как и у прочих цитрусовых, из каждого семени бергамота может появиться несколько ростков, на стадии 4-го листа из них выбирают наиболее крепкие и пересаживают в отдельные горшочки. Сеянцы развиваются не слишком быстро, а плодоносить начинают поздно.

Черенкование

Помимо семян можно размножить бергамот и вегетативными методами. Для этого в первой половине весны со взрослого деревца нарезают верхушечные черенки длиной от 10 до 15 см. Срез стараются делать ровным, используя для этого острый инструмент. После сбора черенков места срезов обрабатывают стимулятором образования корней, а затем высаживают черенки в смесь песка с садовой землёй. На дно контейнера закладывают слой дренажа, а самим саженцам стараются обеспечить тепличные условия, накрывая их прозрачными пакетами, бутылками или банками. Контейнер с посадками устанавливают в светлом месте, где держится примерно 25 градусов.

Пока саженцы не укоренятся, необходимо следить за влажностью почвы, опрыскивая её из пульверизатора, а также регулярно приоткрывать укрытие для проветривания и очищать его от конденсата. Спустя месяц после посадки можно рассадить черенки по отдельным горшочкам или перенести в большую теплицу. Через пару недель после такой пересадки саженцы можно начинать подкармливать. Бергамот также может размножаться прививкой.

Заболевания и вредители

Домашние бергамоты могут заразиться болезнями через некачественный и необработанный перед использованием грунт, а также через грязную воду или инструменты. Иногда причиной болезни становится соседство с уже поражённым растением. Наиболее опасным грибковым заболеванием для цитруса считается чёрная плесень.

Вредители тоже могут попасть на дерево через грунт, не прошедший дезинфекцию, либо от заражённых соседей. Именно так на бергамоте обычно появляются щитовки или паутинные клещи, питающиеся соком его ветвей и листьев. Определить вредителей несложно. Их присутствие угнетает растение и вызывает пожелтение и высыхание его листвы. Повреждённые участки покрываются точками от проколов. Клещей легко распознать по характерной паутинке на листве, щитовки же напоминают буроватые наросты на листовых пластинках или поверхности ветвей. Выделяемое вредителями сахаристое вещество может стать отличной средой для развития грибковых болезней, поэтому бороться с насекомыми нужно незамедлительно. Против них используют соответствующие препараты или народные средства. Ствол и веточки бергамота необходимо обработать любым спиртовым раствором или разбавленным водой розмариновым маслом.

Сбор урожая и его хранение

Если ухаживать за бергамотом правильно и создать для цитруса благоприятный микроклимат, он будет регулярно плодоносить даже в домашних условиях. Плоды с деревца собирают после полного поспевания и смены окраски кожуры на жёлтую. С садовых бергамотов плоды можно снимать недозрелыми — это делают в случае угрозы похолодания до их полного созревания. Зелёные плоды держат дома, пока они не доспеют. Если урожай успел подмёрзнуть, его сразу пускают в переработку.

Хранить собранные плоды следует в помещении, где держится около 2-3 градусов при 85-90% влажности. Их раскладывают в один слой, переложив бумагой. В таких условиях урожай бергамота может сохранять все свои свойства около 3-4 месяцев.

Листву бергамота, используемую для заваривания чая, можно собирать круглый год. Листочки просушивают в полутенистом месте, не прибегая к сушильным аппаратам. Хранить их следует в герметичной упаковке при обычной влажности.

Все о бергамоте

1. Общее описание
2. Посадка
3. Уход
   • Полив
   • Подкормка
   • Пересадка
4. Размножение
5. Болезни и вредители
6. Сбор и хранение урожая

О таком представителе рода цитрусовых, как бергамот, на подоконнике или на даче мечтают многие увлеченные садоводы. Его действительно можно высадить в российских климатических условиях, учитывая некоторые ключевые особенности растения. Получить представление о том, как выглядит, растет и цветет бергамот, когда положено собирать цитрус, где лучше производить выращивание, поможет подробное описание всех значимых моментов его культивации.

Общее описание

Бергамот — теплолюбивое растение семейства рутовых, также именуемое апельсином-бергамотом. Вид получен путем гибридного скрещивания двух цитрусов: померанца и цитрона. В диком и культурном виде преимущественно встречается на территории Юго-Восточной Азии, растет и на Средиземноморье, целые рощи есть на Ионическом побережье, в Калабрии. Свое современное наименование это вечнозеленое дерево получило благодаря итальянскому городу Бергамо.

Выглядит бергамот достаточно типично для своей группы. Высота дерева, в зависимости от условий произрастания и возраста, может достигать 2-10 м. От центрального ствола отходят гибкие ветви с длинными шипами-отростками до 10 см.

Листья у бергамота черешковые, расположенные поочередно, яйцевидные, с заострением на конце. Их толстая кожистая поверхность окрашена в зеленый цвет, блестящая, с выраженным рельефом.

Листья и другие органы растения содержат значительное количество эфирных масел. Их можно высушивать или использовать свежими в составе сборов для чая с травами, добавлять в ароматические саше. Цветет растение крупными белыми или пурпурными венчиками, источающими сильный аромат. Они располагаются одиночно или группами в пазушных почках. Цветение происходит весной, в марте или апреле.

Плод бергамота — шарообразный или грушевидный фрукт в толстой оболочке. На завязи присутствует пупок, от которого у спелого цитруса остается столбик более 1 см высотой. Зеленые плоды незрелые, в стадии полной спелости они становятся золотисто-желтыми. Внутри, под кожицей, присутствует сегментированная мякоть с небольшим количеством семян. Созревают плоды ближе к зиме, с конца ноября по декабрь.

Основную ценность представляют эфирные масла, которыми богат бергамот. Их используют в парфюмерии и других сферах деятельности, добавляют в качестве отдушки в некоторые сорта чая. На переработку идут кожура плодов, листья и цветы растения. В медицине вытяжки на основе бергамота помогают получать лекарства против витилиго и других заболеваний кожи. Мякоть может употребляться в пищу, но она достаточно кислая, горчит сильнее грейпфрута, чаще используется при приготовлении мармелада и других десертов.

Интересно, что бергамотом также именуют садовую траву монарду и один из сортов груши. Но в ботанической классификации при упоминании названия обычно подразумевается именно цитрус.

Посадка

Возможность посадить на участке бергамот, при отсутствии оранжереи, есть только у жителей южных регионов РФ. Остальные могут выращивать цитрус в виде горшечной культуры, дома, вынося его на балкон, веранду или террасу только в летние месяцы. В любом случае на стадии выгонки молодых ростков используется просторный вазон, горшок или контейнер. Для посадки не годятся заранее заготовленные семена. Их переносят в землю, имитируя естественный природный процесс, сразу после извлечения из плода.

Порядок действий будет таким.

1. Подготовка емкости. В ее дне проделывают дренажное отверстие. Внутрь закладывается смесь из песка и перегноя в равных пропорциях.
2. Посадка. Семечко углубляют в ямку примерно на 1 см. Слегка присыпают почвой.
3. Последующий уход. До появления всходов грунт регулярно увлажняют, не давая ему засохнуть. Через 30-45 дней из семечка появится от 1 до 4 побегов.

В общем контейнере растения выдерживают до появления 4-го листа. Им обеспечивают полноценный световой день не короче 12-14 часов. Бергамот очень светолюбив, поэтому его рекомендуется сажать весной, в марте. Одновременно высевается несколько семян, чтобы можно было отобрать наиболее сильные побеги для дальнейшей культивации.

Выращивание бергамота на даче может производиться в открытом грунте в климате Краснодарского края. Здесь цитрусам вполне хватает тепла и света. В других регионах его чаще высаживают как оранжерейное растение, обеспечивая искусственное освещение в осенне-зимний период. Использование фитоламп в домашних условиях дает возможность не просто сформировать цитрусовое деревце, но и снять с него полноценный урожай.

Оптимальный тип почвы напрямую зависит от возраста растения. Молодой бергамот нуждается в рыхлом субстрате, хорошо пропускающем воду и воздух. Взрослые деревья пересаживают в более плотные грунты из смеси суглинистого дерна, песка и навоза.

Для выращивания в помещении выбирают южные, западные или восточные подоконники, застекленные балконы и террасы.

В саду и огородных условиях стоит учесть, что для цветения бергамоту в горшке или в открытом грунте требуется температурный режим с показателями +15 градусов или немного выше. Зимой комнатный цитрус переносят в прохладу. Комфортные для него температурные показатели в этот период не превышают +12 градусов по Цельсию.

Весной и летом растения выставляют на открытый воздух. В домашних условиях поддерживают температуру окружающей среды в диапазоне от +20 градусов и выше. Цитрус любит повышенную влажность, особенно важно обращать внимание на ее показатели в зимний период. Вырастить полноценное дерево можно, только если тщательно соблюдать эти рекомендации, ухаживать за ним по графику.

Полив

В весенне-летний период цитрусовые деревья поливают регулярно, только отстоявшейся водой. Орошение осуществляется по листу, поэтому вода не должна быть жесткой, сильно хлорированной или кальцинированной. Признаком того, что вода не подходит для полива бергамота, можно назвать пожелтение листьев, появление белого налета на поверхности почвы.

Больше всего цитрусовое деревце любит опрыскивание и дождевание. Воду для этих процедур используют теплую. Не менее 2-3 ведер на каждое растение. В конце зимы полезен будет обильный влагозарядный полив.

Весной и летом побеги и крону ежедневно опрыскивают чистой теплой водой, накрывая почву полиэтиленом для защиты от переувлажнения.

Подкормка

Растения неплохо отзываются на внесение удобрений. Активные подкормки начинают вводить весной, накануне цветения, продолжая их до зимы с интервалом в 3-4 недели. Подойдут комплексные минеральные добавки для фруктовых культур. При нехватке калия и фосфора дерево будет образовывать и сбрасывать завязи, так и не вступая в плодоношение. Дополнительным источником ценных питательных веществ станет вносящийся в грунт осенью перегной.

Пересадка

Перенос подросшего бергамота в открытый грунт или в новый горшок тоже выполняется по определенным правилам. Пересадка производится методом перевалки, с сохранением земляного кома. Так корневая система легче перенесет стресс. Процедура выполняется в начале весны, но не ежегодно, а по мере разрастания подземных побегов.

При выращивании в кадках и вазонах взрослых растений пересадка и вовсе нежелательна. У них лишь производят ежегодную замену верхнего слоя почвы. Пересадка показана заболевшим растениям. В этом случае в новом горшке с обеззараженным субстратом дно выстилается слоем песка.

У пересаживаемого бергамота убираются корневые отростки над шейкой, а ее саму оставляют над поверхностью грунта, не заглубляя.

Размножение

О возможности развести бергамот в домашних условиях задумываются многие цветоводы. Основным способом получения новых растений является семенное размножение. Материал для него получают из свежесобранных плодов. Каждое семечко дает до 4 зародышей. Их оставляют на некоторое время, затем проводят выбраковку, оставляя только самые сильные и перспективные сеянцы, а затем отправляют их в индивидуальные горшки или контейнеры.

Другой способ размножения бергамота — вегетативный. Он подразумевает заготовку черенков со взрослого растения в марте или апреле. Выбираются части побегов длиной 10-15 см, вместе с верхушками, так, чтобы срез был ровным и не слишком травмирующим.

Затем нужно действовать так.

1. Обработать поверхность среза стимулятором корнеобразования.
2. Поместить черенки в тепличку со слоем дренажа на дне. Субстрат готовится на основе песка и садового грунта.
3. Накрыть полиэтиленовой пленкой или обрезанными пластиковыми бутылками.
4. Поместить контейнер с черенками на хорошо освещенное место со средними показателями атмосферной температуры около +25 градусов.

Пока саженцы не образуют собственную корневую систему, их поливают, опрыскивая грунт из пульверизатора, периодически проветривают, чтобы не появился конденсат. Через 3-4 недели черенки распределяют по индивидуальным горшкам, высаживают в садовую теплицу.

Болезни и вредители

В домашних условиях бергамот может заразиться болезнями через загрязненный субстрат, воду или инструменты. Споры грибков также способны передаваться по воздуху, если они достаточно активны. Заражен может быть и сам посадочный материал или горшок. Среди наиболее опасных грибков можно выделить черную плесень, вызываемую спорами сажистых микроорганизмов.

Вредители попадают на растение тоже неслучайно. Щитовка или паутинный клещ чаще всего попадают на него от соседних посевов. Также насекомые часто откладывают яйца в грунт. Если он не обеззараживается перед посадкой, риск инфицирования возрастает. И щитовки, и паутинные клещи относятся к категории паразитов, вытягивающих соки из побегов и листьев.

Зараженное вредителями дерево начинает сохнуть и желтеть. На листьях будут отчетливо видны точки в местах проколов. Щитовки выглядят как бурые наросты на стебле и листьях. Они выделяют сахаристый секрет, являющийся благоприятной средой для развития грибковых инфекций.

Уничтожают паразитов, обрабатывая все поверхности ствола спиртовым раствором календулы или эфирным маслом розмарина, разведенным в воде.

Сбор и хранение урожая

Собирать плоды бергамота тоже нужно правильно. В комнатных условиях сформировавшиеся плоды выдерживают на ветках до достижения полной спелости. О ней сообщит изменение оттенка кожуры с зеленого на жёлтый. В саду, если температура падает ниже рекомендованного уровня, снимают незрелыми, выдерживая дома до достижения полной спелости. Подмороженные плоды перерабатывают сразу.

Хранят в месте с показателями влажности воздуха около 85-90%, в один слой, россыпью, обернув бумагой, до 3-4 месяцев без потери потребительских свойств. Оптимальный температурный режим для плодов этой культуры составляет плюс 2-3 градуса по Цельсию.

Листья бергамота для чая собирают в течение всего года, аккуратно высушивая их в полутени в естественных условиях. Полученное сырье хранят в герметичных емкостях при нормальном уровне влажности.

Как вырастить бергамот в домашних условиях – Всё о цветах

Бергамот как комнатное цитрусовое растение

Бергамот (Citrus bergamia (С. x aurantium var. bergamia)) — один из видов цитрусовых растений, который может с успехом выращиваться в комнатных условиях. В этой статье посмотрим на некоторые сорта, а также узнаем тонкости его выращивания дома.

В природе бергамот — это невысокое дерево (около 5 м) с гладкими овальными зелёными листьями и круглыми плодами жёлто-зелёного цвета, похожими на апельсины, только маленькие. Ветви с длинными, тонкими и острыми колючками длиной до 10 см.

Цветы крупные, очень душистые. Плод — ягодообразный «померанец», диаметром 6-7 см. Средняя масса около 100 г. Кожура толщиной около 1 см (именно она и ценна), ярко-оранжевая, легко отделяется от мякоти.

Мякоть плодов кислая, слегка горьковатая.

Бергамот скорее всего гибридного происхождения. Было высказано предположение, что это гибрид кислого апельсина и лимона, или мутация последнего. Другие считают его гибридом между кислым апельсином и лаймом.

Цитрусовая бергамия, апельсин бергамот (Citrus bergamia, the bergamot orange), является ароматным цитрусовым фруктом размером с апельсин, жёлтым или зелёным цветом похожим на лайм, в зависимости от зрелости. Генетические исследования сохранившихся сортов цитрусовых обнаружили, что бергамот — вероятно, гибрид Citrus limon и Citrus aurantium.

Анализ происхождения нескольких видов цитрусовых группой учёных в Калифорнийском университете недавно показал (при изучении хромосом), что бергамот — гибрид кислого апельсина и лиметты.

Плод бергамота менее кислый, чем лимон, но более горький, чем грейпфрут. Цветёт в марте—апреле, плоды созревают в ноябре—декабре. Бергамот — гибрид горького апельсина, вкус едкий горький, поэтому он практически несъедобный.

Бергамот, или бергамотовый апельсин (bergamot, bergamot orange) — он же бергамот настоящий, апельсин бергамский, апельсин-бергамот (Citrus bergamia). Синонимы: Citrus bergamia Risso, Citrus aurantium subsp. Bergamia, Citrus aurantium Linnaeus, subsp. bergamia (Risso and Poit.). Семейство: Рутовые (Rutaceae).

Бергамот является подвидом горького апельсина, гибридом померанца и лиметты. В диком виде не известен. Бергамот — ближайший родственник апельсина, лимона и грейпфрута.

Растение родом из города Бергамо, основной район культивирования — Средиземноморье, юг Италии (Калабрия) и Сицилия.

Название, возможно, происходит от внешнего вида плодов, напоминающих бергамотную грушу (от турецкого слова «beyarmudu»).

Бергамот выращивают почти исключительно в провинции Калабрия на юге Италии. Его защищают горы от холодных северных ветров, в зимнее время здесь нет морозов.

Бергамот цветёт в марте-апреле, а плоды созревают с декабря по февраль.

Разводят бергамот в основном как эфиромасличную культуру. Из кожуры, цветков, листьев и молодых побегов получают бергамотовое масло, используемое в парфюмерии. Масло бергамота имеет способность соединяться с различными ароматами, формируя букет; примерно треть мужских и половина женских духов содержит эфирное масло бергамота.

Используются кожура плодов (померанцевая корка), опадающие незрелые плоды («померанцевые орешки») и цветы. Также применяется при производстве чая — один из наиболее известных сортов Earl Grey ароматизирован именно этим маслом. Масло бергамота имеет приятный свежий аромат и считается лучшим из всех цитрусовых эфирных масел.

Не путать с травой монарда, также называемой “бергамот”!

В кожуре плодов находится эфирное масло, гесперидин и фурокумарины. Наверное, многие из нас любят чай с бергамотом: неповторимый аромат этого растения очень привлекателен.

Как комнатное растение бергамот неприхотлив, растёт медленно. Растение очень декоративное, имеет сильный специфический аромат .

Эфирное масло бергамота используется в ароматерапии для лечения депрессии, он благотворно влияет на работу нервной системы, его также используют для уничтожения микробов, лечения грибков, снятия воспалительных процессов.

Самые дорогие масла делают из наполовину созревших плодов, с ещё зеленоватой коркой, и это масло холодного отжима — Bigaradia.

Также широко в парфюмерной и косметической промышленности используются ветви, листья и зелёные плоды (паровая дистилляция эфирного масла бергамота — Петигрен/Petitgrain).

Масло из спелых плодов, полученное путём паровой дистилляции, дешевле, оно используется для мыла и отдушек моющих средств.

Сок плодов используется в народной медицине для борьбы с малярией и при проблемах пищеварения. Сок плодов бергамота в небольшом количестве используется для изготовления кисло-острых соусов в латиноамериканской кухне.

В Италии было принято добавлять бергамот в винные бочки, чтобы придать вину аромат свежести.

Применения и свойства

Бергамот расслабляет сосуды и гладкую мускулатуру, улучшает работу органов желудочно-кишечного тракта. Для улучшения пищеварения используют масло бергамота, которым натирают область желудка. Бергамот благотворно влияет на работу нервной системы. Бергамот используют для уничтожения микробов и для снятия воспалительных процессов.

Отлично бергамот влияет на эпидермис. В косметической продукции встречаются компоненты из бергамота, которые снимают покраснение, снижают сало- и потоотделение, уменьшает диаметр сальных протоков, делает эпидермис гладким и приятного цвета. При помощи компонентов из бергамота уничтожаются грибки на коже, изгоняются блохи, вши и власоеды.

Бергамот больше подходит для мужчин. Он действует не сильно, но уверенно, побуждая мужчин к «постельным подвигам». С точки зрения астрологии аромат бергамота подходит мужчинам, рожденным под знаками Водолея или Весов. На представителей этих знаков зодиака бергамот действует двояко.

С одной стороны, бергамот нормализует потоки сексуальной энергии, а с другой улучшает состояние половой системы. Особенно хорош бергамот для мужчин молодого возраста, так как в этом возрасте еще не требуется слишком активное возбуждающее воздействие. Организм пока еще в состоянии справиться с этим самостоятельно.

• Для этого Вам понадобиться пять плодов бергамота, килограмм и двести граммов сахарного песка и литр и двести миллилитров воды, а также один лимон.

Для изготовления душистого мармелада Вам понадобится только кожура бергамота. Снимите ее с плода и нарежьте в виде кубиков среднего размера. Затем залейте водой дня на два — три. Периодически сливайте воду и заливайте новой. Эта процедура поможет вымыть излишнюю горечь из корочек бергамота.

По прошествии трех суток залейте корочки питьевой водой и кипятите. Прокипятив, сцедите жидкость, она больше не понадобится. Засыпьте весь сахар и немного воды, чтобы все корочки были под водой. Проварите корочки до тех пор, пока капля сиропа не будет держаться на блюдце, не растекаясь.

Выдавите сок из лимона, влейте его в полученный мармелад. Мармелад готов.

А сок плодов бергамота можно использовать для изготовления кисло-острых соусов. Только добавлять его нужно совсем немного. Очень популярна такая добавка в латиноамериканской кулинарии.