Бораго огуречная трава посадка и уход

Бораго (огуречная трава)

Цветущее растение бораго (Borago), еще именуемое огуречной травой, либо огуречником, либо бурачником, является представителем семейства Бурачниковые. Данный род объединяет 5 видов. Культивируется садоводами только 1 вид, именуемый бурачник лекарственный (Borago officinalis), который является травянистым однолетником. В природе он растет как сорная трава и встречается на территории Малой Азии, Сибири и Европы. С давних пор человечеству известна огуречная трава как растение, которое дает пыльцу-обножку, а еще светлый мед. Когда-то зелень данного растения применяли в качестве синей краски для шерстяных тканей. Такая культура получила название огуречной травы благодаря ее запаху, который очень сильно похож на аромат свежих огурцов.

Особенности огуречной травы

Травянистое растение бораго лекарственный является жестковолосистым однолетником, высота которого варьируется от 0,6 до 1 метра. Корень стержневой, восходящий либо прямой ребристый толстый стебель внутри полый, а в верхней части ветвится. Нижние прикорневые, а также стеблевые листовые пластины обладают округлой верхушкой, а форма у них эллиптическая либо овальная. При этом верхние стеблевые листовые пластины широколинейные продолговато-яйцевидные и стеблеобъемлющие. На поверхности листвы и побегов имеется покрытие, состоящее из шиловидных волосков белесого окраса. В состав завитков, которые формируют щитковидные соцветия, входят цветки темно-голубого окраса, на поверхности которых имеется густое покрытие, состоящее из оттопыренной щетины. Цветки обладают длинными цветоножками. Плод представляет собой морщинистый бугорчатый орешек продолговато-яйцевидной формы, который в длину достигает около 0,5 см. Внутри орешков находятся семена, которые могут легко высыпаться на поверхность участка после созревания. Семена остаются всхожими на протяжении 3 лет.

Выращивание бораго в саду

Правила посадки

Вырастить бораго на своем участке очень легко. Он является быстрорастущим растением, отличается высокой зимостойкостью и прекрасно размножается самосевом, что очень важно учесть, так как посадив его однажды, избавиться от него потом крайне затруднительно. С посадкой и выращиванием такого растения на своем участке легко справится даже начинающий садовод либо огородник.

Посев семян проводят в начале весеннего периода либо под зиму. Однако если вы выращиваете такую траву не для сбора лечебного сырья, а для получения нежной зелени, то подсевать ее можно на протяжении всего летнего периода 1 раз в 14 дней. Такая трава прекрасно растет на рыхлой питательной хорошо увлажненной почве, которая должна быть нейтральной. Перед посевом участок подготавливают, для этого с него удаляют всю сорную траву, а затем перекапывают, при этом в почву следует внести органические удобрения (на 1 квадратный метр от 5 до 6 килограмм). Семена заглубляют в почву на 10–20 мм, при этом ширина междурядий должна быть от 0,4 до 0,45 м. После того как появятся сеянцы их надо проредить, при этом учитывая, что дистанция меж кустиками должна быть от 15 до 20 сантиметров.

Уход за огуречной травой

Ухаживать за бораго очень просто, поливать его нужно только во время продолжительной засухи, а еще при необходимости с участка удаляют сорную траву, а также систематически взрыхляют поверхность почвы между рядами. Если эта трава культивируется в качестве декоративного растения, тогда для более продолжительного цветения необходимо обрезать все отцветшие стебли и убирать увядшие цветки. Если бораго растет на бедной почве, то в нее рекомендуется внести жидкий раствор универсального минерального удобрения. Продолжительность периода вегетации ― 70–80 суток.

Сбор и хранение бораго

Лечебными свойствами обладают цветки, трава и семена огуречной травы. Заготовку листьев рекомендуется проводить в период цветения. Их следует разрезать на тоненькие полосы, которые раскладываются для сушки в 1 слой на бумажные листы либо ткань в затемненном месте на улице либо в хорошо проветриваемом помещении. Если для сушки листвы используется сушилка, то температура воздуха там должна быть не более 40 градусов.

Сорванные цветки можно залить медом либо сахарным сиропом и убрать на хранение на полку холодильника. При желании их можно высушить точно так же, как и листву.

Сбор семян проводят после того, как орешки станут коричневыми. Плоды рассыпают в 1 слой на ткань либо бумажные листвы, дозаривают, а затем высушивают точно так же, как и листву. После того как орешки полностью высохнут, их нужно обмолотить.

Готовое сырье на хранение убирают в прохладное и сухое место, оно сохраняет свои лечебные свойства на протяжении 1 года.

Виды и сорта бурачника с фото и названиями

Популярностью у огородников пользуются следующие овощные сорта огуречной травы:

1. Владыкинское Семко. Большие листовые пластины овальной формы обладают сильным опушением. Окрас крупных цветков голубой. Растение обладает резким огуречным ароматом.
2. Гном. Этот сорт устойчив к морозам, стебель у куста разветвленный, а сам он обладает резким огуречным запахом.

Еще популярностью пользуются сорта бораго: Апрельский, Ручеек и Окрошка.

В качестве декоративного растения выращивают лишь 2 разновидности:

1. Альба. Кустики украшают белые цветки.
2. Вариегата. Такая разновидность является пестролистной.

Свойства бораго: вред и польза

Полезные свойства бурачника

С давних пор известно о том, что бораго обладает лекарственными свойствами. Не так давно листву данного растения использовали во время терапии суставного артрита, подагры и заболеваний кожи, которые вызваны нарушением обменных процессов в организме. Огуречная трава включает в свой состав смолы, каротин, аскорбиновую, яблочную и лимонную кислоты, масло, калий и кальций.

Такая трава отличается обволакивающим, мягким слабительным, потогонным, седативным и мочегонным эффектом. При приеме масла бурачника внутрь нормализуются обменные процессы в организме, улучшается эмоциональное состояние, укрепляется иммунная система и усиливается выработка гормонов радости. Данное средство отличается высокой эффективностью при гастрите и язве желудка. В состав такой травы входят гормоны, которые оказывают благотворное влияние на работу надпочечников, что крайне важно после приема стероидов. Такое масло используют и наружно, так как оно способствует быстрому заживлению ран. Его применяют и в косметологии для ухода за чувствительной и проблемной кожей лица, так как оно способствует повышению способности кожных покровов удерживать влагу. Данное масло может входить в состав антивозрастных косметических средств, которые предназначены для борьбы с сухостью, преждевременным старением и дряблостью кожи, а еще в состав кремов с антицеллюлитным эффектом, которые используются для устранения растяжек на коже. Еще из огуречной травы делают настой травы, настой цветков, а также холодный настой листвы.

В пищу траву бораго широко используют в американской кухне. Жители Нового Света едят и цветки и листву огуречной травы: листочки кладут в салаты, где также присутствует лук, шпинат, салатные листья и огурцы, цветки же используют в качестве натурального ароматизатора прохладительных напитков и пунша. Еще цветки используют в пищу в засахаренном виде, как цукаты, при этом сушеные цветочки применяют в качестве добавки, при этом кладут их в кондитерские изделия и в хлебобулочную продукцию.

Огуречная трава (бораго)

В древнем Риме считалось, что это растение улучшает боевой дух, устраняет меланхолию, помогает победить любой страх. Легендарные воины Спарты пили отвар из бораго перед битвами, чтобы копить победы над врагом. За тысячи лет эта трава не утратила своих необычайных свойств и ценится в наши дни ничуть не меньше. Что это такое, как его использовать и как выращивать – узнаем получше.

Описание растения

Бораго (барага) в народе получила название «огуречная трава» благодаря вкусу и аромату своих листьев, которые напоминают вкус и запах свежего огурца, но с ботанического родства между ними нет. Родиной считается Сирия, откуда трава распространилась на Европу, Америку и Африку. Это однолетнее растение с крепким стеблем и крупными листьями, в высоту достигает до 100 см. Входит в семейство Бурачниковых, поэтому еще его называют Бурачник.

• Описание растения
• Полезные свойства
• Применение бораго в кулинарии
• Польза в медицине и косметологии
• Меры предосторожности
• Выращивание бораго

С июня по август на разветвленном стебле появляются цветы с белоснежным или светло-фиолетовым окрасом, реже встречаются небесно-голубые оттенки. Цветы собираются в завитки, растут на длинных ножках. Темно-голубой венчик немного длиннее чашечки, что придает цветкам особую декоративность. После опадания лепестков в июле-августе бораго плодоносит. Плоды в виде мелкобугорчатых орешков не используются.

Размножается самостоятельно с помощью семян. В южной Европе бораго заслужил статус сорняка, поскольку сам растет и вывести его с участка при желании бывает сложно. В Северной Африке огуречную траву особенно ценят, ее выращивают для применения в кулинарии, косметологии и медицине.

Полезные свойства

Интерес для кулинарии и народной медицины представляют в основном молодые побеги растения. Листья Бурачника содержат витамин С, танин, каротин, слизистые вещества. Также здесь есть магний и калий, из-за чего в лечении сердечно-сосудистых заболеваний огуречная трава особенно ценится. Железо и кальций полезны для состава крови и костной ткани, поэтому применять это растение можно и для общего укрепления и оздоровления.

В стебле и листве бораго содержится много органических кислот. Больше всего в нем: янтарной, яблочной, смолистой, лимонной и жирной кислоты. В косметологии это растение ценится за высокое содержание эфирных масел, что полезно как для внешнего вида, так и для общего здоровья.

Помимо зелени полезны и цветы этой травы. Их используют в свежем и сушенном виде, иногда засахаривают для применения в кондитерской промышленности. В лепестках Бурачника тоже есть много эфирных масел, вкус у них слабовыраженный с легкой сладостью.

Пищевая ценность бораго (на 100 г):

• углеводы – 3 г;
• белки – 1,8 г;
• жиры – 0 г;
• калории – 21 ккал.

Среди полезных свойств этого растения насчитывают: противовоспалительное действие, потогонное и мочегонное, легкое слабительное. Она усиливает выработку адреналина и улучшает работу надпочечников.

Экстракт огуречной травы входит в состав некоторых БАДов, например, популярен Тримегавитал, в который входит бораго и амарант. Также эта трава зачислена в фармакопею многих европейских стран, ее полезные свойства и применение распространены на трех континентах.

Применение бораго в кулинарии

Благодаря вкусу и аромату листьев и стеблей огуречник больше используется в кулинарии. Им можно заменить свежий огурец в любом блюде: в холодных супах, соусах, салатах, смузи. К привычному привкусу свежих огурцов здесь добавляется слабый оттенок лука, что в блюдах только добавляет пикантности.

Листья для приготовления блюд нужно собирать до начала цветения. Когда на растении появляются бутоны, стебель и листва начинает грубеть и покрываться мелким пушком. Иногда используют и старые листья, но вкус у них не такой свежий, с преобладанием лукового. Отзывы опытных огородников и садоводов отмечают, что самые ароматные семидольные листочки, их лучше использовать в первую очередь.

Побеги огуречной травы можно жарить или пассировать, как и другие овощные культуры. Иногда их добавляют к другим овощам в тушеных блюдах, бораго в горячем виде хорошо сочетается с капустой, баклажанами, картофелем. Особую пикантность это растение придает мясу и рыбе, можно готовить гарниры из листьев и стебля или добавлять измельченную траву в фарш.

Цветы и листья огуречной травы можно высушить, получится хорошая заготовка на зиму. Для заготовки листьев их нужно порезать и высушить на сквозняке, чтобы не начали гнить. Сушеная трава понадобится зимой для салатов, горячих и холодных блюд, лечебного чая.

Цветы на зиму лучше засахарить, для этого понадобится:

• цветы бораго;
• сахар – 2 столовые ложки;
• вода – 1 столовая ложка;
• сахарная пудра.

Засахаривать цветы нужно сразу после того, как они были собраны. Сначала следует сделать густой сироп из одной части воды и двух частей сахара, остудить его. Затем каждый цветочек нужно обмазать сиропом с помощью мягкой кисточки и окунуть его в сахарную пудру. Для аккуратности и простоты можно насыпать пудру в солонку и посыпать лепестки.

Готовые бутоны разложить на пергаменте и высушить. Духовку нужно нагреть до 700-900 и поместить в нее противень с бораго, сушить 2-2,5 часа при открытой дверце духовки. После этого нужно проверить не осталось ли влажных частей, остудить цветочки и разместить по баночкам. Работать с таким продуктом нужно осторожно, поскольку лепестки легко ломаются.

Очень красивая и вкусная заготовка получится из меда и лепестков огуречной травы. Для этого в банку нужно слоями наливать мед и цветы, такая сладость простоит долго, отлично смотрится на столе. Еще можно использовать сахар по такой же технологии, баночку с сахарным песком и цветами нужно периодически встряхивать. Через одну-две недели будет готов цветочный сахар.

Польза в медицине и косметологии

Благодаря ценному составу Бурачник применяется в народной медицине. Молодые побеги рекомендуются в свежем виде и отварах для мочегонного, потогонного и слабительного эффекта.

Отвар стеблей и листьев имеет тонизирующее действие, которое обнаружили еще древние воины. Для отвара берут ложку цветов и ложку стеблей, заливают одним стаканом кипятка, накрывают и настаивают 15 минут. Такое средство применяют при простудных заболеваниях, для укрепления сердечной мышцы, улучшения концентрации внимания.

Для пополнения витаминного запаса рекомендуют использовать свежевыжатый сок из огуречника. Для этого нужно брать молодые сочные стебли и листья и пропустить через соковыжималку. Такой фреш может при интоксикации, авитаминозе, ускорит восстановление после инфекционных болезней. Свежий сок бораго и сельдерея применяют для похудения. Для такого коктейля берут равное количество компонентов и пьют его два раза в день.

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

В косметологии большой популярностью пользуется масло из семян огуречной травы. Оно, как и стебли, обладает противовоспалительным и заживляющим эффектом, повышает тонус эпителия. Такое средство рекомендовано и для молодой кожи (против акне), и для пожилой (для упругости). Масло травы бораго можно купить в аптеках, редко в косметических магазинах.

Полезное действие такого масла можно заменить обычными семенами. Их можно перемолоть в кофемолке, затем принимать как лекарство по чайной ложке в день. Такое средство очистит организм изнутри, что скажется на чистоте кожи и красоте волос.

Также для наружного применения используют сушеную ботву огуречника. Из нее можно сделать заживляющий настой. На 200 мл горячей воды понадобится 3 столовые ложки сухого Бурачника, эту смесь нужно настоять под крышкой 15-20 минут. Затем из настоя делают компрессы (теплые), они помогают быстрее вылечить кожные язвы, ожоги, гематомы.

Меры предосторожности

Польза и вред огуречной травы хорошо изучены, положительных сторон у него заметно больше. Это растение в качестве лечебного средства можно применять курсом не дольше 3 недель. Большая концентрация этого растения перегружает печень. Также использовать настои и отвары бораго беременным и кормящим можно только с разрешения доктора, хотя считается, что эта трава улучшает лактацию.

Людям с заболеваниями желудка и кишечника также лучше проконсультироваться с врачом перед применением блюд и лечебных средств из бораго. На этом противопоказания к Бурачнику заканчиваются, в небольших порциях его дают даже детям.

Выращивание бораго

Обзавестись таким полезным растением очень просто, посадка и уход за ним не потребуют много усилий. Размножение осуществляется семенами, для посева можно выбирать притененные участки с рыхлой землей или хорошо освещенные места. На солнцепеке огуречник лучше не размещать, так он быстро зацветет, а его листья огрубеют. После посадки семена нужно часто поливать, в этом и будет заключаться весь уход.

Никаких удобрений бораго не требует, в период роста кустики можно окучить и освобождать от сорняков. Обильный полив обеспечит пышную зелень вплоть до конца лета. Сеять огуречную траву можно по весне или на зиму, он обладает очень хорошей морозостойкостью.

Огуречник на огороде принесет еще одну пользу, его рекомендуют сажать между картофелем или возле него. Так колорадский жук не тронет посевы картошки. Зацветший бораго замечен как отличный медонос, пчелы питаются от него нектаром даже в пасмурную погоду.

После того, как посевы взойдут можно наслаждаться свежей зеленью с освежающим вкусом и ароматом. При желании можно посадить Бурачник даже в горшке для комнатных растений, так зимой можно будет пополнять запасы витаминов и готовить свежий салат со «вкусом и пользой» лета.

Как вырастить огуречную траву в открытом грунте

Огуречная трава (бораго) ценится среди огородников. Листочки содержат множество питательных веществ, которые необходимы для организма. Кроме полезных свойств отмечают превосходные вкусовые качества — зелень отдаленно напоминает огурцы. Часто бораго добавляют в окрошку и салаты вместо свежих огурцов. В этой статье мы подробно расскажем о посадки и уходе за огуречной травой. Итак.

Содержание статьи:

Сорта огуречной травы

Бораго относится к однолетним растениям — в первый год после посева вырастают небольшими кустики с сочной и ароматной зеленью, которую добавляют в свежие салаты.

На сегодняшний день выделяют несколько сортов, отличающихся высотой и сроками созревания.

• Гном — ультранний сорт. Зелень готова к срезке спустя 38-45 дней после появления всходов. Кустики прямостоящие, высотой до 30 см. Листочки очень крупные и сочные, с приятным ароматом. Одно растение выдает до 200 грамм свежей зелени.
• Окрошка — из названия становится понятно, что этот сорт идеально подходит для приготовления окрошки. С момента появления всходов до срезки 40-50 дней. Сорт вырастает до 1 метра в высоту, имеет сильноветвистые и прямостоячие побеги. Характеризуется приятным огуречным ароматом. При хорошем уходе можно собрать до 700 грамм с 1 квадратного метра.
• Ручеек — розетка листьев высотой до 40 см, диаметром около 20 см. Быстрорастущий сорт — зелень готова к сбору спустя 40-50 суток после всходов. Листочки средние, темно-зеленой окраски.

Посев огуречной травы семенами

Посадку семян бораго проводят ранней весной, как только прогреется почва. Чтобы зелень созрела на пару недель раньше, можно сеять культуру под зиму (в конце октября).

Для культуру выбирают солнечное место, защищенное от холодных ветров. Почва должна быть плодородной, воздухо- и влагопроницаемой, нейтральной по кислотности. Застой влаги в почве плохо сказывается на развитии богаро.

Для весенней посадки почву на грядке подготавливают с осени. Землю перекапывают на штык лопатки, убирают сорную растительность и вносят органические удобрения (5 кг компоста на 1 кв. метр). Весной землю хорошенько разравнивают граблям и повторно очищают от сорняков.

Семена огуречной травы сажают сухими, в какой-либо подготовке они не нуждаются. На грядке делают бороздки глубиной 1 см на расстоянии 45 см. Землю в рядках уплотняют и обильно поливают. Когда вода впитается раскладывают семена через 1-2 см. Присыпают семена грунтом и немного уплотняют. Грядку поливают водой, если земля на ней сухая.

О том, как правильно выращивать рукколу в открытом грунте, можете прочитать в этой статье.

Уход за огуречной травой в открытом грунте

Уход за бораго заключается в регулярных поливах, прополке, прореживании, обработке почвы и подкорках.

1. Полив. После посева проводят регулярный полив, не допуская образования земляной корки на поверхности грядки. Далее увлажняют грунт по мере необходимости. В сухую и жаркую погоду поливают чаще, нежели в пасмурную и прохладную. Грунт на грядке должен быть умеренно влажным, переизбыток влаги вреден растениям.
2. Обработка почвы. Основной уход заключается в прополке сорняков. Их выдергивают вместе с корешками после полива. Также регулярно разрыхляют почву между рядками, чтобы разбить земляную корку.
3. Прореживание. Чтобы огуречная трава хорошо развивалась, надо обеспечить ее свободным пространством. Первый раз прореживают всходы, оставляя между растениями несколько сантиметров. Когда они подрастут, надо повторно проредить, чтобы дистанция между кустиками была от 15 до 20 см.
4. Подкормка. При выращивании на плодородной почве удобрять бораго не нужно. Если земля бедная, то можно один раз внести жидкий раствор минеральных удобрений или подкормку на основе травяного настоя.

Сбор огуречной травы

Подросшие листочки срезают ножницами, а затем используют для приготовления различных блюд. В свежем виде зелень долго не хранится, ее надо сразу же использовать.

Видео

Огуречную траву вырастить в открытом грунте просто. Надо лишь соблюдать основные правила посадки и ухода. И тогда урожай ароматной зелени не заставит вас ждать.

Осенью и зимой основными продуктами питания для многих людей является картофель и консервированные овощи. А весной так хочется чего-нибудь свеженького, например, зеленого лука, петрушки и укропа, щавеля и зеленого борща из молодой крапивы. Но не все знают об огуречной траве. Ее еще называют бурачником, бораго, огуречником и володкой. Эту ароматную зелень употребляют в Европе, ну и некоторые наши дачники. До сих пор идут споры, что на земле выросло первое: бораго или огурец? Но точно известно, что эту траву кушали еще древние римляне.

Считалось, что римские воины употребляли огуречную траву в пищу для поднятия боевого духа, стойкости, бесстрашия, сил и мужества. Предположительно родиной этой травки является Сирия. Оттуда распространилась по России, Африке, Беларуси, Азии и Европе. В некоторых странах принимают за сорную траву, поэтому ей не страшны плохие погодные условия.

Описание

Это растение свое название получило благодаря приятному огуречному вкусу. Но об этой траве знают только те, кто всерьез увлекается огородничеством либо является заядлым вегетарианцем. Огуречник еще не совсем изучен, поэтому сегодня широко не применяется. Но точно известно, что неприхотлив и произрастает практически на любой территории: на дорожных обочинах, в огороде, на пустыре и свалке. Бурачник пригоден к употреблению только тогда, когда за ним постоянно ухаживают: поливают в засушливый период, вносят удобрения, разрыхляют почву.

Borago является однолетним дикорастущим растением, относящемся к семейству бурачниковых. Но его годится использовать в ландшафтном дизайне как культурное растение. Бораго обладает красивыми мохнатыми серебристо-зелеными листьями крупного размера, шершавыми и мясистыми. У этой культуры прямой стебель, достигающий 60-сантиметровой высоты и более, на котором располагаются раскидистые боковые побеги. Основной корень стержневой с множественными ответвлениями. У травы огуречной нежно-голубые цветочки с розоватым оттенком с длинными белесыми щетинками по краям. Срок цветения бораго – с июня по сентябрь. Пик декоративности приходится на это же время.

Сорта

В настоящее время насчитывается несколько видов этого кустарника. Остановимся на самых распространенных на территории нашей страны.

Сбор урожая происходит уже через 30 дней. Достигает высоты от 30 до 60 сантиметров. Листики крупные, овальные, со временем появляется опушение. Цветет голубым цветом. Вес одного кустика достигает 200 г.

Владыкинское Семко

От первых всходов до момента полного созревания проходит полтора месяца. Листики полураскидистые, овальной формы, крупные, обильно покрыты опушкой. Стебель достаточно толстый, прямой, опушенный, с ветвистыми отростками. Цветочки крупные, голубого оттенка. Не требует особых условий выращивания.

Ручеек

С момента прорастания до уборки проходит около 50 дней. Куст сильно раскидистый, разветвленный. Листики средние, сидячие, темно-зеленые с небольшим восковым напылением, продолговатые, слабоморщинистые. Цветет голубоватым оттенком. На молодых листиках возможно увидеть мягкое опушение. Одно растение достигает массы в 100 г.

Апрельский

Этот сорт травы достигает в высоту 1 метра, обладает прямым сильно ветвящимся стеблем с небольшим пушком. Листики большие, овальной формы, зеленые, слабоморщинистые с небольшими волосками. Цветки голубого тона с некоторым розоватым отливом. Этот вид достаточно урожайный, один кустик весит около 100 г. Уборку производят через 45 дней после всхожести семечек.

Окрошка

Однолетний кустик, который используется в декоративном садоводстве или как зелень, в высоту достигает одного метра. Стебель прямолинейный, сильно ветвистый. Листья большие, плотные, обладают хорошо выраженным огуречным запахом. Этот сорт относится к урожайным. Урожай собирают через полтора месяца.

Бурачник лекарственный

Культура не только богата витаминами, но и очень приятна на вкус. Молоденькие листочки немного солоноватые, со свежим огуречным запахом. Кушают как листочки, так и цветочки. Эта трава относится к семейству бурачниковых (Boraginaceae). В диком виде встречают в Южной Европе и Малой Азии, в Южной и Северной Америке, в некоторых европейских странах.

Что касается биологических свойств бурачника лекарственного, то он относится к категории однолетних, имеет мощный стержневой корень, длинный стебель с многочисленными веточками. Большие листья собраны в розетку, серебристо-зеленого цвета, небольшого размера, продолговатой формы, с небольшим опушением. Цветет нежно-голубым или белым цветом в мае-апреле, чем привлекает к себе насекомых. Размножается при помощи семян.

Размножение и уход

Он единственный – при помощи семян, поэтому не стоит переживать, как выбрать саженец. Высаживают в открытый грунт уже в конце апреля, когда земля освободится полностью от снега. В теплице выращивать надобности нет. Где купить семена на рассаду? Только в специализированных магазинах либо у проверенных поставщиков. Только в этом случае собирают хороший урожай.

Как сажать огуречную траву

Как посадить это растение у себя на даче? На своем дачном участке делаем грядки на расстоянии до 30 сантиметров. Длина рядков определяется самостоятельно. Глубина посева семян не превышает 2–3 сантиметров. Семена выкладываются по две штуки на расстоянии 10 см и присыпаются хорошо рыхлой землей, без комьев. Специалисты не рекомендуют проводить замачивание семян. Предварительная подготовка почвы не требуется.

После того как рядки полностью засеяны, осуществляют их обильный полив. Через 7–10 дней появляются первые росточки. Как вырастить бораго? Сеять траву можно с начала весны до конца осени с промежутком в 15 дней. Это позволит постоянно кушать сочную полезную огуречную травку. В процессе выращивания место посадки выбирают такое, чтобы на него не попадали постоянно прямые лучи солнца.

Володку высаживают и в цветочный горшок и ставят в доме на подоконник. Тогда всю зиму используют эту чудо-траву в пищу.

Как ухаживать

Никаких хитростей и особенностей в уходе за этим растением не существует. Требуется только регулярно взрыхлять землю возле бурачника, вырывать сорняки и постоянно обильно осуществлять полив. Если земля под огуречной травой будет сухой, то она становится менее сочной и не пригодной к употреблению. Бораго очень светолюбив, но если на улице стоит сильная жара, то впору посадить его под кустарниками и деревьями, чтобы спрятать от прямых солнечных лучей.

Если лето очень жаркое, то кустики начнут преждевременно цвести, что негативно скажется на полезных свойствах культуры и применять его в качестве приправ или в салаты уже не получится.

Семена бурачника обладают хорошей зимостойкостью, поэтому их высаживают не только летом, но и под зиму. Для этого достаточно бросить семена в открытый грунт поздней осенью либо в начале зимы, если она относительно теплая, а весной семена сами прорастут. Еще оставляют несколько кустов несобранными до того момента, пока семена полностью не созреют и ветер их не разнесет. Но этот способ не является оптимальным, потому что вместо полезной травы получают засоренный участок.

Чем следует удобрять это растение? Можно органическими удобрениями, но это не является обязательным условием. Бораго неприхотлив к почве и обходится без каких-либо удобрений. Обрезание кустиков вообще не предусмотрено. Внесение подкормок необходимо только перед самим цветением. Очень кстати будет настой коровяка.

Заболевания

Бораго практически не подвержен болезням и вредителям, поэтому их не боится. Но некоторые вредители негативно отражаются на его развитии. Это гусеница-репейница и стрельчатка щавелевая. Но эти вредители очень редко наносят вред кустикам.

Как собирать урожай

Как только появились первые зеленые поросли, урожай собирают. Они самые полезные. Чтобы употреблять бораго в пищу, не ждут момента, когда кустики начнут цвести. Чтобы нарезать его в салат, не дожидаются появления бутонов, так как с началом цветения огуречная трава становится более жесткой и постепенно теряет свои вкусовые качества. Собранная трава употребляется сразу же. Она должна быть молодой и свежей, поэтому и ее высаживают с регулярностью каждые 15 дней. Если за огуречной травой не проводить должный уход, то и собирать ее смысла нет.

Хранение этого продукта в свежем виде не предусмотрено, впрок он не заготавливается. Но высушивают соцветия. Что касается листьев и стебельков, то их сушка занимает большое количество времени, поэтому заниматься этим неблагодарным делом нецелесообразно. Из засушенных цветочков изготавливают настойки, добавляют в чай или в выпечку кондитерских изделий. Ими украшают тортики и пирожные. Чай с бораго пьют при болезнях горла, в качестве успокоительного, а также мочегонного средства.

Состав огуречника

В этом растении очень много витаминов, которые так необходимы для развития человеческого организма. В листиках огуречной травы содержатся:

• витамин С;
• танин;
• калий;
• каротин;
• аскорбиновая, яблочная, лимонная и молочная кислоты;
• сапонины;
• сахар;
• алкалоиды пирролизидинового ряда;
• дубильные и смолистые вещества;
• флавоноиды.

Калорийность (питательная ценность) огуречника составляет 21 ккал.

Применение бораго

Нет такого направления, где бы не нашло применение это растение. Но на каждом стоит остановиться более подробно.

Сельское хозяйство

Бурачник культивируется не только для использования в качестве еды, но и для привлечения в сад пчел, так как культура считается ценным медоносом, поэтому садоводы, которые высаживают у себя в огороде это растение, собирают отменные урожаи огурцов, а те, кто занимается пасекой – очень много прекрасного светлого меда. Бораго также способствует опылению деревьев, так как слетевшиеся пчелы опыляют сады, вследствие чего получается хороший урожай фруктов.

Володку очень недолюбливает жук колорадский, поэтому хитрые фермеры высаживают ее рядом с картофелем, чтобы не применять для уничтожения паразитов сильнодействующие химикаты.

Медицина и косметология

Древние эскулапы цветочками и листиками успешно боролись с неврозами, сердечными заболеваниями, депрессиями. Современные врачи также знают эти рецепты и благополучно применяют их в гомеопатии, неврологии, кардиологии. Масло семян очень богато на гамма линоленовую и цислиноленовую жирные кислоты, которые благоприятствуют синтезу простагландинов. Поэтому володка содержит в себе Омега-6.

Помогает эта трава и при дисфункциях желудочно-кишечного тракта благодаря слизистым веществам, благоприятно воздействующим на стенки желудка и обволакивающим кишечник. Для похудения нет лучшего средства, чем огуречная трава. Способствует улучшению обмена веществ, поэтому блюда с содержанием бораго так необходимы для людей с лишним весом.

В медицине применяют как средство для избавления от отечности, при лечении гипертензии артериальной, в качестве средства для восстановления функций почек. Еще огуречная трава поднимает настроение и улучшает самочувствие, лечит ревматизм и гнойниковое заболевание кожного покрова.

Что касается косметологии, то обладая антиоксидантными свойствами, бораго прекрасно питает зрелую кожу, смягчает ее и отлично разглаживает неглубокие морщины. Свежий сок и масло володки широко используют в омолаживающих процедурах. Но есть и некоторые противопоказания к употреблению этого растения. Особенно это касается людей, страдающих аллергией.

Кулинария

Едят только молодые листочки огуречника из-за нежности и сочности. Добавляют в разные блюда:

• салаты;
• окрошку;
• ботвинью;
• суп грибной;
• жаркое.

Если листья перезрели, то сгодятся в тушенных, варенных и жареных кушаньях. Бораго уместно при консервировании помидорчиков и огурчиков.

Можно засахарить и цветочки и употреблять их в пищу как лакомство или овощной гарнир, но такой способ употребления не котируется в нашей стране. В Европе молодые побеги и листики служат ароматизированной добавкой к уксусу, настойкам, пиву. Рецептов приготовления блюд с содержанием огуречной травы очень много и стоит их попробовать.

Огуречная трава (бораго): посадка и уход, свойства

Автор: Елена Н. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Категория: Садовые растения Опубликовано: 10 ноября 2018 Последние правки: 04 ноября 2020

• Посадка и уход за огуречной травой
• Ботаническое описание
• Выращивание бораго в саду
  • Посадка огуречной травы
  • Уход за бораго
• Сбор и хранение
• Виды и сорта
• Свойства бурачника (бораго) – вред и польза
  • Полезные свойства
  • Противопоказания
• Литература
• Полезные ссылки
• Комментарии

Огуречная трава, или бурачник, или огуречник, или бораго (лат. Borago) – род цветковых растений семейства Бурачниковые, включающий в себя пять видов. Как культурное растение выращивается только травянистый однолетник бурачник лекарственный (лат. Borago officinalis), произрастающий как сорняк в Сибири, Малой Азии и Европе.
Бораго так же известно с давних времен как растение, дающее светлый мед и пыльцу-обножку. Зелень бурачника использовалась в прежние времена как синяя краска для шерстяных тканей. Огуречной травой растение назвали из-за его аромата, сильно напоминающего запах свежих огурцов.

Посадка и уход за огуречной травой

• Посадка: посев семян в грунт – под зиму или ранней весной.
• Цветение: в июне-июле.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: плодородная, рыхлая, влажная, нейтральной реакции.
• Полив: только в период засухи.
• Подкормки: при выращивании на скудных грунтах 2-3 раза за сезон желательно внести в почву комплексное минеральное удобрение в жидком виде.
• Размножение: семенное.
• Болезни: пятнистости листьев.
• Вредители: белокрылки.
• Свойства: растение обладает целебными свойствами.

Ботаническое описание

Трава бурачник лекарственный – однолетнее жестковолосистое растение высотой от 60 до 100 см со стержневым корнем, толстым прямым или восходящим ребристым стержнем, полым внутри и ветвящимся в верхней части. Нижние стеблевые и прикорневые листья растения с округлой верхушкой имеют овальную или эллиптическую форму, а верхние стеблевые листья – продолговато-яйцевидные, широколинейные и стеблеобъемлющие. Листья бурачника, как и стебли, покрыты белесыми шиловидными волосками. Темно-голубые цветки огуречной травы располагаются на длинных цветоножках, густо покрытых оттопыренной щетиной, и собраны в завитки, образующие щитковидную метелку. Плоды бурачника – продолговато-яйцевидные бугорчатые и морщинистые орешки длиной до 5 мм. Зреющие в орешках семена сохраняют всхожесть до трех лет и легко высыпаются на землю при созревании.

Выращивание бораго в саду

Посадка огуречной травы

Вырастить бурачник несложно: растет он быстро, обладает завидной морозостойкостью и так легко размножается самосевом, что вывести его с участка бывает очень непросто. Посадка бораго и уход за этим неприхотливым растением не содержит никаких тонкостей.

Семена бораго сеют под зиму или ранней весной, но если вам нужно не лекарственное сырье, а только нежная зелень, можно подсеивать бурачник все лето через каждые две недели.

Лучше всего растет огуречная трава на плодородных, рыхлых, хорошо увлажненных нейтральных грунтах, которые перед посевом освобождают от сорняков и удобряют под перекопку органикой из расчета 5-6 кг на м².

Семена бораго заделывают при посеве на глубину 1-2 см, а ряды располагают на дистанции 40-45 см друг от друга. Когда появляются всходы, их прореживают с шагом 15-20 см.

Уход за бораго

Уход за огуречником состоит из поливов участка в засушливую пору, прополок и рыхления грунта в междурядьях. Если вы выращиваете огуречную траву в декоративных целях, для продления срока цветения нужно удалять увядшие цветки и отцветшие побеги. При выращивании бурачника на скудных грунтах можно внести в почву универсальное минеральное удобрение в виде раствора. Вегетационный период огуречной травы – от 70 до 80 дней.

Сбор и хранение

В лекарственных целях используют траву, цветки и семена бурачника. Листья можно заготавливать во время цветения: их режут на тонкие полосы, раскладывают в один слой на ткань или бумагу и сушат в тени на врздухе или в помещении с хорошей вентиляцией. При использовании сушилки устанавливают температуру не выше 40 ˚C.

Собранные цветки бораго заливают сахарным сиропом или медом и хранят в холодильнике, но можно сушить и хранить их, как листья.

Семена огуречной травы собирают тогда, когда плоды приобретают коричневый цвет. Их раскладывают в один слой на бумагу или ткань, дозаривают и сушат в тех же условиях, что траву или цветки бораго. Сухие плоды обмолачивают.

Хранят сырье бораго в сухом и прохладном месте не более года.

Виды и сорта

Наиболее популярными овощными сортами бораго являются:

• Владыкинское Семко: у этого растения крупные, овальные, сильно опушенные листья, большие голубые цветки и сильный огуречный запах;
• Гном – стойкий к низким температурам сорт с разветвленным стеблем и сильным огуречным ароматом.

Пользуются спросом у огородников также сорта Апрельский, Ручеек и Окрошка. Декоративный бурачник представлен двумя разновидностями:

• Альба – растение с белыми цветками;
• Вариегата – пестролистная форма бурачника.

Свойства бурачника (бораго) – вред и польза

Полезные свойства

Лечебные свойства огуречной травы известны давно. В прошлом листья бурачника применяли для лечения подагры, суставного артрита и кожных болезней, вызванных нарушением обмена веществ. В состав растения входят смолы, каротин, аскорбиновая, яблочная и лимонная кислоты, масло, калий и кальций.

Бурачник является потогонным, обволакивающим, успокаивающим, мягким слабительным и мочегонным средством. Масло бораго, принятое внутрь, нормализует обмен веществ в организме, стимулирует иммунную систему и улучшает эмоциональное состояние, усиливая выработку гормонов радости. Эффективен этот препарат при язве желудка и гастрите. Бурачник содержит гормоны, благотворно влияющие на работу надпочечников, что необходимо после приема стероидов. При наружном применении масло способствует быстрому заживлению ран.

В косметологии масло бораго применяют для ухода за проблемной и чувствительной кожей лица: препарат повышает способность эпидермиса удерживать влагу. Масло бурачника включают в состав антицеллюлитных кремов для устранения растяжек на коже, используют его также для производства антивозрастных косметических средств, предназначенных для борьбы с преждевременным старением, сухостью и дряблостью кожи.

Кроме масла, существуют такие лекарственные формы бурачника, как настой цветков, настой травы и холодный настой листьев.

Пищевые качества бурачника шире всего применяются в американской кухне. Жители Нового Света используют в пищу не только листья, но и цветки растения: листья добавляют в салаты, сочетая их со шпинатом, салатными листьями, луком и огурцами, а цветки являются натуральным ароматизатором пунша и прохладительных напитков. Едят цветки бурачника также в засахаренном виде, как цукаты, а сушеные цветки добавляют в хлебобулочную продукцию и кондитерские изделия.

Противопоказания

Препараты бурачника не рекомендуется применять дольше одного месяца, поскольку это может привести к проблемам с печенью. Нельзя принимать в пищу огуречную траву тем, кто страдает заболеваниями этого органа или имеет индивидуальную непереносимость бораго.

Что такое огуречная трава (бораго): польза и вред, описание, выращивание

Бораго, или огуречная трава, – это однолетнее травянистое растение. Его листья источают приятный запах, напоминающий аромат свежих огурцов. Славится мощными лечебными, укрепляющими эффектами. Вкусовые свойства растения используют в кулинарии в приготовлении легких салатов, ароматизации блюд.

Состав и характеристики огуречной травы

Огуречная трава, или огуречник (бораго), – однолетняя культура из семейства Бурачниковые. Растение является единственным представителем своего семейства, поэтому еще одно его ботаническое название – Бурачник лекарственный.

Растение может достигать до 1 м в высоту. Оно имеет прямые стоячие стебли, покрытые жесткими ворсинками. В период массового цветения появляются небольшие синие цветки с фиолетовыми пыльниками. Листья растения цельные, продолговатые, как и стебель, покрыты щетинкой.

Родиной бораго считается Сирия. Дикорастущие формы растения встречаются:

• в Южной Америке;
• Северной Африке;
• странах Малой Азии;
• Юго-западных районах России;
• на юге Европы.

Огуречная трава богата эфирными маслами, микроэлементами и минеральными органическими кислотами. Пищевая ценность на 100 г составляет:

• 1,8 г белков;
• 3,06 г углеводов;
• 0 г жиров;
• 21 ккал.

Бораго часто высаживают рядом с медовыми пасеками, потому как растение считается отменным медоносом. С гектара насаждений огуречной зелени пчелы собирают до 200 кг меда высочайшего качества.

Виды и сорта травы

Огуречная трава насчитывает всего 5 разновидностей. Они отличаются по условиям произрастания, внешнему виду и слегка разнятся по вкусовым свойствам:

1. «Окрошка» – растение, чаще всего применяемое в салатах, оформлении блюд. В высоту может расти до 70 см. Листья овальные, крупные. Используют в консервированном, свежем виде.
2. «Гном» – особенно неприхотливое к климатическим условиям растение. Листья плотные, овальные. Вырастает до 60 см
3. «Ручеек» – раскидистое растение с наиболее ветвящимися стеблями. В высоту достигает 40 см.
4. «Владыкинское Семко» – трава с крупными овальными листьями и сильным опушением. В высоту растение может достигать 30–45 см. Это раннеспелый сорт, цветущий светло-голубыми цветами.
5. Апрельский сорт – до 1 метра в высоту, с опущенными стеблями и голубыми цветами с розоватым оттенком. Подходит для выращивания на балконе, считается скороспелым сортом. Особенно богат витаминами, дубильными веществами, эфирными маслами.

Описание растения дополнит обзор от садовода:

Полезные свойства огуречной травы

Целебные свойства пряности издавна известны в народной медицине. Лекарственные средства на основе растения оказывают эффект на каждую систему в отдельности, укрепляя здоровье:

1. Минеральные вещества улучшают состав крови, укрепляют сердечно-сосудистую систему.
2. Кальций, магний в составе листьев положительно сказываются на нервной системе, стабилизируют эмоциональный фон, повышают настроение.
3. Эфирные масла и витамин C повышают иммунитет, борются с инфекционными, вирусными заболеваниями.
4. Приводят в норму выработку гормонов, стабилизируют работу надпочечников. Благотворно влияют на гуморальную систему.
5. Масло огуречной травы оказывает антисептический эффект, заживляет раны. Это полезно при внутреннем употреблении при язвенной болезни, гастритах и при наружном использовании от порезов, шрамов.
6. Огуречная трава разгоняет метаболизм, замедляет процессы старения, что положительно сказывается на внешности.
7. Положительно влияет на мочеполовую систему. Повышает потенцию у мужчин.
8. Имеет мочегонный и слабительный эффекты.

Противопоказания бораго

Следует помнить, что при использовании любых лекарственных трав существуют противопоказания и возможные нежелательные последствия. Приправу не рекомендуется употреблять:

• при аллергии, индивидуальной непереносимости;
• хронических заболеваниях внутренних органов;
• склонности к эпилепсии;
• серьезных психических расстройствах;
• лечении другими сильными препаратами.

Даже при отсутствии противопоказаний не следует употреблять траву в больших количествах. Злоупотребление приправой может привести к проблемам с почками, печенью, приобретению желтого оттенка кожи.

Собирать листья нужно в перчатках, потому как жесткие ворсинки, идущие вдоль побега, могут вызвать раздражение, кожный зуд.

Применение огуречной травы

Способы использования огуречной травы неограничены, но чаще всего она применяется в кулинарии, альтернативной медицине:

1. Приятный запах листьев используют для ароматизации блюд, а синими цветами украшают кондитерские изделия и выпечку.
2. На основе корня, сушеных побегов и их частей создают лекарственные средства для лечения и профилактики определенных болезней.
3. Растение считается прекрасным медоносом, полезной составляющей в косметологических средствах. Зелень поможет стать не только здоровее и бодрее, но и привлекательнее внешне.

К просмотру видеообзор о применении и полезном составе травы:

В народной медицине

В медицинских целях огуречник чаще используют в сушеном виде. Лекарственные средства делают из листьев, цветков и семян растения. Огуречная трава в форме отваров и примочек помогает:

• при ревматизме;
• подагре;
• заболеваниях кожи;
• запорах;
• повышенной тревожности, бессоннице, хронической усталости;
• болезнях почек, печени, желчного пузыря;
• мочекаменной болезни;
• инфекционных заболеваниях;
• болезнях дыхательной системы.

Чтобы приготовить лекарственный отвар, нужно столовую ложку сушеной травы залить стаканом горячей воды, оставить настаиваться на пару часов.

В кулинарии

Огуречная трава не очень распространена в России, но в европейских блюдах довольно часто встречаются диковинные листья со знакомым русскому человеку запахом:

1. Свежие листья имеют выраженный огуречный запах, луковое послевкусие, отчего приходятся к месту в супах и легких салатах.
2. Корни растения добавляют в кисломолочные продукты, сыры, потому как они обладают мощными антисептическими свойствами.
3. Засахаренными цветками украшают торты, пирожные и сладкие булочки.

Существует множество вариантов использования приправы в кулинарии:

1. Для придания более пикантного изысканного вкуса зелень нередко добавляют в рыбные, мясные блюда.
2. Особенно хорошо зелень гармонирует с овощами вроде капусты или сельдерея.
3. После пассировки, бланширования побеги огуречной травы можно подать как самостоятельный гарнир.

Украшать блюда листьями следует прямо перед подачей. В соусы и горячее траву следует класть за 10 минут до приготовления.

1. Лимонад. Возьмите горсть свежих листьев или микрозелени, горсть свежей мелиссы или мяты. Измельчите в блендере вместе с очищенным лимоном. Залейте литром прохладной воды, добавьте сахар по вкусу, дайте настояться 1–2 часа.
2. Салат. Для приготовления сытного салата с огуречником, используйте 100 г свежих листьев, вареный картофель 1–2 штуки, 50 г зеленого лука. Нарежьте ингредиенты, заправьте сметаной. По вкусу добавьте соль с перцем.