Где выращивают нут в России

Нут – культура для рисковых?

Популярность нута в России увеличивается год от года. Аграрии на юге страны не только обращают внимание на перспективность этой культуры, но и указывают на высокие риски ее производства.

Питательный и полезный

По данным Росстата, в 2018 году посевные площади нута в России составили 851,2 тыс. га, что на 355,2 тыс. га больше по сравнению с 2017-м. В первую десятку регионов входят Краснодарский край и Республика Крым, где площади посевов нута – 13,62 тыс. га и 11,9 тыс. га соответственно.

Валовой сбор этой культуры по всей стране составил 620,4 тыс. тонн, что на 201,8 тыс. тонн, или 48,2%, выше по сравнению с 2017 годом и в 2,2 раза больше по сравнению с 2015-м. Ростовская область вошла в ТОП-5 по этому показателю, собрав за 2018 год 44,5 тыс. тонн нута (7,2%). Доля Кубани составила 2,2% от общего валового сбора, Республики Крым – всего 0,9%. Лидируют Саратовская и Волгоградская области (23,7 и 22,9% соответственно).

Среди зернобобовых культур нут высоко ценится за вкусовые качества, питательность и большое количество полезных микроэлементов. В частности он богат фолиевой кислотой и цинком. Содержание белка варьирует от 20 до 30%, углеводов – от 50 до 60%, жиров – до 7%. Кроме того, семена нута богаты витаминами В1 и В6, лизином и минеральными веществами, а листья и стебли являются источником яблочной и щавелевой кислот. Как отмечают участники рынка, популяризация нута в России способна увеличить объемы продаж.

– Есть большие перспективы его выращивания, но рынка сбыта нет. Нут очень полезен для здоровья, но почему-то в нашей стране его мало потребляют. Нужно пропагандировать этот продукт, – считает глава КФХ Игорь Курипченко (Ростовская область).

Факторы производства и экономики

Нут является хорошим предшественником для большинства зерновых культур, культивируемых в России. Содержание азота в почве после его уборки может доходить до 50 кг на гектар, и это дает возможность уйти от затратного для аграриев пара.

Посев возможен как по классической технологии, так и с использованием современных технологий мини-тилл и ноу-тилл. Для уборки урожая применяется та же техника, что и для зерновых. Но ввиду особенностей выращивания переход к нуту должен быть постепенным: не более 1,5% в год от общего севооборота. Как рассказал ведущий научный сотрудник отдела бобовых культур Национального центра зерна им. П.П. Лукьяненко Александр Брежнев, нут «немного сложноват» в обработке. Для его выращивания необходима широкорядная культивация или ручная прополка. Междурядья должны составлять не менее 45 сантиметров – этой культуре необходима большая аэрация, несмотря на сходство с горохом. Для сравнения – междурядья для пшеницы, ячменя и гороха – 15 см, а посев – сплошной.

Учитывая хорошую переносимость засухи, выращивание нута может быть перспективным с экономической точки зрения. Основными его потребителями являются Египет, Индия, Турция, ОАЭ и Пакистан, суммарное население которых составляет более 1,7 млрд человек. Потенциал рынка сбыта для российских аграриев – очень высок. По словам Александра Брежнева, в Краснодарском крае наибольшего урожая удавалось добиться на Таманском полуострове. Хотя значительно больший урожай дает Волгоградская область ввиду более сухого климата.

– Можно, конечно, сеять и вокруг Краснодара, – полагает Александр Брежнев. – Но тогда нужно севооборот менять, чтобы предшественники другие были. Подстраиваться под яровые. Посевы нута на Кубани сократились из-за того, что он является более поздней агрокультурой по сравнению с другими. Если горох мы убираем в конце июня – начале июля, то нут убирают в августе. Поле не успевает отдохнуть.

Собеседник также отметил, что главный риск для аграриев – это рынок сбыта. В России нут не популяризирован, и объемы его потребления небольшие. В то же время объемы экспортных поставок напрямую зависят от погодных условий: большое количество осадков и высокая влажность неизбежно приводят к низкой урожайности.

От рисков нужно уходить

Глава КФХ Алексей Табаев (Краснодарский край) также считает, что при возделывании нута фермер несет большие риски. Этому есть причины.

– Для нута не подобрали нормальный гербицид. Да, есть безгербицидная технология, когда обрабатывают почвенником. Но, допустим, весна сухая. Посевы почвенником «накрыли», а дождей нет. Потом дожди пошли, и все заросло сорняком. К тому же нут очень зависим от рынка: когда его слишком много, цена становится совсем низкой, и это нерентабельно, – объясняет аграрий. – Нет научного сопровождения на должном уровне, а повышение рентабельности зависит от технологий напрямую. У нас же климат меняется на глазах: Сибирь топит, на Кубани – то дожди, то засуха. Нужно приспосабливаться к условиям обитания. Поэтому нужны новые сорта, новые гибриды, новые технологии».

По словам Табаева, в настоящее время урожайность нута на Кубани может составлять максимум 15 ц/га. При этом, согласно данным экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр», в 2018 году урожайность в Краснодарском крае составила 10,4 ц/га, а в Ростовской области – 6,7 ц/га (при значительно большей площади посевов).

Сравнивая 2019-й с предыдущим, участники рынка отмечают, что нынешний год в плане выручки был не очень благополучным. Как рассказал Игорь Курипченко, цена продажи в этом году настолько низкая, что «погорев» на нуте, он решил отказаться в дальнейшем от его выращивания.

– Затраты на производство высокие. Нут требует применения различных препаратов, потому что подвержен воздействию и вредителей, и сорняков. В этом году мы продали нут по 16,5 рубля за килограмм при себестоимости около 35 рублей. В прошлом году цена была 48 рублей за килограмм, а себестоимость – примерно такая же как в 2019 году. Но тогда все покрыла цена продажи. Низкая цена сложилась из-за перепроизводства. Как я понял, основные потребители заключили договора с другими странами, а не с Россией. Поэтому вся продукция осталась на месте, и даже сейчас на нее цена очень низкая, – пояснил Курипченко.

По данным портала orgpage.ru, в феврале 2019 года отпускная цена на продовольственный нут в мешках (25 кг) и биг-бэгах на складах Туапсе и Новороссийска составляла 450 долл./т (порядка 30 руб./кг). В июле купить нут у фермеров или со складов Ростовской области, Крыма и Кубани можно по цене от 16 до 70 руб./кг – в зависимости от сорта, качества, калибра, содержания влаги и других характеристик.

По информации «АБ-Центра», в мае 2018 года средняя экспортная цена нута составляла 596,9 долл./т. Стоимость в портах Краснодарского края составляла порядка 33 руб./кг. Причем экспортные цены на продукцию из России показывали положительную динамику до августа 2017-го, затем – началось падение. Эксперты связывали это с изменением конъюнктуры мирового рынка, а также с увеличением объемов собранного урожая в России. Вероятно, падение спроса на нут в 2019 году вызвано теми же причинами.

С учетом тенденций, среди аграриев Юга большого оптимизма не наблюдается. Несмотря на то, что в засушливых районах нут может дать хороший урожай, отсутствие продуманной системы сбыта может привести к убыткам. Отсутствие же спроса на внутреннем рынке – не позволит их компенсировать. Один из способов реализовать продукцию – заключение ранних договоров на поставку. В противном случае остается надеяться на рыночную конъюнктуру или выращивать «для себя».

Наталья Кажан,
Краснодарский край

Российский рынок нута — ключевые тенденции

Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» www.ab-centre.ru подготовили маркетинговое исследование российского рынка нута. Ниже представлены некоторые выдержки из работы.

Российский рынок нута характеризуется:

— Сокращением площадей выращивания и сборов нута в 2019 году относительно показателей за 2018 год. Площади сократились на 32,0% (на 272,0 тыс. га) до 579,2 тыс. га, сборы сократились на 18,4% (на 114,2 тыс. тонн) до 506,2 тыс. тонн.

Тем не менее, площади и сборы в 2019 году находились на относительно высоких, по отношению к значениям прошлых лет (если не считать 2018 год), отметках.

— Высоким уровнем региональной концентрации производства. Можно выделить пять регионов, которые формируют отрасль по возделыванию нута в России: Саратовская область, Волгоградская область, Оренбургская область, Самарская область и Ростовская область. В 2019 году в вышеперечисленных субъектах РФ было сосредоточено 85,7% всех площадей выращивания данной культуры в РФ. Суммарно эти регионы обеспечили 82,8% всех сборов нута по стране.

— Ростом объемов экспорта. В 2019 году он составил 467,1 тыс. тонн. По отношению к 2018 году, объемы отгрузок выросли на 248,3% (на 333,0 тыс. тонн). В целом объем экспорта за 2019 год является рекордным показателем, по крайней мере с 2001 года.

В 2020 году наращивание поставок российского нута за рубеж продолжилось. В январе-апреле 2020 года, по отношению к аналогичному периоду 2019 года, экспорт вырос на 17,2% (на 17,1 тыс. тонн) до 116,4 тыс. тонн.

— Изменением структуры экспорта по странам. На протяжении 3-х лет подряд (2015-2017) основным направлением экспорта нута из РФ являлась Турция. В 2018-2019 гг., а также в январе-апреле 2020 года, основным покупателем российского нута являлся Пакистан.

— Значительным снижением экспортных цен на российский нут в 2018-2020 гг. В 2019 году средняя стоимость 1 тонны отгружаемого из России нута составила 353,8 USD. По отношению к 2018 году, она снизилась на 28,3%. В рублях средние экспортные цены снизились на 27,8% до 22 785 РУБ/т.

В январе-апреле 2020 года средняя стоимость экспортируемого из РФ нута находилась на уровне 353,5 USD/т, что на 7,4% ниже уровня средних цен за аналогичный период 2019 года. В рублях средняя стоимость составила 24 122 РУБ/т (снижение на 3,6%).

Ослабление цен было связано как с высокими объемами сборов на внутреннем рынке, так и с падением мировых цен в этот период.

— Ростом мирового спроса на нут. Мировой экспорт нута в 2018-2019 гг. снизился по отношению к значениям за 2015-2017 гг., но в целом, если рассматривать динамику за 2001-2019 гг. объем мировой торговли имеет тенденцию к росту. В 2019 году мировой экспорт составил 2 034 тыс. тонн. За 10 лет показатели выросли на 77,3%, за 15 лет — в 2,9 раза.

Россия является крупнейшим мировым экспортером нута с долей в общих продажах на уровне 23,0%. Для сравнения 10 лет назад доля РФ составляла всего 4,1%, 15 лет назад — 1,3%.

Отметим, что расширение экспорта нута из РФ в 2018-2020 гг. на фоне общего сокращения мировой торговли связано с тем, что российский нут реализуется по ценам, которые ощутимо ниже среднемировых. Как видно графике ниже, цены на российский нут, если рассматривать ТОП-15 основных стран-экспортеров, наиболее низкие.

Это является основным конкурентным преимуществом российского нута, так как ключевыми странами-покупателями нута в мире являются страны с невысокой покупательной способностью населения. В 2019 году на долю Пакистана, Индии и Бангладеш пришлось 52,7% всех закупок.

— Наличием большого числа стран-импортеров. Несмотря на то, что на долю ТОП-3 стран-покупателей приходится свыше 50% всех объемов мировой торговли, на мировом рынке присутствует довольно-таки большое количество игроков. По состоянию на 2019 год, в мире насчитывалось 24 страны с закупками нута в объемах свыше 10 тыс. тонн в год (см. полную версию работы).

— Наличием большого числа стран-экспортеров. По состоянию на 2019 год, в объемах от 100 тыс. тонн и выше нут за рубеж реализовывало 9 стран. Помимо России сюда вошли Австралия, США, Канада, Турция, Индия, Мексика, Танзания и Аргентина.

Где выращивают нут в России

Выращивание традиционных зерновых культур, таких как пшеница, овёс, ячмень, в Новосибирской области стало нерентабельным и улучшения ситуации в ближайшие пять и более лет не предвидится, т.к. пшеница и даже подсолнечник в таком количестве попросту не нужны.

Особенно остро эта проблема стоит в условиях засушливого климата, где выбор культур из-за ограничений по влаге очень невелик и, как следствие, идёт перенасыщение севооборотов злаковыми культурами, остро стоят проблемы с болезнями, вредителями, сорняками. Конечным результатом является низкая урожайность, составляющая в среднем по основной культуре – яровой пшенице – в Баганском, Карасукском, Купинском районах 12, в лучшем случае – 14 ц/га.

Современная экономика заставляет искать культуры, которые могли бы соответствовать следующим требованиям:

• давать устойчивый доход;
• разорвать замкнутый круг чередования зерновых культур в севообороте;
• являться хорошим предшественником;
• быть способными в засушливых условиях заменить чёрный пар, существенно уменьшив тем самым затраты в растениеводстве.

Одной из таких культур на юге Новосибирской области мог бы быть нут.

Нут – ценная однолетняя зернобобовая культура. Она характеризуется самой высокой питательной ценностью среди всех зернобобовых культур, большим количеством витаминов и других биологически ценных веществ. Это обуславливает высокий спрос на зерно нута, которое используется как для продовольственных, так и для кормовых целей. Нут, в основном, идёт на экспорт – в Израиль, Иран, Турцию. Закупочная цена тонны нута в 2016-2017 гг. превысила 50 тыс. рублей, а крупнозернового нута – 100 тыс. рублей. По мнению большинства экспертов, нут будет востребован на рынке в ближайшие 5-7 лет.

В мире нут прочно держит 3-е место после сои и фасоли среди зернобобовых культур по посевным площадям, занимая почти 14 млн га. Только в Индии им ежегодно засевают около 10 млн. га, что составляет примерно 83% мировых площадей. Нут выращивают в Турции, Пакистане, Ираке, Мексике, Австралии, Канаде, Армении, Казахстане, Азербайджане, а также в странах Африки, Южной Америки и Европы. В России нут выращивают в Волгоградской, Саратовской, Оренбургской, Самарской, Ростовской областях и в Башкирии.

В последние годы выращиванием нута занялись в Омской, Челябинской областях и в Кулундинской зоне Алтайского края.

Известный алтайский фермер Александр Гуков в этом году посеял 200 гектаров нута. И очень сильно пожалел. что не посеял больше.

– Нут мы выращиваем второй год, – рассказывает Александр Васильевич. – Сегодня это весьма рентабельная и востребованная культура, которая пользуется спросом на азиатском рынке. Исходя из собственного опыта, могу сказать, что эта культура требует высокого профессионального уровня земледелия в хозяйстве. «На авось» вырастить качественный товарный нут не получится. Есть много нюансов в технологии посева, ухода, уборки, которые нужно изучить и освоить. Но эти усилия будут оправданы высокой финансовой отдачей от реализации продукта. В следующем году мы собираемся посеять уже 2 тысячи гектаров нута, он станет важной частью посевного клина нашего хозяйства.

Место нута в севообороте

Агротехническая особенность нута заключается в том, что он обогащает почву азотом и является ценной органической массой – насыщает пахотный горизонт фосфором, калием, кальцием и улучшает структуру почвы. Благодаря симбиозу со специфическими бактериями нут усваивает атмосферный азот и синтезирует физиологически активные соединения, а корневые выделения имеют высокую кислотность, что способствует растворению фосфатов. Нут неприхотлив к предшественнику: его можно сеять после кукурузы на силос, льна, рапса. Но наибольшую урожайность получают после чёрных паров и зерновых культур. Главное условие при посеве нута – хорошо выровненное поле, слабая засоренность и отсутствие многолетних корневищных и двудольных сорняков на поле. В свою очередь нут является отличным предшественником для большинства сельхозкультур. Урожайность озимой пшеницы после нута такая же, как и после чёрного пара, а иногда даже превышает её.

Наиболее рационально и экономически выгодно размещать нут в таком севообороте: озимая (яровая) пшеница (ячмень) – нут – озимая (яровая) пшеница.

А вот монокультура «не воспринимает» нут. Совершенно непригодны в качестве предшественников многолетние злаковые и бобовые травы, подсолнечник и зернобобовые культуры. Повторно выращивать нут на старом месте можно через четыре-пять лет. Более насыщенный севооборот грозит накоплением в почве возбудителей корневых и корнестеблевых гнилей, развитием фузариоза, аскохитоза, появлением в посевах опасных насекомых.

Обработка почвы

К почвам нут относительно нетребователен и способен расти на всех типах почв, даже на солонцовых (со снижением урожайности). Традиционная обработка почвы под нут – обычная для ранних яровых культур: одно-два дискования предшественника, глубокая вспашка, выравнивание зяби осенью и ранневесеннее закрытие влаги. Очень важно сразу же после уборки предшественника задисковать стерню – это способствует сохранению влаги, уничтожению проросших сорняков и создаёт провокационные условия для последующей их волны.

В случае засорения многолетними корневищными сорняками поле два-три раза дискуют по разным диагоналям, с периодичностью 10-15 суток. Через две-три недели после последнего дискования поле пашут на зябь. Качественные результаты получают благодаря замене второго дискования обработкой многолетних сорняков в фазе розетки гербицидами сплошного действия на основе глифосата.

Глубина обработки почвы является важнейшим параметром в обеспечении основы будущего урожая. Экспериментально доказано, что при увеличении глубины пахоты с 13,5 до 27 см урожай семян нута вырастет на 36,2%. Глубокая обработка разрыхляет почву, способствует накоплению влаги и аэрации. При таких условиях хорошо развиваются клубеньковые бактерии, которые существенно повышают урожайность нута и последующей в севообороте культуры.

Нут высевают ранней весной и время для выравнивания зяби ограничено, поэтому это мероприятие следует выполнить осенью. Тогда весной достаточно провести одно боронование и предпосевную культивацию. Непосредственно перед посевом под предпосевную культивацию можно внести почвенный гербицид (например, на основе ацетохлора), чтобы убрать однолетние сорняки. А против многолетних можно применить препарат на основе прометрина в дозировке до 1,5 л/га.

Сорта нута

Одним из ключевых моментов в технологии возделывания нута является правильный выбор сорта. Сорт должен обладать высокой засухоустойчивостью, устойчивостью к болезням и вредителям. В Госреестр охраняемых селекционных достижений к использованию на территории России внесено 14 сортов нута саратовской, волгоградской и краснодарской селекции.

Для выращивания нута в южных районах Новосибирской области можно использовать следующие сорта нута: Приво 1, Сокол, Краснокутский-36, Бонус, Золотой Юбилей, Вектор и Галилео.

Из-за недостатка места в данной статье мы не будем характеризовать каждый сорт, а укажем лишь общее для них и некоторые важные особенности:

1. Для выращивания сортов нута требуется сумма активных температур (сумма температур выше +10 °С) от 1800 °С.
2. Все указанные сорта являются среднеспелыми со сроком созревания от 68 до 105 дней; а именно: Приво 1 – 68-86 дней; Сокол – 86-105 дней; Краснокутский-36 – 85-90 дней; Бонус – 70-94 дня; Золотой Юбилей – 78-85 дней; Вектор – 75-80 дней; Галилео – 86-96 дней.
3. Масса 1000 семян: Приво 1 – 246-295 г; Сокол – 223-291 г; Краснокутский-36 – 290-300 г; Бонус – 240-320 г; Золотой Юбилей – 240-260 г; Вектор –300-350 г; Галилео – 360-380 г.
4. Все сорта, за исключением Вектора являются устойчивыми к полеганию, осыпанию и засухе. Вектор к засухе среднеустойчив.
5. Урожайность сортов – от 16 до 32 ц/га.
6. Размер зерна у сортов Приво 1, Сокол, Краснокутский-36, Бонус, Золотой Юбилей – 6-7 мм, у сортов Вектор и Галилео – более 8мм.
7. Все вышеназванные сорта устойчивы к ржавчине, антракнозу, бактериозу, фузариозу, склеротинии, мучнистой росе, ложной мучнистой росе, септориозу, не повреждаются гороховой зерновкой.

Следует подчеркнуть, что при выращивании нута бессмысленно экономить на семенах. Посевной материал массовой репродукции отличается тем, что каждая последующая репродукция, начиная с элиты, теряет по 2 ц/га. урожайности. На поле площадью 200 га (а примерно с таких цифр большинство аграриев начинают пробовать нут) это означает потерю в 2 млн рублей.

Посев

Один из важнейших вопросов в технологии выращивания нута – сроки посева. Решающие здесь есть два главных фактора: увлажнённость почвы и сорняки. Семена нута для набухания и прорастания требуют 140-160% влаги от их массы, поэтому в условиях, где есть весенние засухи, наиболее подходит ранний срок посева.

Нут имеет высокий уровень холодоустойчивости, семена начинают прорастать при температуре 2-3 °С, всходы появляются на 20-25-е сутки, а при повышении температуры до 12-14 °С – уже через семь-девять дней. Однако из-за увеличения влажности в период прорастания нута велик риск появления массовых всходов сорняков. При таких условиях стоит сделать паузу и дождаться повышения температуры почвы до оптимальной, что позволит провести дополнительную механизированную обработку и получить желаемые всходы нута за короткое время.

Для посева используют обычные зерновые сеялки или агрегаты для точного высева. Глубина заделки семян зависит от влажности почвы. При достаточном увлажнении она составляет 5-6 см, при среднем – 8-10 см. Нут можно сеять как обычным строчным (15 см), рекомендуется на чистых полях, так и ленточным (60 + 15 +15 см) или широкорядным способами (45 см). Расстояние между растениями в ряде – 7-8 см. Выбор способа посева зависит от засоренности поля, влагообеспеченности региона, наличия в хозяйстве техники для обработки почвы и тому подобное. Важным условием получения дружных всходов является равномерная заделка семян на одинаковую глубину и во влажный слой почвы. Эффективной мерой для получения выровненных и дружных всходов, особенно в засушливых условиях, является прикатывание. Лучшим результатом является использование кольчато-шпоровых катков.

Уборка нута

По своим биологическим свойствам растения нута вполне пригодны для механизированной уборки прямым комбайнированием.

Поле должно быть чистым от сорняков, и тогда прямое комбайнирование пройдёт без особых проблем. Благодаря дружному созреванию, устойчивости к растрескиванию бобов и осыпанию семян сбор урожая целесообразно начинать в фазе полного созревания семян.

Наличие в посевах большого количества вегетирующих сорняков создаст некоторые проблемы. Во-первых, затруднит работу комбайнов, что приводит к уменьшению производительности механизмов и к перерасходу горючего. Во-вторых, наличие в ворохе большого количества остатков сорняков приводит к резкому повышению влажности семян нута, что негативно влияет на появление и развитие вредоносных болезней, а также на товарные качества. Такие семена теряют товарный вид и не могут быть реализованы по высоким ценам. В таких условиях следует провести двухфазную уборку. Скашивают нут в валки специальными бобовыми жатками. Подбирают и обмолачивают валки в течение 3-4 дней после скашивания, когда они подсохнут и влажность зерна составит 16-19%.

Послеуборочная обработка и хранение семян нута

Собранные семена нута следует сразу очистить от примесей, и если необходимо, высушить до 14% его влажности. В процессе сушки влажных семян важно следить за температурой теплоносителя и сроком обработки, особенно посевного материала. При влажности семян 16-19% температура теплоносителя должна не превышать 40 °С, при влажности 25-30% – 30 °С. За один проход не следует снижать влажность семян более чем на 4%, поскольку это приводит к растрескиванию семенной кожуры.

Очищенные и высушенные семена нута хранят в мешках при высоте штабеля не более 2,5 м или насыпью до 1,5 м.

Заключение

Многие аграрии привыкли жаловаться на нехватку денег и «несчастную» жизнь. Чтобы зарабатывать деньги, нужно прикладывать усилия, основанные на расчёте. Успех не свалится на голову тому, кто тратит время и силы впустую, продолжая сеять пшеницу, ячмень, лён и другие низкорентабельные, а зачастую и убыточные культуры. Человек не разбогатеет на культуре, если будет бояться трудностей, лишних усилий, ошибок, рисков. Пробуйте, дерзайте – и у Вас всё получится. Не откладывайте посев нута, на который сегодня идет большой спрос. Ведь с его помощью можно не только хорошо заработать, но и повысить в целом уровень земледелия и агрономии в Вашем хозяйстве.

Александр Андреевич Маров, директор ООО ПКФ «Аграрий», кандидат с.-х. наук

Для более подробных консультаций по выращиванию нута и приобретению его семян обращаться по тел. +7 (383) 348-57-27, +7 (913) 912-48-51.

Выращивание нута в средней полосе России

Нут растение: выращивание семенами в открытом грунте на даче

Нут или турецкий горох редко можно встретить на домашних приусадебных участках. Несмотря на это, он является крайне неприхотливой культурой, которая повсеместно используется по всему миру. Особенно часто нут применяют для изготовления вегетарианских блюд, поскольку в нем содержится огромное количество растительного белка.

Растение отличается высокими показателями урожайности и адаптацией даже к самым неблагоприятным условиям – высадка может спокойно выдержать кратковременные заморозки. В статье мы рассмотрим основные моменты агротехники выращивания нута. А вот какова технология выращивания грибов шампиньонов в домашних условиях, поможет понять данная информация.

Что такое нут, его урожайность

Нут – представитель семейства бобовые, всего известно более 39 видов этого растения. Свое второе название «бараний горох» он получил из-за специфичной формы плодов. Бобы имеют большой размер, достигающий 1,5 см в диаметре.

Для промышленного и домашнего выращивания используют культурный нут. Это однолетнее растение, обладающее сильной холодостойкостью – семена могут прорастать даже в плохо прогретых почвах температурой от 4 градусов, способны выдерживать непродолжительные заморозки.

Корневая система стрежневая, в землю проникает до 1,5 метров, но 50% ее находится в верхних слоях почвы. На корнях формируются специфичные клубеньки, активно вырабатывающие соединения азота.

Стебель прямостоячий, сильно ветвящийся. В зависимости от сорта может быть штамбовым или полуштамбовым.

Также вас сможет заинтересовать информация о том, как происходит выращивание белых грибов в домашних условиях.

Высота растения достигает 70 см. Вегетационный период составляет от 70 до 150 суток в зависимости от скороспелости сорта и климатических условий в регионе выращивания. Средняя урожайность – 0,5-0,8 тонн/га.

На видео – описание свойств нута:

Нут является основой для целого ряда традиционных блюд кухонь стран Ближнего Востока, например, его применяют для приготовления хумуса или фалафеля.

Как выбрать место для посадки

Как и все бобовые культуры, нут быстро и равномерно прорастает на хорошо освещаемых участках со средней влажностью. Хорошо для этой цели подойдут суглинистые почвы или чернозем. Можно выращивать арахис в домашних условиях, также как и Нут, в Средней Полосе. Перед посадкой следует тщательно перепахать землю, выровнять ее поверхность. В середине весны (обычно конец апреля), почти сразу после схода снега ее нужно заборонить, что позволяет сохранить влагу в самых глубоких уровнях почвы.

Особенное важно поработать с сорняками – нут плохо растет в тех местах, где в грунте имеется большое количество инородных корней. Вначале многие фермеры предварительно проводят дискование, а на засоренных почвах процедуру рекомендуется повторить не менее 2-3 раз. Как правило, бараний горох высаживают перед посадкой некоторых сортов озимой пшеницы, поскольку эта культура удерживает воду в почве и обогащает ее.

Выращивание нута позволяет обогатить почву, поскольку клубеньки корней растения выделяют полезные соединения азота.

Как и когда сажать – сроки посева на даче в домашних условиях

Предварительно обработанные семена нута можно высаживать прямо в землю в выделенные борозды, расстояние между которыми должно быть не менее 20 см. Рекомендуемая глубина одной борозды – 5-7 см. Это позволит растениям не мешать друг другу, поскольку нут имеет довольно объемную лиственную часть, а также такая схема высадки облегчит сбор урожая в будущем. Если соблюсти равномерность посадки, то всходы прорастают практически одновременно. На чрезмерно сухих участках для высадки применяют кольчато-шпоровые катки, что улучшает равномерность всходов.

Нут можно сеять, когда земля прогреется до 5-6 градусов. Эта культура имеет длительный период созревания – до 150 суток, поэтому посадку следует осуществлять как можно раньше. В условиях средних широт ее желательно проводить в конце апреля или начале мая. Можно посадить на даче.

На видео – описание посадки нута:

Как выращивать и ухаживать

Если грамотно провести процедуру боронования и дискования субстрата, уход за нутом не представляет никакой сложности. Рекомендуется проводить первое боронование после появления первых ростков, когда нут имеет не более 2-3 листочков. Через неделю процесс нужно повторить. Желательно осуществлять поперечное или диагональное боронование со скоростью не более 4-5 км/ч. Все процедуры по удалению сорняков нужно провести заранее.

Минимальный уход за нутом сводится к основным моментам:

• в первые две недели важно удалить всесорняки, так как культура чувствительна к наличию корней других растений. Обычно для этой цели используют механический способ прополки;
• важно соблюдать умеренностьполива. Нут одинаково плохо переносит застой воды и засуху. В противном случае, растение начинает болеть, особенно оно подвержено аскохитозу. Полив должен быть только в условиях жары;
• нут не нуждается в регулярных подкормках. Процедуру проводят только один раз – через 2-3 недели после появления первых ростков. Для этой цели желательно приобретать комплексное удобрение для бобовых культур.

Бараний горох имеет хорошую сопротивляемость болезням и вредителям, проблемы появляются только при несоблюдении правил и техник посадки и ухода. В отличии от правил выращивания грецкого ореха, дезинсекцию для Нута проводить не требуется.

Агротехника и технология выращивания

Технология выращивания нута – это не только непосредственно уход за растением и посадку, описанные выше, но и сбор урожая, который так же имеет несколько отличительных особенностей.

Сбор урожая проводят обычно осенью, вплоть до начала первых заморозков. Начало сбора во многом зависит от климата в регионе и сорта нута. Созревание происходит на 90 – 150 день. Нут равномерно созревает на всем растении, плоды обычно не трескаются и не сыплются на землю, поэтому можно использовать комбайн для сбора. Очищенные семена нута лучше всего хранить в мешках высотой не более 2,5 м или насыпью. Семена можно использовать для дальнейшей высадки, они не теряют всхожесть в течение 10 лет.

Солому нута используют в последующем для кормления домашних животных (коров или свиней), предварительно смешав его с соломой злаковых культур.

На видео – агротехника выращивания нута:

Севооборот

На качество высадки почти не влияют культуры, выращиваемы там ранее. Главное условие посадки – малое количество сорняков, особенно корней многолетних растений. Некоторые фермеры отмечают, то нут плохо растет на участках, где ранее выращивали многолетние злаковые культуры, бобовые травы и подсолнечник.

Часто турецкий орех высаживают до посадки озимой пшеницы, поскольку нут существенно улучшает качество субстрата. Если в земле имеется большое количество возбудителей грибковых заболеваний, то культуру не рекомендуется размещать на одном и том же месте более 3 лет подряд. Иначе, растения будут часто болеть, а плоды не успеют созреть до наступления заморозков.

После сбора нут полностью готов к употреблению. При соблюдении условий высушенные бобы могут храниться до нескольких лет.

Нут или турецкий горох – настоящее экзотическое растение на приусадебных участках северных широт. В отличие от других бобовых, он не требователен к качеству грунта и регулярному уходу. Нут приносит большой урожай, а при выращивании в промышленных масштабах, отмечается высокая рентабельность посадки. Процесс созревания этой культуры долгий, но результат всегда окупает потраченные силы и время. Бараний орех не только вкусный и питательный продукт для приготовления многих блюд, но и способен украсить участок.

Как правильно выращивать нут

Содержание:

1. Общие характеристики культуры
2. Сорта нута
3. Оптимальные условия для выращивания
4. Сроки посева
5. Подготовка земли
6. Подготовка посадочного материала
7. Посадка семян нута
   • Посадка в открытый грунт
   • Посадка на рассаду
8. Уход за культурой
   • Прополка
   • Полив
   • Мульчирование
   • Подкормка
   • Борьба с болезнями и вредителями
9. Сбор и хранение урожая
10. Особенности выращивания нута
    • В Подмосковье
    • В Сибири
    • В Краснодарском крае
    • На песчаных почвах

Культура с давней историей имеет много названий — от гарбозо до бараньего гороха. С точки зрения пищевой и энергетической ценности нут — хороший источник белка и полезных аминокислот. Сфера кулинарного использования бобовых широка: гарниры и хлеб, супы и кондитерские изделия. Но самый популярный рецепт – турецкий хумус. Рассмотрим, как вырастить нут на даче.

Особенности выращивания нута не отличаются от таковых для гороха и других бобовых. Регулярный полив, прополка и подкормка — этого достаточно для быстрого роста и хорошего урожая. Растение приживается практически на любых почвах с нейтральным рН-балансом — от суглинистых до черноземных.

При этом нут входит в категорию сидератов — растений, которые улучшают качественные характеристики грунта (обогащают азотом и ускоряют растворение фосфатов). Из-за того, что этот житель огорода быстро освобождает участок, его выращивают как промежуточную культуру до и после посевов озимой пшеницы. Непритязательно растение и к предшественникам на грядке, а также устойчиво к неблагоприятным факторам окружающей среды, таким как заморозки и засухи.

Общие характеристики культуры

Нут — самоопыляемое растение с развитой корневой системой. Прямые или ветвистые стебли вырастают до 60 см в высоту. Листочки в форме эллипса имеют слегка красноватый оттенок. Еще один повод вырастить нут дома, на приусадебном участке — декоративный эффект и терпкий аромат.

Сорта нута

Нут классифицируется по географическим признакам, может быть степным, афганским, средне-европейским, туркестанским и анатолийским. В зависимости от размера семян, может быть мелко-, крупно- и среднесеменным.

Выращивание в средней полосе России происходит, как правило, с использованием четырех сортов нута: «Буджак», «Совхозный», «Юбилейный» и «Краснокутский-195».

Оптимальные условия для выращивания

На даче нут начинают прорастать при +4…+5 градусах, а процесс вегетации занимает от 80 до 110 дней. Оптимальный температурный режим в период цветения и формирования бобов — +24…+28 °C.

Сроки посева

На огороде культуру высаживают сразу, как только верхний слой почвы прогрелся до нужной температуры. Подходящее время для посева начинается с середины апреля. Но выбор даты посадки зависит еще и от того, где выращивают нут. Если речь идет о южных широтах, то возможен и мартовский посев. В регионах с холодным климатом делают ставку на ранние сорта, которые успевают вызреть до низких осенних температур — их высаживают в начале мая.

Подготовка земли

Подготовку места посадки рекомендуется начинать в осенний период. Грядки лучше освободить от сорняков, а также остатков корней других растений.

Чтобы нейтрализовать кислотность почвы, добавляют доломитовую муку или известь. После этого землю тщательно перекапывают, чтобы усилить аэрацию, улучшить проводимость влаги и создать нужные условия для развития клубеньковых бактерий.

Подготовка посадочного материала

Для посева нужны качественные, крупные семена нута. Необходимость в замачивании зависит от степени влажности почвы. Посадка нута на юге страны не так принципиальна, как на севере. Замоченные семена сеются неглубоко, даже если грунт очень сухой. Главное условие урожайности — дальнейший полив.

Посадка семян нута

Как вырастить нут? Это можно сделать двумя способами: посадить его сразу в открытый грунт или выращивать через рассаду.

Посадка в открытый грунт

В земле создаются 5–7-сантиметровые канавки на расстоянии 25 см друг от друга. В них располагаются семена через каждые 10 см. При чрезмерной густоте всходы можно проредить. Если же грунт слишком сухой, лунки нужно увлажнить водой.

Выложенные в грунт семена засыпаются, грядка хорошо выравнивается и проливается. При угрозе заморозков, посевы защищают на ночь укрывным материалом.

Посадка на рассаду

А теперь рассмотрим, как вырастить нут в домашних условиях через рассаду. Выращивание гороха нута рассадным способом начинается за месяц до последних заморозков. Посевы лучше делать на глубину 2–4 см в специальные торфяные горшочки или биоразлагаемые емкости. Немаловажным условием успеха является достаточное освещение до появления первых всходов. Когда ростки достигают 10 см, их можно переносить в открытый грунт. Для этого нужно выкопать в грядке лунку по размеру емкости и поместить в нее рассаду. Молодые растения высаживаются на расстоянии минимум 15 см друг от друга.

Уход за культурой

Уход за нутом не сложен, однако должен проводиться комплексно — нельзя пропускать ни одного этапа.

Прополка

Растение впервые пропалывают через неделю после прорастания. Вторичная прополка желательна после того, как появятся крупные листья.

Полив

Нут имеет низкую скорость поглощения жидкости по сравнению с другими представителями семейства из-за длинных корней. Поэтому полив проводят по необходимости, не допуская пересыхания и растрескивания почвы.

Мульчирование

Нут предпочитает тонкий слой мульчи вокруг стеблей. Так, в почве лучше сохраняется влага и предотвращается рост сорняков в междурядье.

Подкормка

Внесение удобрений — необязательная мера для получения хорошего урожая. Процедуру проводят единоразово через 2–3 недели после того, как появились всходы. Идеальный вариант — удобрение для бобовых культур комплексного действия или сопревший компост. Не рекомендуется злоупотреблять азотными подкормками.

Борьба с болезнями и вредителями

Нут восприимчив к грибковому заболеванию — асхитозу, а также другим инфекциям: корневой гнили, серой плесени и ржавчине. Помешать здоровью растения могут и вредители, например фасолевая зерновка или минирующая муха. С целью лечения и профилактики рекомендуется тщательная обработка почвы от остатков других культур, глубокая перекопка и уничтожение сорняков. Уже зараженные растения лучше удалить с грядки. Уничтожать вредителей рекомендуют специальными инсектицидами.

Сбор и хранение урожая

Первый урожай собирают спустя 80 дней после посева. Хранят созревшие бобовые в темном сухом месте. Срок хранения продукта без потери характеристик — 10 лет.

Особенности выращивания нута

В зависимости от региона, стоит обратить внимание на определенные сорта нута, которые дадут больший урожай и будут устойчивы к местному климату.

В Подмосковье

Успешно вырастить нут в средней полосе возможно из-за высокой морозостойкости культуры. В Подмосковье умеренное количество солнечных дней и осадков, поэтому и ранние, и средние сорта нута вызревают еще до наступления осени.

Подходящий для данного региона сорт — влаголюбивый «Волжанин-50». Он идеален при обильных дождях, которые наблюдаются в столичном регионе в весенний период.

В Сибири

Раннеспелые сорта можно собрать уже в августе при посадке в начале лета, что характерно для северных широт.

В Краснодарском крае

Кубанский климат отличается засухами и зноем. Сорт «Вектор», который устойчив к сложным климатическим условиям, показывает хорошие результаты по урожайности в этом регионе.

На песчаных почвах

Культура прекрасно себя чувствует не только на черноземе, суглинистых и лесных почвах, но и в песчаном грунте. Просто в этом случае потребуется регулярное внесение органических подкормок.

Где выращивают нут в России?

Можно ли в России вырастить нут?

Нут без проблем выращивают в Сибири и на Урале, а также в средней полосе России и Подмосковье, так как культура морозоустойчивая. Но, чтобы избежать потерь урожая, опытные садоводы рекомендуют выращивать растение через рассаду, которая некоторое время находится в доме.

Как выглядит продукт Нут?

Нут – это мелкие бобы коричнево-зеленого цвета, по форме напоминающие совиную или баранью голову (отсюда и название). Имеют довольно большой размер по сравнению с обычным горохом – от 0,5 до 1,5 см в диаметре. Поверхность нута шершавая.

На чем растет нут?

Нут хорошо растет на суглинистых почвах и черноземе.

Где-то в конце апреля подготавливают землю перед посадкой: перепахивают ее, выравнивают поверхность. Земля должна быть очищена от всяких сорняков и инородных корней.

Можно ли вырастить нут на даче?

Кроме любимых всеми гороха и фасоли, которые из года в год выращивают многие любители бобовых, на своем дачном участке можно без особых усилий вырастить и такое однолетнее бобовое растение, как нут (или турецкий горох).

Можно ли есть не вареный нут?

Нут в кулинарии

Интересно, что нут едят и сырым — размачивают его в течение 8-10 часов, а затем хорошо промывают и едят. Так в нем сохраняется максимум полезных веществ, однако если у вас проблемы с ЖКТ, сырой горох лучше не есть.

Какая урожайность нута?

Обычная урожайность нута — около 1,2-1,8 т/га. Но при очень серьезном подходе вполне возможно получать урожайность нута в 2,8-3,5 т/га каждый год. Рекордная урожайность нута составляет 4,7-5,0 т/га.

Чем полезен горох нут?

Нут рекомендуют включать в рацион людей, которые придерживаются диетического питания, так как он нормализует уровень сахара и хорошо насыщает. Благодаря метионину, нут способен влиять на снижение уровня холестерина в крови. Также нут позитивно сказывается на работе нервной системы из-за большого количества марганца.

Что за фрукт или овощ нут?

Нут бараний, или туре́цкий горо́х, он же нут культурный и бараний горох (лат. Cicer arietinum) — травянистое растение семейства Бобовые (Fabaceae), зернобобовая культура. Общеупотребительные названия — воложский горох, грецкий горох, бараний горох, нохут.

Для чего нужен нут?

Нут – непременный символ восточной кухни, из него готовят национальные арабские блюда, такие как хумус и фалафель. Он широко используется в кулинарии Азии, Северной Америки и Северной Африки. . Поэтому его активно используют в вегетарианской кухне и ведической кулинарии.

Когда убирать нут?

Вегетационный период у нута 80—120 дней в зависимости от сорта и условий выращивания, поэтому убирают его в конце июля — начале августа после завершения уборки зерновых культур.

Сколько стоит килограмм нута?

Нут 6 — 70.00 руб / кг. Нут 8 — 115 руб / кг. Нут 10 — 130 руб / кг.

Как есть проросший нут?

Пророщенный нут можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и добавляя в салаты. Какие, спросите вы? Абсолютно любые из свежих овощей! Порежьте овощи, добавьте несколько ложек проростков, заправьте любимым маслом (отлично подойдет оливковое, горчичное, льняное и пр.) и лимонным соком.

Как долго всходит нут?

Всходы появятся через 10-12 дней после посадки. Всходит нут обычно дружно. Через неделю после этого события, когда молодые растения «оперятся», нужно выполнить очередной полив. Развитие идет быстрыми темпами, если своевременно поливать культуру и выполнять прополки от сорняков.

Как замачивать нут перед посадкой?

Зерна, приготовленные для посева, покрывают полностью водой и оставляют на 12 часов, меняя жидкость через 3 часа. Можно одновременно с замачиванием производить обработку семян стимулирующими препаратами, повышающими всхожесть. Если почва влажная, то бобы сеют без замачивания.