Чтобы прибыльно продать зерно, его сначала следует хранить на складе на протяжении лета, а иногда даже и целого года. Чтобы оно сохранило свои качества и не испортилось, следует знать основные правила хранения. В противном случае, вам придется продать зерно раньше запланированного времени, и соответственно, не по той цене, по которой хотелось бы. Об этом предупреждает менеджер компании GSI (мировой производитель оборудования для хранения зерна) Гэри Вудрафф.

1. Подготовка контейнеров для зерна

\

Первый шаг на пути к качественному зерну – складские сооружения и оборудование. Убедитесь, что они соответствующим образом подготовлены к хранению зерновых культур. Тщательно почистите контейнеры от остатков зерна, в которых могут быть насекомые. «Грязный контейнер может стать идеальным местом для размножения насекомых, которые могут жить в зерновых от сезона к сезону», — отмечает Кен Хеллеван, технолог Университета сельского хозяйства и прикладных наук Северной Дакоты. «Если в конце прошлого года у вас были проблемы с нашествием паразитов, то продезинфицируйте или тщательно вымойте контейнер.» Данная мера может быть немного запоздалой, если вы уже собрали зерно. Но все же примите во внимание этот совет на следующий сезон.

2. Качество зерна, которое подлежит хранению

Насколько хорошо сохранится пшеница напрямую зависит от ее качества. «Если вы решились на долгосрочное хранение пшеницы, то для него больше подойдет зрелое, качественное зерно», — отмечает Хеллеван. «В этом году в Северных регионах часть пшеницы подмерзла. Из-за этого зерно считается незрелым, оно потеряло в весе, значит, скорее всего, не выдержит долгосрочного хранения.».

3. Сушка зерна до необходимого уровня содержания влаги.

Для того чтобы определить для себя максимальный срок хранения зерна, следует определиться, при какой температуре можно хранить зерно с разной степенью влажности. Важно: для продолжительного хранения следует просушить зерно до самого низкого уровня влажности.

«Раньше считалось, что достаточно просушить пшеницу до уровня влажности 15% и поместить ее в контейнер», — говорит Вудрафф.

«На самом деле невозможно победить физические законы хранения зерна, которые говорят о том, что при уровне влажности в 15% ваш урожай долежит, максимум, до 1 июня. 14% влажность позволит зерну сохраниться до следующего урожая. Ну а влажность в 13% позволит урожаю храниться год и даже дольше», — отмечает Вудрафф. Дело в том, что уровень влажности в 13% позволяет предотвратить развитие плесени, а, значит, зерно сохранится в хорошем состоянии.

Что касается сои, то ее следует просушить более тщательно, чем остальные зерновые культуры. «13% влажности достаточно для хранения зерновых в холодные месяцы. Если же вы планируете хранить зерно еще и летом, то уровень влажности сои не должен быть выше 11%», — поясняет Хеллеван.

4. Вентиляция.

Улучшения вентиляции можно добиться с помощью правильного распределения зерна в контейнере. Просто разбрасывать вручную зерно можно, если длина контейнера не превышает 14.6 м.

«Очень важно, чтобы зерно было равномерно распределено по всему контейнеру, а не только в центре. Воздух очень похож на людей и воду – идет по пути наименьшего сопротивления. Если большая часть пшеницы будет сосредоточена в центре, воздух пойдет вверх и наружу. Это приведет к тому, что большая часть зерна испортится», — рассказывает Керри Хартвиг, сотрудник фирмы Sukup (американская компания по производству оборудования для хранения и переработки зерна).

Если длина контейнера превышает 14.6 м, то сначала загружайте зерно в центр. Затем на каждые 3 – 5 метров следует выложить 13 тонн зерна, создавая как бы перевернутый конус. Такой процесс известен как повторяющийся отбор и позволяет распределить зерно из центра по всему контейнеру.

Вудрафф советует выложить пшеницу так, чтобы зерно в центре располагалось ниже зерна по углам. Со стороны это немного буде похоже на букву «М». Это обеспечит движение воздуха к центру и поможет удалить штыб и другие посторонние примеси.

5. Температурный контроль.

Критически важным моментом для хранения является температурный контроль, уверяет Хеллеван. «Зерно следует хранить в хорошо проветриваемых контейнерах, поскольку это важно для поддержания температуры хранения пшеницы», — говорит он.

Еще одним важным аспектом хранения является температурный кабель. «Я бы рекомендовал провести в контейнер температурный кабель, чтобы вы могли безопасно мониторить ситуацию с температурой хранения зерна», — советует Хартвиг.

Рекомендации по уровню температуры зависят от региона и сезона. «В Северных регионах для зимнего хранения температура может быть на уровне заморозки или даже чуть ниже», — отмечает Хеллеван. «В Южных регионах средняя температура хранения зерна составляет 4.4°С.»

6. Хранение зерна летом.

Существуют некоторые разногласия в вопросе идеальной температуры хранения зерна для летнего хранения. Последователи старой школы рекомендуют прогревать зерно от 10° до 15 °С, в зависимости от температуры за окном. За последние 20 лет эта рекомендация изменилась: зерно на протяжении весны и лета должно оставаться холодным, около 4.4 °С. Некоторые советуют прогревать пшеницу до 10°С на период летнего хранения.

«Если вы собираетесь продать зерно до 1 июня, то оно не нуждается в прогревании», — отмечает Вудрафф. «Если же продажа намечена на более поздний срок, то я бы рекомендовал прогреть зерно до температуры от 10° до 15.5°С.»

Хеллеган же рекомендует сохранять температуру на уровне 4.4°С. «Основная причина, почему многие придерживаются тренда низкой температуры, состоит в том, что заражение паразитами и развитие плесени начинается при температуре 21°С. Если вы будете поддерживать температурный режим на уровне 10°С, насекомые останутся в спячке», — поясняет он.

7. Частая проверка зерна.

Во время длительного хранения пшеницы рекомендуется проверять ее каждую неделю в летний период. «Есть такая шутка: если у вас 2162 тонны зерна, стоимость которого $200 000, вы будете проверять его 3 раза в день», — отмечает Вудрафф. «Стоимость зерна на рынке довольна высока, поэтому проверять его следует не раз в месяц, а раз в неделю.»

Первое, на что следует обратить внимание – любой резкий запах или корочка на зерне. Тревожным звоночком является увеличение уровня влажности на поверхности. Бороться с проблемой можно путем проветривания. Хорошая вентиляция быстро справится с лишней влагой на поверхности зерна. Хеллеван советует при проверке взять пару зерен и провести анализ на уровень влажности.

«Если же зерно, которое запрело, находится в самом низу, то проветривание ситуацию не спасет. В таком случае вам придется продавать пшеницу раньше желаемого срока. Более того, зерно плохого качества может оказаться на элеваторе. Профилактика – лучший способ не допустить этого», — советует Вудрафф.

Осенью зерно следует проверять раз в неделю, зимой – раз в несколько недель. «Когда вы осенью переходите на новый температурный режим хранения, проверять зерно следует раз в неделю. После наступления холодов ситуация с температурой в хранилище стабилизируется и проверять пшеницу можно раз в несколько недель», — отмечает Хеллеван.

8. Проверка на наличие насекомых.

Еще одной причиной частой проверки зерна летом являются насекомые. «С приходом тепла в течение от 2 до 3 недель зерно может подвергнуться крупному заражению насекомыми», — предупреждает Хеллеван. «Если не проводить проверку хотя бы раз в неделю, можно упустить момент для правильных действий. В таком случае вы неминуемо столкнетесь с глобальной проблемой.»

Вудрафф рекомендует установить ловушки для насекомых. «Если вы планируете хранить зерно до наступления осени, то, возможно, вам стоит поставить ловушки для насекомых. Так вы сможете узнать об их наличии или отсутствии», — говорит он. «Если насекомые есть, то нужно срочно предпринять меры по лечению зерна.»

Источник: https://www.agriculture.com